Scrigroup - Documente si articole

Username / Parola inexistente      

Home Documente Upload Resurse Alte limbi doc  
Gradinita

CURRICULUM LICEU TEHNOLOGIC RUTA PROGRESIVA CLASA a XII a CALIFICAREA: TEHNICIAN IN HOTELARIE

didactica pedagogie



+ Font mai mare | - Font mai mic



MINISTERUL EDUCATIEI SI CERCETARII

Anexa nr. 2 la OMEdC nr. 3172/30.01.2006



CURRICULUM

LICEU TEHNOLOGIC

RUTA PROGRESIVA

CLASA a XII a

CALIFICAREA: TEHNICIAN IN HOTELARIE

NIVEL 3

PLAN DE INVATAMANT

Liceu tehnologic - ruta progresiva

clasa a XII-a

Aria curriculara Tehnologii

Calificarea: Tehnician in hotelarie

Cultura de specialitate si instruire practica saptamanala  330 ore

Modulul I:

Total ore/an

Marketingul afacerii

din care:  laborator tehnologic

instruire practica

Modulul II:

Total ore/an

Planificarea operationala

din care :  laborator tehnologic

instruire practica

Modulul III:

Total ore/an

Organizarea resurselor umane

din care:  laborator tehnologic

instruire practica

Modulul IV:

Total ore/an

Gestionarea resurselor umane in unitatile de cazare

din care:  laborator tehnologic

instruire practica

Modulul V:

Total ore/an

Atitudinea centrata pe client

din care:  laborator tehnologic

instruire practica

Total ore/an:10 ore/saptamana x 33 saptamani = 330 ore

Stagii de pregatire practica 120 ore

Modulul VI:

Total ore/an

Igiena, securitatea muncii si protectia mediului

din care:  laborator tehnologic

instruire practica

Modulul VII:

Total ore/an

Primirea si cazarea turistilor

din care:  laborator tehnologic

instruire practica

Practica comasata: 30 ore/saptamana x 4 saptamani/an= 120 ore

Curriculum in dezvoltare locala  132 ore

Modulul VIII:

Total ore/an

 

Rezervarea spatiilor de cazare

din care:  laborator tehnologic

instruire practica

Curriculum in dezvoltare locala (CDL): 4 ore/saptamana x 33 saptamani = 132 ore

TOTAL 582 ore/an

NOTA INTRODUCTIVA

Adaptarea la noile cerinte ale economiei de piata, presupune insusirea acelor competente care sa dezvolte in randul elevilor inaltul profesionalism, initiativa, perspicacitatea, abilitatea de a opera eficace intr-un cadru economic dinamic si concurential.

Predarea modulelor la Nivelul 3 - calificarea "Tehnician in hotelarie" - urmareste formarea la viitorii absolventi a unor abilitati legate de :

  • Identificarea oportunitatilor de piata
  • Realizarea unei oferte de marfuri conform nevoilor si cerintelor consumatorilor
  • Identificarea celor mai bune surse de finantare pentru desfasurarea activitatii
  • Utilizarea bilantului contabil pentru informarea, analiza si previzionarea activitatilor prin calculul principalilor indicatori economico-financiari

Pe langa activitatile specifice, tehnicianul in hotelarie isi va dezvolta competente cheie importante prin care va desfasura o buna comunicare atat cu persoanele cu care intra in contact cat si in cadrul echipei de lucru, va dezvolta competente pentru utilizarea softurilor specifice, va aplica continuu tehnici de imbunatatire a calitatii la locul de munca.

In acest scop curriculum-ul a fost conceput pe module majore care vizeaza atat prezentarea conceptelor, principiilor si notiunilor esentiale care formeaza sistemul teoretic, cat si aplicabilitatea metodelor si procedurilor larg utilizate in diferite demersuri la locul de munca.

Operationalizarea cunostintelor teoretice constituie elemente de lucru pentru profesorul de specialitate in scopul realizarii urmatoarelor obiective:

  • Realizarea predarii - invatarii in perspectiva interdisciplinara, valorificand informatiile si cunostintele insusite de catre elevi in clasele anterioare
  • Reliefarea principalelor elemente teoretico-metodologice, aplicabile cu prioritate la agentul economic de profil
  • Punerea la dispozitia elevilor a unor studii de caz la fiecare modul
  • Perfectionarea profesionala datorita schimbarilor rapide in ceea ce priveste  satisfacerea exigentelor tot mai ridicate ale clientilor

Orele de laborator tehnologic de la urmatoarele module: Marketingul afacerii (1 ora) , Planificarea operationala (1 ora), Organizarea resurselor umane (1 ora), se desfasoara pe baza modelului de proiectare "firma de exercitiu". Aceste ore de laborator vor fi organizate in orarul scolii in aceeasi zi, grupate in calup de 3 ore/zi pentru a asigura eficienta activitatii in firma de exercitiu.

Pentru asigurarea premiselor integrarii profesionale a absolventilor pe piata muncii, cat si pentru formarea profesionala continua, este nevoie de flexibilitate si adaptare la tipurile de competente identificate ca fiind necesare in prezent si mai ales in viitor pe o piata a muncii aflata in continua schimbare si adaptare la cerintele impuse de dezvoltarea economica.

Competentele generale care pot fi dezvoltate prin activitatea in cadrul firmei de exercitiu, alaturi de competentele tehnice specializate specifice modulelor de pregatire, dau posibilitatea elevilor ca la finalul unei secvente de pregatire practica realizata cu profesorul de specialitate si/sau cu maistrul instructor sa:

  • organizeze si sa conduca activitati in cadrul companiilor din domeniul serviciilor;
  • fundamenteze strategii.
  • elaboreze oferta de produse si servicii a companiei;
  • tina evidenta contabila a companiei;
  • efectueze analiza eficientei economico-financiare a companiei.

Firma de exercitiu este un concept didactic, bazat pe invatarea prin practica. Este o simulare a unei firme reale, care poate fi realizata prin implicarea directa a unui profesor coordonator.

O firma de exercitiu este o firma simulata, care oglindeste operatiunile lumii afacerilor reale, in ramura aleasa. Este un concept didactic, o imitatie a unei situatii profesionale reale, cu obiective educationale.

Reteaua creata de firmele de exercitiu care isi desfasoara activitatea in scoli, organizata si condusa de Centrala Firmelor de exercitiu, inclusa in reteaua internationala a Firmelor de Exercitiu, raspunde cerintelor economiei nationale si mondiale printr-un invatamant orientat la maximum catre pregatirea practica.

Acesta este dirijat spre individ si dezvoltarea personalitatii lui. In firmele de exercitiu se creeaza, pe cat posibil, interconexiunile cele mai apropiate de realitate care se stabilesc intre oameni, in cursul desfasurarii diferitelor tipuri de activitati specifice procesului de productie dintr-o companie.

Acest model creeaza posibilitati nelimitate pentru realizarea proceselor active si de dezvoltare, de creare de legaturi reciproce, atat intre membrii colectivului cat si intre diferitele firme din tara si din strainatate .

In timpul activitatii in firma de exercitiu se definitiveaza si se dezvolta competentele fundamentale necesare pentru a lucra intr-o companie. Organizarea invatamantului sub forma unei companii care isi desfasoara activitatea pe o piata determinata si subordonata legislatiei in vigoare in tara si strainatate, stabileste in ce masura, cum , unde si cand se aplica cunostintele dobandite pe parcursul procesului de invatare.

Caracteristicile firmei de exercitiu

Ø        un laborator pentru pregatirea teoretica si practica economica;

Ø        isi desfasoara activitatea ca o firma reala, dar cu bani si marfuri virtuale, in conformitate cu practica si legile specifice economiei nationale;

Ø        formeaza cunostinte despre locul de munca, sub conducerea metodologica a profesorului;

Ø        ofera posibilitatea de a implica in procesul de invatare experti din sfera practica;

Ø        deciziile gresite, care in realitate ar crea probleme serioase, nu au astfel de urmari in cazul unei firme de exercitiu, dar ofera situatii de invatare;

Locul de desfasurare a activitatii firmei de exercitiu este un cabinet dotat cu mobilier corespunzator, cu echipamente necesare invatarii, pentru efectuarea de operatii economice si comerciale care sa simuleze activitatea unei firme din sfera economica reala.

Scopul firmei de exercitiu este ca elevii sa dobandeasca competente cheie, care sa le permita sa se realizeze cu succes in lumea reala.

Competente cheie:

abilitati antreprenoriale

deprinderi de lucru in echipa

capacitate de conducere

autonomie de lucru

luarea de decizii si asumarea raspunderii

culegerea si prelucrarea independenta a informatiilor

gandirea creativa

aplicarea in practica a cunostintelor teoretice

rezolvare de situatii problema

perseverenta

organizarea locului de munca

Scopul si sarcinile educative ale firmei de exercitiu se realizeaza prin :

Simularea proceselor de lucru dintr-o intreprindere ;

Realizarea unei legaturi nemijlocite intre teorie si practica ;

Aplicarea in practica a cunostintelor de la diverse discipline si module de studiu;

Cooperarea intre elevi;

Actionarea in situatii neobisnuite;

Se lucreaza intr-un centru antreprenorial - care este un simulator de birou modern.

Profesorii au un rol hotarator in procesul de pregatire IN sau PRIN intermediul Firmei de exercitiu. Ei trebuie sa aiba aptitudini si cunostinte de comert si de management.

Conducatorii de Firme de exercitiu sunt consultanti si organizatori ai procesului de pregatire si trebuie sa stapaneasca principiul pregatirii orientate spre partea practica.

Sarcini ale profesorilor coordonatori de firma de exercitiu:

Acorda consultatii si pun elevii sa desfasoare activitati practice in mod independent in cadrul unei firme de exercitiu.

Verifica cunostintele si competentele insusite de elevi.

Stabilesc sarcini cu scop final pentru elevi.

Organizeaza activitatea in Firma de exercitiu.

Organizeaza, in anumite cazuri, activitatea pe grupe mai mici.

Motiveaza, activeaza si orienteaza activitatea elevilor.

Provocari pentru profesorii care isi desfasoara activitatea sub forma Firmei de exercitiu:

Se lucreaza in echipa - lucru care face apel la calitati precum spirt de raspundere, capacitate organizatorica, exactitate, precizie, acuratete, pricepere de a rezolva conflicte.

Se aplica in practica cunostinte din diverse domenii, precum contabilitate, drept, informatica, stiinte sociale, si altele, ceea ce inseamna ca activitatea in cadrul unei Firmei de exercitiu solicita o munca si o calificare suplimentara si independenta.

Se studiaza si se aplica normele stabilite pentru activitatea Firmei de exercitiu (legi, hotarari de guvern, ordonante de guvern si altele). Profesorul trebuie sa fie la curent cu toate modificarile din domeniu.

Prin stimularea de situatii reale, elevii fac cunostinta cu scopurile specifice intreprinderii, cu structura ei organizatorica, cu conexiunile existente si fisa postului. Acest lucru impune ca profesorul sa mentina legaturi stranse cu intreprinderea partenera cu obiect de activitate asemanator.

Profesorul este obligat sa-si largeasca propriile cunostinte in diverse domenii, legate de activitatea Firmei de exercitiu.

Utilizarea computerului in activitatea Firmei de exercitiu solicita perfectionarea competentelor de utilizare a calculatorului.

Rolul profesorului este diferit - el trebuie sa sprijine activitatea, sa o coordoneze, sa planifice si sa controleze. Toate acestea presupun o munca mai dificila, mai intensiva, dar si mai interesanta.

Firma de exercitiu impune aplicarea unor metode diverse: lucru in echipa, activitate in grupuri mici, simulare, experiment, activitate individuala, prezentare, studiu de caz.

Avantaje ale desfasurarii activitatii didactice sub forma Firmei de exercitiu:

Ø        Activitatea se desfasoara pe echipe.

Ø        Procesul muncii este mai important decat rezultatul final (adica un caz rezolvat incorect sau o situatie scapata de sub control pot avea urmari mai bune pentru elevi. In firma de exercitiu nici o sarcina nu are din principiu numai o singura rezolvare sau o rezolvare  corecta . Firmele de exercitiu care lucreaza in pierdere pot furniza rezultate mai bune din punct de vedere didactic).

Ø        Procesul de invatamant este mai structurat.

Ø        Elevii trebuie sa isi asume o responsabilitate mai mare.

Ø        In firma de exercitiu participarea fiecarui elev trebuie sa fie egala, adica volumul de munca trebuie sa fie acelasi.

Profesorul incurajeaza:

asumarea de responsabilitati;

adoptarea de decizii;

lucrul in echipa;

gandirea critica;

rezolvarea de probleme, etc.

MODULUL I

MARKETINGUL AFACERII

I. Locul modulului in cadrul planului de invatamant

- Categoria de curriculum : curriculum diferentiat (CD),

- Nr. de ore: 66ore/an, din care: 33 ore laborator tehnologic (firma de exercitiu);

- Toate orele sunt efectuate de profesorul de specialitate.

II. Lista unitatilor de competente relevante pentru modul

UC 10. Marketingul afacerilor

III. Tabel de corelare a competentelor si continuturilor

Unitati de competente

Competente individuale

Continuturi tematice

UC10. Marketingul afacerilor

C1. Analizeaza rolul marketingului in activitatea agentului economic

C2. Determina nevoile clientilor

C3. Analizeaza oportunitatile de marketing

Rolul marketingului in activitatea agentului economic

Obiectivele marketingului: economice (cifra de afaceri, cota de piata, volumul vanzarilor) si psihologice (imaginea firmei, nivelul fidelizarii clientilor, gradul de satisfacere al clientilor),

Principiile marketingului: satisfacerea clientilor si obtinerea de profit

Comunicarea eficienta cu consumatorii pentru satisfacerea nevoilor acestora: verbala, nonverbala

Coordonarea functiilor de marketing in realizarea scopurilor propuse: investigarea pietei si a nevoilor, conectarea la mediu, maximizarea profitului si satisfacerea superioara a clientilor

Cercetarea de marketing si nevoile clientilor

Investigarea nevoilor clientilor: surse primare, surse secundare

Stabilirea metodelor de cercetare a nevoilor clientilor: investigarea surselor primare, cercetarea directa, experimentul de marketing

Analizarea si interpretarea datelor: grafice, diagrame, scale, chestionare (manual sau informatizat)

Oportunitatile de marketing

Evaluarea factorilor externi ai agentului economic: micromediul, macromediul

Identificarea constrangerilor asupra activitatilor de marketing a agentului economic: de mediu, etice, legale, sociale, publicitare

Dezvoltarea si fundamentarea diferitelor strategii de piata: pe baza factorilor endogeni si exogeni; dupa pozitia agentului economic fata de elementele evolutiei pietei

IV. Sugestii metodologice

Toate continuturile modulului "Marketingul afacerii" vor fi efectuate de profesorul de specialitate in orele de teorie si de laborator tehnologic.

Continuturile pot fi abordate in ordinea in care sunt prezentate in tabelul de corelare a acestora cu competentele individuale.

Orele de laborator tehnologic ale modulului se desfasoara pe baza modelului de proiectare "firma de exercitiu . Firma de exercitiu este un concept didactic, bazat pe invatarea prin practica. Este o simulare a unei firme reale, care poate fi realizata prin implicarea directa a unui profesor coordonator. Motivul alegerii unei firme de exercitiu deschise, fara produse reale, este de a simula un fenomen in cadrul instruirii pentru afaceri, care sa cuprinda toate aspectele activitatilor comerciale si de afaceri, fara a implica riscuri antreprenoriale.

In cadrul firmei de exercitiu, elevii vor putea lucra succesiv in compartimentul de marketing. Aici ei vor putea desfasura activitati concrete cum ar fi: stabilirea obiectivelor de marketing ale firmei, aplicarea unor principii eficiente de comunicare cu consumatorii, analiza pietei si studierea nevoilor de consum existente in vederea identificarii oportunitatilor existente, evaluarea factorilor externi ai firmei, realizarea unor cercetari de marketing cu scopul de a dezvolta strategii cat mai eficiente pentru firma.

Profesorul are doar rolul de facilitator, comunicator, colaborator implicand activ pe cel ce invata. Se pot utiliza metode ca: observatia, munca independenta, experimentul, simularea, problematizarea, jocul de rol, exercitiul, discutiile in grup care stimuleaza critica, invatarea prin proiecte, studiul de caz, brainstormingul etc.

Aceste metode se caracterizeaza prin faptul ca:

sunt centrate pe elev si pe activitate;

pun accent pe dezvoltarea gandirii, formarea aptitudinilor si a deprinderilor;

incurajeaza participarea elevilor, creativitatea, initiativele;

determina un parteneriat profesor - elev;

au un puternic accent formativ, nu informativ;

presupun folosirea unui limbaj simplu, accesibil;

adapteaza metodele de lucru la nivelul clasei.

Vor fi promovate situatiile din viata reala si se va urmari aplicarea cunostintelor la probleme reale, pentru a se tine cont in masura mai mare de nevoile elevilor, ale angajatilor si ale societatii. Elevilor li se va permite sa aplice propriul mod de intelegere a continutului, prin descoperire, conversatie si realizarea de materiale cum ar fi: proiecte, scheme, portofolii.

Repartizarea numarului de ore pe continuturi tematice se realizeaza in functie de ritmul de invatare al elevilor si de complexitatea continutului.

Se vor promova metode activ - participative, centrate pe elev, care dezvolta gandirea incurajeaza participarea elevilor, dezvolta creativitatea si realizeaza o comunicare multidirectionala.

Avantajele invatarii centrate pe elev:

Ø        cresterea motivatiei elevilor, deoarece acestia sunt constienti ca pot influenta procesul de invatare;

Ø        eficacitate mai mare a invatarii si a aplicarii celor invatate, deoarece aceste abordari folosesc invatarea activa;

Ø        memorare mai buna, elevii isi amintesc mai usor ce au invatat, deoarece a stapani materia inseamna a o intelege;

Ø        posibilitate mai mare de includere - poate fi adoptata in functie de potentialul fiecarui elev, tinand cont de faptul ca fiecare elev are o capacitate de a invata diferita.

Activitatile la lectii vor fi variate, astfel incat, indiferent de stilul de invatare caracteristic, toti elevii sa dobandeasca competentele necesare.

Se recomanda de asemenea organizarea predarii-invatarii utilizand activitati diferentiate pe grupuri de elevi care faciliteaza procesul de invatare. Aceasta metoda se poate aplica pentru verificarea intre colegi (verificari si evaluari ale lucrarilor intre colegi), joc de rol (elevii se ajuta reciproc, iar profesorul ii indruma pentru o invatare eficienta).

Criteriile specifice de evaluare vor fi preluate din Standardul de Pregatire Profesionala de catre profesor si prezentate elevului. Elevul poate fi integrat in evaluarea activitatilor sale, consolidand astfel, capacitatea de a se autoevalua si marind gradul de transparenta a acordarii notelor.

Evaluarea finala a competentelor trebuie realizata in concordanta cu precizarile incluse in Standardul de Pregatire Profesionala.

Promovarea modulului este demonstrata prin atingerea tuturor competentelor specificate in tabelul de corelare a competentelor cu continuturile.

Competentele specifice unui modul nu vor fi supuse evaluarii finale in cadrul altor module. Acest lucru nu exclude exersarea si dezvoltarea acestora si prin parcurgerea continuturilor altor module.

Procesul de evaluare pe parcursul anului si evaluarea finala trebuie sa urmareasca gradul de dobandire a competentelor si nu nivelul de cunostinte acumulate. Cunostintele stiintifice nu reprezinta decat cadrul in care se dezvolta competentele. Pe parcursul anului elevul trebuie sa fie supus evaluarii prin probe de evaluare diferite, in momente diferite, iar rezultatul final al evaluarii (atingerea competentelor) va avea in vedere progresul realizat de acesta.

Elevii trebuie evaluati numai in ceea ce priveste dobandirea competentelor specificate in cadrul acestui modul.

In situatia in care elevul nu reuseste sa demonstreze insusirea unei competente, acesta are posibilitatea de a participa la o noua evaluare, dupa o perioada de pregatire.

Profesorul isi elaboreaza pachete de evaluare pentru toate competentele incluse in modul.

Precizari pentru aplicarea unei probe de evaluare

Ø      elevul va fi evaluat in urma parcurgerii tuturor etapelor de invatare

Ø      elevul va realiza operatiile practice cerute inainte de evaluare la fiecare etapa de invatare

Ø      certificarea acestei competente se va realiza in urma evaluarii formative.

Ø      inregistrarea performantei se va realiza printr-o fisa de observare completata de profesor pe parcursul probei

Sugestii privind dovezile evaluarii:

Fisa de observare, care trebuie sa fie elaborata conform criteriilor de performanta si conditiilor de aplicabilitate, utilizata pentru evaluarea prin probe practice constituie dovada a evaluarii

Pentru probele scrise, dovezi ale evaluarii sunt considerate fisele de lucru, proiectele, portofoliile.

Orice alt material elaborat de catre elev sau utilizat de catre profesor pentru evaluare poate constitui o dovada a evaluarii competentelor elevului.

MODULUL II

PLANIFICAREA OPERATIONALA

I. Locul modulului in cadrul planului de invatamant

- Categoria de curriculum: curriculum diferentiat (CD)

- Numar de ore: de 66 ore/an, din care 33 ore de laborator tehnologic (firma de exercitiu)

- Toate orele sunt desfasurate de profesorul de specialitate.

II. Lista unitatilor de competente relevante pentru modul

UC:11 Planificarea operationala

III. Tabel de corelare a competentelor si continuturilor

Unitati de competente

Competente individuale

Continut tematic

UC:11 Planificarea operationala

C1 Analizeaza structura organizatorica a unitatii economice

C2 - Organizeaza activitati in functie de obiective

C 3:

Evalueaza rezultatele obtinute

Structura organizatorica a intreprinderii

Identificarea factorilor de influenta a tipurilor de structuri organizatorice: 

tipul si complexitatea productiei de bunuri si servicii, dimensiunile intreprinderii, calificarea personalului, cadrul juridic si statul juridic de functionare, strategia dezvoltarii.

Tipuri de structuri organizatorice:

complexe, simple

Stabilirea pozitiei sale in structura organizatorica:

in cadrul firmei, in cadrul compartimentelor, in cadrul birourilor

Determinarea relatiilor ce se stabilesc in cadrul structurii organizatorice:

ierarhice, functionale, de cooperare, de reprezentare, de stat major, de control

Organizarea activitatii

Identificarea obiectivelor pentru diferite pozitii in structura organizatorica:

post, functie, compartiment, agent economic

Stabilirea unui plan pentru realizarea activitatii:  

individual, colectiv

Analizarea resurselor necesare activitatii:

materiale, financiare, umane

Evaluarea rezultatelor activitatii

Alegerea modalitatilor de evaluare Feed-back:

autoevaluarea,

evaluarea interna (la nivel de unitate operativa de executie),

evaluare externa

Utilizarea instrumentelor de evaluare:

fise de autoevaluare,

fise de evaluare cu indicatori de calitate specifici

Descrierea rezultatelor evaluarii: raport de activitate

Propune masuri de imbunatatire a activitatii: legate de organizare, resurse

IV.      Sugestii metodologice

Toate continuturile modulului "Planificarea operationala" vor fi efectuate de profesorul de specialitate atat in orele de teorie cat si in orele de laborator tehnologic.

Orele de laborator tehnologic ale modulului sunt desfasurate pe baza modelului de proiectare "firma de exercitiu".

Firma de exercitiu este un concept didactic, bazat pe invatarea prin practica. Este o simulare a unei firme reale, care poate fi realizata prin implicarea directa a unui profesor coordonator. Motivul alegerii unei firme de exercitiu deschise, fara produse reale, este de a simula un fenomen in cadrul instruirii pentru afaceri, care sa cuprinda toate aspectele activitatilor comerciale si de afaceri, fara a implica riscuri antreprenoriale.

Elevii implicati intr-un astfel de model de invatare vor "lucra" la compartimentul de "Resurse umane", unde vor exersa urmatoarele:

sa analizeze structura organizatorica a unitatii economice;

sa - si stabileasca pozitia in structura organizatorica a unitatii economice;

sa - si organizeze activitatea in functie de obiective;

sa - si autoevalueze propriile rezultate si sa evalueaza rezultatele obtinute de catre colectiv, utilizand diferite instrumente;

sa ia masuri de imbunatatire a activitatii organizatiei, respectiv, a firmei de exercitiu.

Profesorul are rolul de facilitator, comunicator, colaborator implicand activ pe cel ce invata. Se pot utiliza metode ca: observatia, munca independenta, experimentul, simularea, problematizarea, jocul de rol, exercitiul, discutiile in grup care stimuleaza critica, invatarea prin proiecte, studiul de caz, brainstormingul, modelul "firma de exercitiu".

Aceste metode se caracterizeaza prin faptul ca:

sunt centrate pe elev si pe activitate;

pun accent pe dezvoltarea gandirii, formarea aptitudinilor si a deprinderilor;

incurajeaza participarea elevilor, creativitatea, initiativele;

determina un parteneriat profesor - elev;

au un puternic accent formativ, nu informativ;

presupun folosirea unui limbaj simplu, accesibil;

adapteaza metodele de lucru la nivelul clasei.

Vor fi promovate situatiile din viata reala si se va urmari aplicarea cunostintelor la probleme reale, pentru a se tine cont in masura mai mare de nevoile elevilor, ale angajatilor si ale societatii.

Elevilor li se va permite sa aplice propriul mod de intelegere a continutului, prin descoperire, conversatie si realizarea de materiale cum ar fi: proiecte, scheme, portofolii.

Repartizarea numarului de ore pe continuturi tematice se realizeaza in functie de ritmul de invatare al elevilor si de complexitatea continutului. Se vor promova metode activ - participative, centrate pe elev, care dezvolta gandirea incurajeaza participarea elevilor, dezvolta creativitatea si realizeaza o comunicare multidirectionala.

Activitatile la lectii vor fi variate, astfel incat, indiferent de stilul de invatare caracteristic, toti elevii sa dobandeasca competentele necesare.

Se recomanda de asemenea organizarea predarii-invatarii utilizand activitati diferentiate pe grupuri de elevi care faciliteaza procesul de invatare. Aceasta metoda se poate aplica pentru verificarea intre colegi (verificari si evaluari ale lucrarilor intre colegi), joc de rol (elevii se ajuta reciproc, iar profesorul ii indruma pentru o invatare eficienta).

Acesta are rolul de facilitator, comunicator, colaborator implicand activ pe cel ce invata.

Se pot utiliza metode ca: observatia, munca independenta, experimentul, simularea, problematizarea, jocul de rol, exercitiul, discutiile in grup care stimuleaza critica, invatarea prin proiecte, studiul de caz, brainstormingul, simularea in conditii reale, etc.

Pentru atingerea competentelor, activitatea de predare - invatare in cadrul modulului "Planificarea operationala" se poate desfasura in laboratorul de specialitate cat si la agentul economic.

Sugestii cu privire la procesul si metodele de predare/invatare pentru fiecare continut tematic, se regasesc in tabelul de mai jos:

Continut tematic

Metode de predare/invatare recomandate

Structura organizatorica a intreprinderii

Identificarea factorilor de influenta a tipurilor de structuri organizatorice: 

tipul si complexitatea productiei de bunuri si servicii,

dimensiunile intreprinderii,

calificarea personalului,

cadrul juridic si statul juridic de functionare,

strategia dezvoltarii.

Tipuri de structuri organizatorice:  

complexe,

simple

Stabilirea pozitiei sale in structura organizatorica:

in cadrul firmei,

in cadrul compartimentelor,

in cadrul birourilor

Determinarea relatiilor ce se stabilesc in cadrul structurii organizatorice:

ierarhice,

functionale,

de cooperare,

de reprezentare,

de stat major,

de control

Organizarea activitatii

Identificarea obiectivelor pentru diferite pozitii in structura organizatorica:

post, functie, compartiment, agent economic

Stabilirea unui plan pentru realizarea activitatii:

individual,

colectiv

Analizarea resurselor necesare activitatii: 

materiale,

financiare,

umane

Evaluarea rezultatelor activitatii

Alegerea modalitatilor de evaluare Feed-back:

autoevaluarea,

evaluarea interna (la nivel de unitate operativa de executie),

evaluare externa

Utilizarea instrumentelor de evaluare:  

fise de autoevaluare,

fise de evaluare cu indicatori de calitate specifici

Descrierea rezultatelor evaluarii:   raport de activitate

Propune masuri de imbunatatire a activitatii : legate de organizare, resurse

Explicatia demonstratia, lucrul in echipa, lectii vizita;

Observarea dirijata, observarea independenta;

Experimentul, studiul de caz, miniproiectul si proiectul; eseul.

Exercitii practice;

Autoevaluarea, Brainstormingul

Joc de rol

Firma de exercitiu

Abstractizare, problematizare

Autoevaluarea

Evaluarea grupului de lucru

Utilizarea standardelor de activitate

Eseuri

Rezolvarea de probleme

Studii de caz;

Exercitii practice

Joc de rol

Simulare in conditii reale

Firma de exercitiu

Abstractizare, problematizare

Autoevaluarea

Evaluarea grupului de lucru

Studii de caz;

Exercitii practice

Joc de rol

Rezolvarea de probleme

Studii de caz;

Exercitii practice

Joc de rol

Simulare in conditii reale

Firma de exercitiu

Brainstorming, dezbateri dirijate, joc de rol

Firma de exercitiu

Criteriile specifice de evaluare vor fi preluate din Standardul de Pregatire Profesionala de catre profesor si prezentate elevului. Elevul poate fi integrat in evaluarea activitatii sale, consolidand astfel, capacitatea de a se autoevalua si marind gradul de transparenta a acordarii notelor.

Evaluarea finala a competentelor trebuie realizata in concordanta cu precizarile incluse in Standardul de Pregatire Profesionala.

Evaluarea pe parcursul anului se realizeaza prin diverse tipuri de probe de evaluare (orale, scrise, practice), in functie de specificul competentei.

Pentru Competenta 1 "Analizeaza structura organizatorica a unitatii economice", in cadrul firmei de exercitiu, elevul poate fi pus in situatii simulate sa identifice diferite structuri organizatorice, sa stabileasca pozitia sa in structura organizatorica a firmei de exercitiu si sa determine relatiile ce se stabilesc in cadrul firmei.

Pentru competenta C2 "Organizeaza activitati in functie de obiective" prin activitatile din cadrul laboratorului tehnologic, elevul poate fi pus in situatia de a identifica pozitia propriei calificari in structura organizatorica a agentilor economici de profil, de a-si stabili propriul plan de activitate pe baza fisei postului, de a cunoaste relatiile ierarhice dintr-o unitate economica .

C3 - "Evalueaza rezultatele obtinute" il pune pe elev in situatia de a alege modalitati de evaluare si de a folosi diferite instrumente de evaluare si de a "exersa" feed-back-ul, propunand masuri de imbunatatire a activitatii legate de organizarea muncii, de utilizarea rationala a resurselor, de crestere a calitatii produselor/serviciilor.

Se recomanda ca orele de laboratorul tehnologic se realizeze la agentii economici de profil, elevul urmand sa observe si sa se implice, in limitele convenite, in activitatea acestora.

Elevii isi vor nota activitatile si vor cere lamuriri pentru a putea exersa competentele cerute, in conditii de simulare.

Repartizarea numarului de ore pe activitati tematice se realizeaza in functie de ritmul de invatare al elevilor si de complexitatea activitatilor.

Se vor promova metode activ - participative, centrate pe elev, care dezvolta gandirea, incurajeaza participarea elevilor, dezvolta creativitatea si realizeaza o comunicare multidirectionala.

Activitatile la lectii vor fi variate, astfel incat, indiferent de stilul de invatare caracteristic, toti elevii sa dobandeasca competentele necesare.

Se recomanda ca organizarea laboratorului tehnologic sa se faca utilizand activitati diferentiate, pe grupuri de elevi, care faciliteaza procesul de invatare.



Criteriile specifice de evaluare vor fi preluate din Standardul de Pregatire Profesionala de catre profesor si prezentate elevului. Elevul poate fi integrat in evaluarea activitatilor sale, consolidand astfel, capacitatea de a se autoevalua si marind gradul de transparenta a acordarii notelor.

Procesul de evaluare pe parcursul anului si evaluarea finala trebuie sa urmareasca gradul de dobandire a competentelor si nu nivelul de cunostinte acumulate. Cunostintele stiintifice nu reprezinta decat cadrul in care se dezvolta competentele.

Pe parcursul anului elevul trebuie sa fie supus evaluarii prin probe de evaluare diferite, in momente diferite, iar rezultatul final al evaluarii (atingerea competentelor) va avea in vedere progresul realizat de acesta.

Profesorul isi elaboreaza pachete de evaluare pentru toate competentele incluse in modul. Pentru a veni in sprijinul profesorilor este prezentat un model (orientativ) de realizare a evaluarii pe competente.

Exemplificarea unui pachet de evaluare pe o competenta

UC 11 Planificarea operationala

C2 - Organizeaza activitati in functie de obiective

Activitate: Identificarea relatiilor profesionale

Criterii de performanta

Precizari privind aplicabilitatea criteriilor de performanta

Probe de evaluare

a

Identificarea obiectivelor pentru diferite pozitii in structura organizatorica

Pozitii in structura organizatorica:

post,

functie,

compartiment,

agent economic

Orale/scrise/practice

b

Stabilirea unui plan pentru realizarea activitatii

Plan:  

individual,

colectiv

Orale/scrise/practice

c

Analizarea resurselor necesare activitatii

Resurse: 

materiale,

financiare,

umane

Orale/scrise/practice

Nume candidat:

Nume evaluator:

UC 11.Planificarea operationala

C2 - Organizeaza activitati in functie de obiective

Sarcina: Bazandu-va pe profilul ocupational si pe informatiile obtinute de la agentul economic "X", identificati pozitia dvs. si a colegilor de grupa in cadrul echipei precizand categoriile de personal cu care intretineti relatii profesionale si de ce tip sunt acestea (de subordonare, de colaborare, de coordonare).

Pentru rezolvarea exercitiului utilizati fisa urmatoare:

Fisa de evaluare

Nr.

crt.

Cerinte

Rezultatul evaluarii

Data

a.

Identificarea obiectivelor pentru diferite pozitii in structura organizatorica:

post,

functie,

compartiment,

agent economic

Da sau (√)

Nu sau (X)

b.

Stabilirea unui plan pentru realizarea activitatii:

individual,

colectiv

Da sau (√)

Nu sau (X)

c.

Analizarea resurselor necesare activitatii:

materiale,

financiare,

umane

Da sau (√)

Nu sau (X)

Evaluatorul va bifa fiecare sarcina indeplinita corect de catre elev.

Certificarea competentei se obtine daca toate sarcinile de lucru sunt indeplinite. Sarcinile neindeplinite se vor reevalua dupa o perioada de pregatire folosindu-se acelasi instrument de evaluare.

Precizari pentru aplicarea probei de evaluare:

elevul va fi evaluat in urma parcurgerii tuturor etapelor de invatare;

elevul va realiza operatiile practice cerute inainte de evaluare la fiecare etapa de invatare;

certificarea competente se va realiza in urma evaluarii formative;

pentru buna desfasurare a evaluarii se recomanda:

folosirea unui spatiu amenajat corespunzator (la agentul economic);

evaluarea elevilor pe durata desfasurarii probei se realizeaza fara interventia evaluatorului.

inregistrarea performantei se va realiza printr-o fisa de observare completata de profesor pe parcursul probei.

Sugestii privind dovezile evaluarii

fisa de observare, care trebuie sa fie elaborata conform criteriilor de performanta si conditiilor de aplicabilitate, utilizata pentru evaluarea prin probe practice constituie dovada a evaluarii.

pentru probele scrise dovezi ale evaluarii sunt considerate: fisele de lucru, testele de evaluare, chestionarele, proiectele, portofoliile.

orice alt material elaborat de catre elev sau utilizat de catre profesor pentru evaluare poate constitui o dovada a evaluarii competentelor elevului.

MODULUL III

ORGANIZAREA RESURSELOR UMANE

I.     Locul modulului in cadrul planului de invatamant

- Categoria de curriculum: curriculum diferentiat (CD)

- Numar de ore: de 66 ore/an, din care 33 ore de laborator tehnologic (firma de exercitiu)

- Toate orele sunt desfasurate de profesorul de specialitate.

II. Lista unitatilor de competente relevante pentru modul

UC:12 Resurse umane

III. Tabel de corelare a competentelor si continuturilor

Unitati de competente

Competente individuale

Continut tematic

UC 12

Resurse umane

C1 - Planifica necesarul de resurse umane

C2 - Analizeaza mediul de recrutare si selectie

C 3: 

Motiveaza resursele umane

Planificarea necesarului de resurse umane

Ø     Analizarea necesarului de personal la locul de munca:

legislatie,

volumul activitatii economice,

concurenta,

structura organizatorica a unitatii,

profil,

structura pe grupe de varsta, sex.

Ø     Evaluarea locului de munca:

natura postului,

sarcinile si activitatile specifice,

pozitia in structura organizatorica,

aria responsabilitatilor

Ø     Identificarea profilului socio-profesional al personalului:

cunostinte profesionale,

abilitati profesionale,

comunicare eficienta,

motivatie,

comportament profesional (amabilitate, sociabilitate, diplomatie, maleabilitate, inventivitate, rabdare, calm, punctualitate)

Mediul de recrutare si selectie

Ø     Identificarea indicatorilor ce stau la baza recrutarii:

nivelul calificarii,

gradul de specificitate (cat de specifice sunt calificarile pentru agentul economic),

daca standardele de performanta pot/nu pot fi masurate, masura in care calitatile personalului joaca un rol important in cadrul postului

Ø     Studierea legislatiei cu privire la drepturile indivizilor de a ocupa anumite posturi : 

Codul Muncii,

legislatie specifica domeniului de activitate

Ø     Stabilirea etapelor pentru selectarea personalului:

interviu preliminar,

testare,

examen medical,

interviu final,

decizia de angajare,

instalarea pe post

Motivarea resurselor umane

Ø     Asigurarea feed-back - ului privind performanta personalului:

aprecieri asupra comportamentului profesional,

aprecieri asupra executarea sarcinilor,

aprecieri asupra relatiilor interdepartamentale,

aprecieri asupra gradului de satisfacere a clientelei

Ø     Incurajarea perfectionarii continue :

cursuri de perfectionare,

seminarii de specialitate,

sisteme de training

Incurajare: 

feed-back,

bonusuri,

stimulente individuale sau de grup (plati),

promovare

Ø     Aplicarea tehnicilor de stimulare a creativitatii:

brainstorming (dezbateri de grup),

sinectica (dezbateri dirijate),

stimularea initiativelor individuale

IV. Sugestii metodologice

Toate continuturile modulului "Organizarea resurselor umane vor fi efectuate de profesorul de specialitate in orele de teorie si de laborator tehnologic.

Orele de laborator tehnologic ale modulului sunt desfasurate pe baza modelului de proiectare "firma de exercitiu". Firma de exercitiu este un concept didactic, bazat pe invatarea prin practica. Este o simulare a unei firme reale, care poate fi realizata prin implicarea directa a unui profesor coordonator. Motivul alegerii unei firme de exercitiu deschise, fara produse reale, este de a simula un fenomen in cadrul instruirii pentru afaceri, care sa cuprinda toate aspectele activitatilor comerciale si de afaceri, fara a implica riscuri antreprenoriale.

Elevii implicati intr-un astfel de model de invatare vor "lucra" la compartimentul de "Resurse umane", unde vor exersa urmatoarele:

sa analizeze necesarul de personal dintr-o organizatie;

sa - si evalueze propriul loc de munca si sa intocmeasca fisa postului;

sa cunoasca legislatia muncii in vigoare din Romania;

sa se pregateasca pentru participarea la selectii si interviuri, in vederea ocuparii unui loc de munca;

sa demonstreze abilitati de motivare a propriei persoane si a colegilor de echipa.

In acest model de invatare, profesorul are rolul de facilitator, comunicator, colaborator implicand activ pe cel ce invata.

Se pot utiliza metode ca: observatia, munca independenta, experimentul, simularea, problematizarea, jocul de rol, exercitiul, discutiile in grup care stimuleaza critica, invatarea prin proiecte, studiul de caz, brainstormingul, simularea in conditii reale, etc.

Criteriile specifice de evaluare vor fi preluate din Standardul de Pregatire Profesionala de catre profesor si prezentate elevului. Elevul poate fi integrat in evaluarea activitatii sale, consolidand astfel, capacitatea de a se autoevalua si marind gradul de transparenta a acordarii notelor.

Evaluarea finala a competentelor trebuie realizata in concordanta cu precizarile incluse in Standardul de Pregatire Profesionala.

Evaluarea pe parcursul anului se realizeaza prin diverse tipuri de probe de evaluare (orale, scrise, practice), in functie de specificul competentei.

Pentru Competenta 1 "Planifica necesarul de resurse umane", in cadrul firmei de exerciti el poate fi pus in situatie de simulare sa-si evalueze locul de munca sa autoevalueze si sa-si planifice necesarul de resurse

Pentru competenta C2 "Analizeaza mediul de recrutare si selectie" prin activitatile din cadrul laboratorului tehnologic si ale instruirii practice curente, elevul poate fi pus in situatia de a-si alcatui activitate, de a studia legislatia muncii in vigoare, de a participa la mai multe interviuri (simulate in conditii reale sau reale, la agentii economici) cu scopul de a se angaja.

Competenta 3 - "Motiveaza resursele umane" il pune pe elev in situatia de a face cunostinta si de a "exersa", in conditii reale sau simulate, teoriile motivationale, tipurile de motivare, cerintele privind motivarea personalului, tehnicile motivationale.

Promovarea modulului este demonstrata prin atingerea tuturor competentelor specificate in tabelul de corelare a competentelor cu continuturile.

Ca sugestie, pentru toate cele trei competente, laboratorul tehnologic si instruirea practica curenta, se poate organiza la agentii economici din domeniul serviciilor, elevul urmand sa observe si sa se implice, in limitele convenite, in activitatea acestora.

Elevii isi vor nota activitatile si vor cere lamuriri pentru a putea exersa competentele cerute, in conditii de simulare.

Repartizarea numarului de ore pe activitati tematice se realizeaza in functie de ritmul de invatare al elevilor si de complexitatea activitatilor.

Se vor promova metode activ - participative, centrate pe elev, care dezvolta gandirea, incurajeaza participarea elevilor, dezvolta creativitatea si realizeaza o comunicare multidirectionala.

Activitatile la lectii vor fi variate, astfel incat, indiferent de stilul de invatare caracteristic, toti elevii sa dobandeasca competentele necesare.

Criteriile specifice de evaluare vor fi preluate din Standardul de Pregatire Profesionala de catre profesor si prezentate elevului. Elevul poate fi integrat in evaluarea activitatilor sale, consolidand astfel, capacitatea de a se autoevalua si marind gradul de transparenta a acordarii notelor.

Procesul de evaluare pe parcursul anului si evaluarea finala trebuie sa urmareasca gradul de dobandire a competentelor si nu nivelul de cunostinte acumulate. Cunostintele stiintifice nu reprezinta decat cadrul in care se dezvolta competentele.

Pe parcursul anului elevul trebuie sa fie supus evaluarii prin probe de evaluare diferite, in momente diferite, iar rezultatul final al evaluarii (atingerea competentelor) va avea in vedere progresul realizat de acesta.

Profesorul isi elaboreaza pachete de evaluare pentru toate competentele incluse in modul. Pentru a veni in sprijinul profesorilor este prezentat un model (orientativ) de realizare a evaluarii pe competente.

Exemplificarea unui pachet de evaluare pe o competenta

Activitate: Teoria lui MASLOW

UC 12 Resurse umane

C3: Motiveaza resursele umane

Criterii de performanta

Precizari privind aplicabilitatea criteriilor de performanta

Probe de evaluare

a

Asigurarea feed-back - ului privind performanta personalului

Feed-back:  

aprecieri asupra comportamentului profesional,

aprecieri asupra executarea sarcinilor,

aprecieri asupra relatiilor interdepartamentale;

aprecieri asupra gradului de satisfacere a clientelei

Orale/scrise/practice

b

Incurajarea perfectionarii continue

Cai de perfectionare:

cursuri de perfectionare,

seminarii de specialitate,

sisteme de training

Incurajare: 

feed-back,

bonusuri,

stimulente individuale sau de grup (plati);

promovare

Orale/scrise/practice

c

Aplicarea tehnicilor de stimulare a creativitatii

Tehnici: 

brainstorming (dezbateri de grup),

sinectica (dezbateri dirijate),

Tehnici motivationale: feed - back conducere - angajat, angajat - conducere.

Orale/scrise/practice

Certificarea competentei se obtine daca toate sarcinile de lucru sunt indeplinite. Sarcinile neindeplinite se vor reevalua dupa o perioada de pregatire folosindu-se acelasi instrument de evaluare.

Precizari pentru aplicarea probei de evaluare:

elevul va fi evaluat in urma parcurgerii tuturor etapelor de invatare;

elevul va realiza operatiile practice cerute inainte de evaluare la fiecare etapa de invatare;

certificarea competente se va realiza in urma evaluarii formative;

pentru buna desfasurare a evaluarii se recomanda:

folosirea unui spatiu amenajat corespunzator (la agentul economic);

evaluarea elevilor pe durata desfasurarii probei se realizeaza fara interventia evaluatorului.

inregistrarea performantei se va realiza printr-o fisa de observare completata de profesor pe parcursul probei.

Sugestii privind dovezile evaluarii

fisa de observare, care trebuie sa fie elaborata conform criteriilor de performanta si conditiilor de aplicabilitate, utilizata pentru evaluarea prin probe practice constituie dovada a evaluarii.

pentru probele scrise dovezi ale evaluarii sunt considerate: fisele de lucru, testele de evaluare, chestionarele, proiectele, portofoliile.

orice alt material elaborat de catre elev sau utilizat de catre profesor pentru evaluare poate constitui o dovada a evaluarii competentelor elevului.

MODULUL IV

GESTIONAREA RESURSELOR UMANE IN UNITATILE DE CAZARE

I. LOCUL MODULULUI IN CADRUL PLANULUI DE INVATAMANT

Modulul face parte din curriculum diferentiat, avand atribuite la nivelul clasei a XII-a un numar de 66 ore/an, din care 33 ore/an laborator tehnologic.

Modulul "Gestionarea resurselor umane" se sprijina pe achizitii anterioare, cum ar fi "Organizare activitatii unitatilor de alimentatie si turism", sau "Comunicarea profesionala in unitatile hoteliere".

II. LISTA UNITATILOR DE COMPETENTE RELEVANTE PENTRU MODUL

UC19 - Gestionarea resurselor umane in unitatile de cazare

III. TABEL DE CORELARE A COMPETENTELOR SI CONTINUTURILOR

Unitate de competente

Competenta individuala

Continut tematic

UC19

Gestionarea resurselor umane in unitatile de cazare

C1 - Apreciaza personalul unitatii de cazare

C2 - Stabileste continutul fiselor de post

C3 - Participa la dialogul social din unitatea de cazare

Metode de apreciere a personalului: obiective (cantitative), subiective (calitative)

Motivarea personalului unitatii de cazare

- Tipuri de motivare: pozitiva si negativa; economica si moral-spirituala; intrinseca si extrinseca; cognitiva si afectiva.

- Tehnici motivationale: tehnica asculta si raspunde, tehnica feed-back - ului motivational verbal, tehnica largirii postului, tehnica imbogatirii postului

Gestionarea remuneratiei: sistemul de remuneratie, remuneratia individuala si remuneratia globala, criterii de determinare a salariilor

Fisele de post: cerinte, sarcini, atributii, responsabilitati

Analiza posturilor

- Componentele analizei: descrierea postului, specificatia postului

- Metode de analiza: observatia, interviurile, chestionarele

Caracteristicile ocupatiilor din turism: munca permanenta (24 de ore din 24), activitatea sezoniera a turismului, munca cu oamenii din alte locuri/tari, munca intr-o atmosfera de buna dispozitie

Niveluri de participare: locul de munca individual, salariati plasati pe trepte ierarhice diferite, cointeresarea material-financiara a salariatilor, asocierea la putere

Relatia conducere-sindicate: subiecte (recompense, program de lucru, securitate), instrumente (petitia, protestul, greva), proceduri institutionale (concilierea, medierea, arbitrajul)

Mijloace de comunicare: scrisa (memorandum, raport, instructiuni scrise, manifestul, afisajul, ziar, sondaj de opinie, cutia de idei), orala (telefon, discutii individuale, reuniuni, conferinte), audiovizuala (retroproiector, diapozitive, filme, prezentari ppt, posta electronica, mesaj prin difuzor TV prin cablu etc.)

IV SUGESTII METODOLOGICE

Pentru atingerea competentelor specifice stabilite prin modul, profesorul are libertatea de a dezvolta anumite continuturi, de a le esalona in timp.

Criteriile specifice de evaluare trebuie stabilite de profesor si prezentate elevului. Elevul poate fi implicat in evaluarea activitatii sale, consolidand astfel capacitatea de a se autoevalua si marind gradul de transparenta a acordarii notelor.

Evaluarea finala a competentelor trebuie realizata in concordanta cu precizarile incluse in Standardul de Pregatire Profesionala.

Evaluarea pe parcursul anului se realizeaza prin diverse tipuri de probe de evaluare (orale, scrise, practice), in functie de specificul competentei.

Promovarea modului este demonstrata prin atingerea tuturor competentelor specificate in tabelul de corelare a competentelor cu continuturile.

Pentru abilitatile cheie integrate cu competente tehnice generale sau specializate evaluarea va avea in vedere demonstrarea competentelor cheie in contextul specific calificarii si utilizand continuturile specifice competentelor tehnice ale modulului.

Competentele specifice unui modul nu vor fi supuse evaluarii finale in cadrul altor module. Acest lucru nu exclude exersarea si dezvoltarea acestora si prin parcurgerea continuturilor altor module.

Procesul de evaluare pe parcursul anului si evaluarea finala trebuie sa urmareasca gradul de dobandire a competentelor si nu nivelul de cunostinte acumulate. Cunostintele stiintifice nu reprezinta decat cadrul in care se dezvolta competentele. Pe parcursul anului elevul trebuie sa fie supus evaluarii prin probe de evaluare diferite, in momente diferite, iar rezultatul final al evaluarii (atingerea competentelor) va avea in vedere progresul realizat de acesta.

Elevii trebuie evaluati numai in ceea ce priveste dobandirea competentelor specificate in cadrul acestui modul.

In situatia in care elevul nu reuseste sa demonstreze insusirea unei competente, acesta are posibilitatea de a participa la o noua evaluare, dupa o perioada de pregatire.

Profesorul isi elaboreaza pachete de evaluare pentru toate competentele incluse in modul. Probele de evaluare trebuie sa fie conform celor specificate in SPP si se recomanda utilizarea unor instrumente variate. Pentru a veni in sprijinul profesorilor si maistrilor instructori am realizat un exemplu de realizare a evaluarii pe competente.

Exemplificarea unui pachet de evaluare pe o competenta

Titlul unitatii: 19. Gestionarea resurselor umane in unitatile de cazare

Competenta nr. 1: Apreciaza personalul unitatii de cazare

Nr. crt.

Criterii de performanta

Precizari privind aplicabilitatea criteriilor de performanta

Probe de evaluare

a).

Aplicarea metodelor de apreciere a personalului

Metode de apreciere:

obiective (cantitative),

subiective (calitative

Probe practice, orale si scrise

b).

Motivarea personalului unitatii de cazare

Tipuri de motivare:

pozitiva si negativa;

economica si moral-spirituala;

intrinseca si extrinseca;

cognitiva si afectiva.

Tehnici motivationale:

tehnica asculta si raspunde,

tehnica feed-back - ului motivational verbal

tehnica largirii postului,

tehnica imbogatirii postului

Probe practice, orale si scrise

c).

Gestionarea remuneratiei

Gestionarea remuneratiei: sistemul de remuneratie, remuneratia individuala si remuneratia globala, criterii de determinare a salariilor

Probe teoretice, orale si scrise

Elevului i se da o fisa in care i se specifica activitatile supuse evaluarii.

Profesorul observa elevul si pe masura realizarii de catre acesta a activitatii, ii bifeaza activitatea realizata.

FISA DE OBSERVARE

Numele candidatului:

Numele evaluatorului:

Titlul unitatii: 19. Gestionarea resurselor umane in unitatile de cazare

Competenta nr. 1: Apreciaza personalul unitatii de cazare

Activitatea 1. Identificati metodele de apreciere a personalului ce pot fi utilizate in situatia data

Activitatea 2. Stabiliti tipul de motivare aplicabil situatiei date. Aplicati tehnica motivationala adecvata.

Activitatea 3. Determinati sistemul de renumeratie aplicabil.

Nr. crt.

Activitate

Rezultatul evaluarii

Data

Aplicarea metodelor de apreciere a personalului

obiective (cantitative),

subiective (calitative

Da sau (√)

Nu sau (X)

Motivarea personalului unitatii de cazare

pozitiva si negativa;

economica si moral-spirituala;

intrinseca si extrinseca;

cognitiva si afectiva

Identificarea tehnicii motivationale adecvate:

tehnica asculta si raspunde,

tehnica feed-back - ului motivational verbal

tehnica largirii postului,

tehnica imbogatirii postului

Da sau (√)

Nu sau (X)

Gestionarea remuneratiei

sistemul de remuneratie,

remuneratia individuala si remuneratia globala

Da sau (√)

Nu sau (X)

evaluatorul va bifa fiecare sarcina indeplinita corect de catre elev;

certificarea competentei se obtine daca toate sarcinile de lucru sunt indeplinite; sarcinile neindeplinite se vor reevalua dupa o perioada de pregatire folosindu-se acelasi instrument de evaluare;

competenta se considera atinsa daca elevul indeplineste sarcina o singura data.

Precizari pentru aplicarea probei de evaluare:

Ø      elevul va fi evaluat in urma parcurgerii tuturor etapelor de invatare;

Ø      elevul va realiza operatiile practice cerute inainte de evaluare la fiecare etapa de invatare;

Ø      certificarea acestei competente se va realiza in urma evaluarii formative;

Ø      pentru buna desfasurare a evaluarii se recomanda:

folosirea unui spatiu amenajat corespunzator (la agentul economic);

evaluarea elevilor pe durata desfasurarii probei se realizeaza fara interventia evaluatorului;

Ø      inregistrarea performantei se va realiza printr-o fisa de observare completata de profesor pe parcursul probei.

Sugestii privind dovezile evaluarii

fisa de observare, care trebuie sa fie elaborata conform criteriilor de performanta si conditiilor de aplicabilitate, utilizata pentru evaluarea prin probe practice constituie dovada a evaluarii;

pentru probele scrise dovezi ale evaluarii sunt considerate: fisele de lucru, testele de evaluare, chestionarele, proiectele, portofoliile;

orice alt material elaborat de catre elev sau utilizat de catre profesor pentru evaluare poate constitui o dovada a evaluarii competentelor elevului.

Profesorul are doar rolul de facilitator, comunicator, colaborator implicand activ pe cel ce invata. Se pot utiliza metode ca: observatia, munca independenta, experimentul, simularea, problematizarea, jocul de rol, exercitiul, discutiile in grup care stimuleaza critica, invatarea prin proiecte, studiul de caz, brainstormingul etc.

Aceste metode se caracterizeaza prin faptul ca:

sunt centrate pe elev si pe activitate;

pun accent pe dezvoltarea gandirii, formarea aptitudinilor si a deprinderilor;

incurajeaza participarea elevilor, creativitatea, initiativele;

determina un parteneriat profesor - elev;

au un puternic accent formativ, nu informativ;

presupun folosirea unui limbaj simplu, accesibil;

adapteaza metodele de lucru la nivelul clasei.

Vor fi promovate situatiile din viata reala si se va urmari aplicarea cunostintelor la probleme reale, pentru a se tine cont in masura mai mare de nevoile elevilor, ale angajatilor si ale societatii. Elevilor li se va permite sa aplice propriul mod de intelegere a continutului, prin descoperire, conversatie si realizarea de materiale cum ar fi: proiecte, scheme, portofolii.

Repartizarea numarului de ore pe continuturi tematice se realizeaza in functie de ritmul de invatare al elevilor si de complexitatea continutului. Se vor promova metode activ - participative, centrate pe elev, care dezvolta gandirea incurajeaza participarea elevilor, dezvolta creativitatea si realizeaza o comunicare multidirectionala.

Activitatile la lectii vor fi variate, astfel incat, indiferent de stilul de invatare caracteristic, toti elevii sa dobandeasca competentele necesare.

Se recomanda de asemenea organizarea predarii-invatarii utilizand activitati diferentiate pe grupuri de elevi care faciliteaza procesul de invatare. Aceasta metoda se poate aplica pentru verificarea intre colegi (verificari si evaluari ale lucrarilor intre colegi), joc de rol (elevii se ajuta reciproc, iar profesorul ii indruma pentru o invatare eficienta).

MODULUL V

ATITUDINEA CENTRATA PE CLIENT

I. LOCUL MODULULUI IN CADRUL PLANULUI DE INVATAMANT

- Categoria de curriculum: curriculum diferentiat (CD)

- Numar de ore: de 66 ore/an, din care 33 ore de laborator tehnologic si 33 de ore instruire practica.

- Toate orele sunt desfasurate de profesorul de specialitate.

II. LISTA UNITATILOR DE COMPETENTE RELEVANTE PENTRU MODUL

UC 23- Atitudinea centrata pe client

III. TABEL DE CORELARE A COMPETENTELOR SI CONTINUTURILOR

Unitati de competente

Competente individuale

Continut tematic

U23 - Atitudinea centrata pe client

C1 - Analizeaza problemele clientilor

Monitorizarea problemelor clientilor

Identificarea problemelor clientilor

Problemele clientilor:

- politica unitatii,

- terminologie,



- comportamentul personalului,

- rezervare gresita,

- serviciile prestate,

- pierderea bagajelor,

- pierderea cheii.

Inregistrarea problemelor aparute utilizand registrul de insemnari

Evaluarea cauzelor care au generat problemele clientilor

Cauze: interne, externe

C2 - Solutioneaza problemele clientilor

Gestionarea problemelor clientilor

Promovarea unei atitudini corespunzatoare fata de client prin:

manifestarea calmului, discretiei,

manifestarea unei atitudini placute, intelegatore,

tinuta fizica si vestimentara adecvata.

Analizarea alternativelor de rezolvarea a problemei

Alternative: solutii propuse de catre lucrator, solutii propuse de catre client

Alegerea solutiei optime

Solutii: contactarea in locul clientului a unor companii, oferirea unei camere complementare, oferirea unui serviciu suplimentar, acordarea unor inlesniri, reduceri de tarife, etc.

Comunicarea instructiunilor personalului corespunzator in scopul rezolvarii problemei

Personal corespunzator: camerista, bagajist, centralista, ospatar, bucatar lucrator intretinere, sef sala, valet, guvernanta

C3 - Aplica normele dezvoltarii durabile referitoare la client

Dezvoltarea durabila in activitatea hotelului

Identificarea surselor de informare cu privire la dezvoltarea durabila

Surse de informare:

codul de etica al hotelului,

Codul de etica pentru turism al Organizatiei Mondiale a Turismului,

alte coduri de etica hoteliere,

Internet,

reviste de specialitate,

legislatie,etc.

Aplicarea normelor dezvoltarii durabile referitoare a client

Norme cu privire la:

respectarea turistului,

siguranta turistului,

protectia turistului,

comportamentul turistului in unitatea hoteliera,

fidelizarea turistului,

comportamentul turistului fata de comunitatea gazda.

IV SUGESTII METODOLOGICE

Pentru atingerea competentelor specifice stabilite prin modul, profesorul are libertatea de a dezvolta anumite continuturi, de a le esalona in timp.

Se pot utiliza metode ca: observatia, munca independenta, experimentul, simularea, problematizarea, jocul de rol, exercitiul, discutiile in grup care stimuleaza critica, invatarea prin proiecte, studiul de caz, brainstormingul, simularea in conditii reale, etc.

Pentru atingerea competentelor, activitatea de predare - invatare in cadrul modulului "Atitudinea centrata pe client" se poate desfasura in laboratorul de specialitate, iar instruirea practica se poate realiza atat in laborator cat si la agentul economic, sub indrumarea profesorului de specialitate.

In cadrul orelor de laborator tehnologic si instruire practica se recomanda parcurgerea continuturilor in ordine din tabelul de la punctul III.

Sugestii cu privire la procesul si metodele de predare/invatare pentru fiecare continut tematic, se regasesc in tabelul de mai jos:

Continut tematic

Metode de predare/invatare recomandate

Monitorizarea problemelor clientilor

Identificarea problemelor clientilor

Problemele clientilor:

- politica unitatii,

- terminologie,

- comportamentul personalului,

- rezervare gresita,

- serviciile prestate,

- pierderea bagajelor,

- pierderea cheii.

Inregistrarea problemelor aparute utilizand registrul de insemnari

Evaluarea cauzelor care au generat problemele clientilor

Cauze: interne, externe

Explicatia demonstratia, lucrul in echipa, lectii vizita;

Observarea dirijata, observarea independenta;

Experimentul, studiul de caz, miniproiectul si proiectul; eseul.

Exercitii practice;

Autoevaluarea, Brainstormingul

Joc de rol

Firma de exercitiu

Rezolvarea de probleme

Studii de caz;

Exercitii practice

Joc de rol

Simulare in conditii reale

Gestionarea problemelor clientilor

Promovarea unei atitudini corespunzatoare fata de client prin:

- manifestarea calmului, discretiei,

- manifestarea unei atitudini placute, intelegatore,

- tinuta fizica si vestimentara adecvata.

Analizarea alternativelor de rezolvarea a problemei

Alternative: solutii propuse de catre lucrator, solutii propuse de catre client

Alegerea solutiei optime

Solutii: contactarea in locul clientului a unor companii, oferirea unei camere complementare, oferirea unui serviciu suplimentar, acordarea unor inlesniri, reduceri de tarife, etc.

Comunicarea instructiunilor personalului corespunzator in scopul rezolvarii problemei

Personal corespunzator: camerista, bagajist, centralista, ospatar, bucatar lucrator intretinere, sef sala, valet, guvernanta

Dezvoltarea durabila in activitatea hotelului

Identificarea surselor de informare cu privire la dezvoltarea durabila

Surse de informare: 

codul de etica al hotelului,

Codul de etica pentru turism al Organizatiei Mondiale a Turismului,

alte coduri de etica hoteliere,

Internet,

reviste de specialitate,

legislatie,etc.

Aplicarea normelor dezvoltarii durabile referitoare a client

Norme cu privire la:

respectarea turistului,

siguranta turistului,

protectia turistului,

comportamentul turistului in unitatea hoteliera,

fidelizarea turistului,

comportamentul turistului fata de comunitatea gazda.

Rezolvarea de probleme

Studii de caz;

Exercitii practice

Joc de rol

Simulare in conditii reale

Brainstorming, dezbateri dirijate

Criteriile specifice de evaluare vor fi preluate din Standardul de Pregatire Profesionala de catre profesor si prezentate elevului. Elevul poate fi integrat in evaluarea activitatii sale, consolidand astfel, capacitatea de a se autoevalua si marind gradul de transparenta a acordarii notelor.

Evaluarea finala a competentelor trebuie realizata in concordanta cu precizarile incluse in Standardul de Pregatire Profesionala.

Evaluarea pe parcursul anului se realizeaza prin diverse tipuri de probe de evaluare (orale, scrise, practice), in functie de specificul competentei.

Pentru C1 "Analizeaza problemele clientilor", in cadrul instruirii practice curente, elevul poate fi pus in situatia reala de a promova servicii in afara cazarii, utilizand lista de servicii suplimentare oferite de hotelul (agentul economic) la care isi desfasoara activitatea.

Pentru competenta C2 "Solutioneaza problemele clientilor" prin activitatile din cadrul laboratorului tehnologic si ale instruirii practice curente, elevul poate fi pus in situatia de a rezolva reclamatia unui client, care solicita o telecomanda buna in locul celei oferite, care nu functioneaza (activitate care poate fi simulata in conditii reale sau reala, la agentii economici).

C3 - "Aplica normele dezvoltarii durabile referitoare la client" il pune pe elev in situatia de a face cunostinta si de a "exersa", in conditii reale sau simulate, norme cu privire la respectarea turistilor, rezultanta actiunilor sale si ale echipei fiind fidelizarea clientelei.

Promovarea modulului este demonstrata prin atingerea tuturor competentelor specificate in tabelul de corelare a competentelor cu continuturile.

Ca sugestie, pentru toate cele trei competente, laboratorul tehnologic si instruirea practica curenta, se poate organiza la agentii economici din domeniul serviciilor, elevul urmand sa observe si sa se implice, in limitele convenite, in activitatea acestora.

Elevii isi vor nota activitatile si vor cere lamuriri pentru a putea exersa competentele cerute, in conditii de simulare.

Repartizarea numarului de ore pe activitati tematice se realizeaza in functie de ritmul de invatare al elevilor si de complexitatea activitatilor.

Se vor promova metode activ - participative, centrate pe elev, care dezvolta gandirea, incurajeaza participarea elevilor, dezvolta creativitatea si realizeaza o comunicare multidirectionala.

Activitatile la lectii vor fi variate, astfel incat, indiferent de stilul de invatare caracteristic, toti elevii sa dobandeasca competentele necesare.

Se recomanda ca organizarea laboratorului tehnologic si a instruirii practice curente sa se faca utilizand activitati diferentiate, pe grupuri de elevi, care faciliteaza procesul de invatare.

Criteriile specifice de evaluare vor fi preluate din Standardul de Pregatire Profesionala de catre profesor si prezentate elevului. Elevul poate fi integrat in evaluarea activitatilor sale, consolidand astfel, capacitatea de a se autoevalua si marind gradul de transparenta a acordarii notelor.

Procesul de evaluare pe parcursul anului si evaluarea finala trebuie sa urmareasca gradul de dobandire a competentelor si nu nivelul de cunostinte acumulate. Cunostintele stiintifice nu reprezinta decat cadrul in care se dezvolta competentele.

Pe parcursul anului elevul trebuie sa fie supus evaluarii prin probe de evaluare diferite, in momente diferite, iar rezultatul final al evaluarii (atingerea competentelor) va avea in vedere progresul realizat de acesta.

Profesorul isi elaboreaza pachete de evaluare pentru toate competentele incluse in modul. Pentru a veni in sprijinul profesorilor este prezentat un model (orientativ) de realizare a evaluarii pe competente.

Exemplificarea unui pachet de evaluare pe o competenta

Titlul unitatii: 23 "Atitudinea centrata pe client"

C3: "Aplica normele dezvoltarii durabile referitoare la client"

Activitate: Aplicati regulile de limbaj corespunzatoare in conversatiile cu clientii, din codul de etica al unitatii hoteliere in care efectuati instruirea practica.

Nr. crt.

Criterii de performanta

Precizari privind aplicabilitatea criteriilor de performanta

Probe de evaluare

a)

Identificarea surselor de informare cu privire la dezvoltarea durabila

Surse de informare:

codul de etica al hotelului,

Codul de etica pentru turism al Organizatiei Mondiale a Turismului,

alte coduri de etica hoteliere,

Internet,

reviste de specialitate,

legislatie,etc.

Probe orale/ scrise/ practice

b)

Aplicarea normelor dezvoltarii durabile referitoare a client

Norme cu privire la: respectarea turistului,

siguranta turistului, protectia turistului, comportamentul turistului in unitatea hoteliera, fidelizarea turistului, comportamentul turistului fata de comunitatea gazda.

Probe orale/ scrise/ practice

Pentru rezolvarea activitatii utilizati urmatoarea fisa:

Obiective

Expresii de evitat

Regula de limbaj corespunzatoare:

1. Responsabilitatea de a reprezenta hotelul

"Ne ocupam....."

2. Indicarea unei actiuni imediate

"O sa sun ....."

3. Asigurarea si crearea unui sentiment pozitiv

"Nu va nelinistiti"

4. Utilizarea unui limbaj care sa te faca sa fi inteles

"Doriti sa rezervati un single sau un twin"

5. Asigurarea si conferirea unui sentiment de securitate

"Nu stiu ...."

6. Dovedirea consideratiei fata de client si luarea in considerarea de catre client

"Nu ma ocup eu de aceasta problema."

7. Punerea in valoare a propriei persoane si a propriei prestatii

"Aaa.., iii..."

Fisa de raspuns:

Obiective

Expresii de evitat

Regula de limbaj corespunzatoare:

1. Responsabilitatea de a reprezenta hotelul

"Ne ocupam....."

Ma implic, folosind persoana I singular ("Ma ocup .. ")

2. Indicarea unei actiuni imediate

"O sa sun ....."

Folosesc timpul prezent ("Telefonez imediat..")

3. Asigurarea si crearea unui sentiment pozitiv

"Nu va nelinistiti"

Vorbesc intotdeuna afirmativ si am o atitudine pozitiva ("Bazati-va pe noi ")

4. Utilizarea unui limbaj care sa te faca sa fi inteles

"Doriti sa rezervati un single sau un twin"

Utilizez cuvinte obisnuite, evit folosirea unor temeni tehnici ("single"= camera cu un pat;

"twin"= camera cu doua paturi)

5. Asigurarea si conferirea unui sentiment de securitate

"Nu stiu ...."

Folosesc cuvinte care dau sentimentul de securitate ("Problema se va rezolva..")

6. Dovedirea consideratiei fata de client si luarea in considerarea de catre client

"Nu ma ocup eu de aceasta problema."

Folosesc un limbaj care arata importanta pe care o acord persoanei care se afla in fata mea ("Comunic imediat problema dvs. ...")

7. Punerea in valoare a propriei persoane si a propriei prestatii

"Aaa.., iii..."

Evit ticurile de limbaj.

Fisa individuala de evaluare

Nume candidat:

Nume evaluator:

UC: 23 "Atitudinea centrata pe client"

Expresii de evitat

Regula de limbaj

corespunzatoare:

Modul de realizare a sarcinilor

Rezultatul evaluarii

Data

"Ne ocupam....."

Ma implic, folosind persoana I singular ("Ma ocup .. ")

DA sau (√)

NU sau (X)

"O sa sun ....."

Folosesc timpul prezent ("Telefonez imediat..")

"Nu va nelinistiti"

Vorbesc intotdeuna afirmativ si am o atitudine pozitiva ("Bazati-va pe noi ")

"Doriti sa rezervati un single sau un twin"

Utilizez cuvinte obisnuite, evit folosirea unor temeni tehnici ("single"= camera cu un pat;

"twin"= camera cu doua paturi)

"Nu stiu ...."

Folosesc cuvinte care dau sentimentul de securitate ("Problema se va rezolva..")

"Nu ma ocup eu de aceasta problema."

Folosesc un limbaj care arata importanta pe care o acord persoanei care se afla in fata mea ("Comunic imediat problema dvs. ...")

"Aaa.., iii..."

Evit ticurile de limbaj.

Expresii de evitat

Regula de limbaj corespunzatoare:

"Ne ocupam....."

Ma implic, folosind persoana I singular ("Ma ocup .. ")

"O sa sun ....."

Folosesc timpul prezent ("Telefonez imediat..")

"Nu va nelinistiti"

Vorbesc intotdeuna afirmativ si am o atitudine pozitiva ("Bazati-va pe noi ")

evaluatorul va bifa fiecare sarcina indeplinita corect de catre elev;

certificarea competentei se obtine daca toate sarcinile de lucru sunt indeplinite; sarcinile neindeplinite se vor reevalua dupa o perioada de pregatire folosindu-se acelasi instrument de evaluare;

competenta se considera atinsa daca elevul indeplineste sarcina o singura data.

Precizari pentru aplicarea probei de evaluare:

Ø      elevul va fi evaluat in urma parcurgerii tuturor etapelor de invatare;

Ø      elevul va realiza operatiile practice cerute inainte de evaluare la fiecare etapa de invatare;

Ø      certificarea acestei competente se va realiza in urma evaluarii formative;

Ø      pentru buna desfasurare a evaluarii se recomanda:

folosirea unui spatiu amenajat corespunzator (la agentul economic);

evaluarea elevilor pe durata desfasurarii probei se realizeaza fara interventia evaluatorului;

Ø      inregistrarea performantei se va realiza printr-o fisa de observare completata de profesor pe parcursul probei.

Sugestii privind dovezile evaluarii

fisa de observare, care trebuie sa fie elaborata conform criteriilor de performanta si conditiilor de aplicabilitate, utilizata pentru evaluarea prin probe practice constituie dovada a evaluarii;

pentru probele scrise dovezi ale evaluarii sunt considerate: fisele de lucru, testele de evaluare, chestionarele, proiectele, portofoliile;

orice alt material elaborat de catre elev sau utilizat de catre profesor pentru evaluare poate constitui o dovada a evaluarii competentelor elevului.

Profesorul are doar rolul de facilitator, comunicator, colaborator implicand activ pe cel ce invata. Se pot utiliza metode ca: observatia, munca independenta, experimentul, simularea, problematizarea, jocul de rol, exercitiul, discutiile in grup care stimuleaza critica, invatarea prin proiecte, studiul de caz, brainstormingul etc.

Aceste metode se caracterizeaza prin faptul ca:

sunt centrate pe elev si pe activitate;

pun accent pe dezvoltarea gandirii, formarea aptitudinilor si a deprinderilor;

incurajeaza participarea elevilor, creativitatea, initiativele;

determina un parteneriat profesor - elev;

au un puternic accent formativ, nu informativ;

presupun folosirea unui limbaj simplu, accesibil;

adapteaza metodele de lucru la nivelul clasei.

Vor fi promovate situatiile din viata reala si se va urmari aplicarea cunostintelor la probleme reale, pentru a se tine cont in masura mai mare de nevoile elevilor, ale angajatilor si ale societatii. Elevilor li se va permite sa aplice propriul mod de intelegere a continutului, prin descoperire, conversatie si realizarea de materiale cum ar fi: proiecte, scheme, portofolii.

Repartizarea numarului de ore pe continuturi tematice se realizeaza in functie de ritmul de invatare al elevilor si de complexitatea continutului. Se vor promova metode activ - participative, centrate pe elev, care dezvolta gandirea incurajeaza participarea elevilor, dezvolta creativitatea si realizeaza o comunicare multidirectionala.

Activitatile la lectii vor fi variate, astfel incat, indiferent de stilul de invatare caracteristic, toti elevii sa dobandeasca competentele necesare.

Se recomanda de asemenea organizarea predarii-invatarii utilizand activitati diferentiate pe grupuri de elevi care faciliteaza procesul de invatare. Aceasta metoda se poate aplica pentru verificarea intre colegi (verificari si evaluari ale lucrarilor intre colegi), joc de rol (elevii se ajuta reciproc, iar profesorul ii indruma pentru o invatare eficienta).

MODULUL VI

IGIENA, SECURITATEA MUNCII SI PROTECTIA MEDIULUI

STAGII DE PREGATIRE PRACTICA

I. LOCUL MODULULUI IN CADRUL PLANULUI DE INVATAMANT

- Categoria de curriculum: stagii de pregatire practica (IPC)

- Numar de ore: de 30 ore/an, din care 30 de ore instruire practica.

- Toate orele sunt desfasurate de catre profesorul de specialitate/ maistrul instructor

II. LISTA UNITATILOR DE COMPETENTE RELEVANTE PENTRU MODUL

UC:15. Igiena, securitatea muncii si protectia mediului

III. TABEL DE CORELARE A COMPETENTELOR SI CONTINUTURILOR

Unitati de competente

Competente individuale

Continut tematic

UC15.

Igiena, securitatea muncii si protectia mediului

C1 - Aplica legislatia privind igiena si securitatea muncii

C2 - Desfasoara actiuni de evitare a riscurilor privind igiena si securitatea muncii

C3 - Aplica masuri de protectie a mediului

Legislatia privind igiena si securitatea muncii echipei de lucru

Ø  Prezentarea legislatiei privind igiena si securitatea muncii echipei de lucru:  

prin instructaje generale la locul de munca;

prin instructaje curente, periodice;

prin afise, filme, cataloage, brosuri, pliante, simboluri

Ø  Monitorizarea modului de aplicare a normelor de igiena si securitatea muncii:

existenta sau semnarea periodica a fisei individuale de instructaj;

folosirea echipamentelor de lucru si protectie;

existenta trusei de prim ajutor, a materialelor igienico-sanitare specifice locului de munca.

Ø  Verificarea functionarii sistemelor, dispozitivelor si a conditiilor de igiena si securitate a muncii : specifice locului de munca in functie de fiecare domeniu

Activitati de evitare a riscurilor privind igiena si securitatea muncii

Ø  Supravegherea activitatilor la locurile de munca pentru evitarea riscurilor:  

observarea si verificarea activitatilor specifice locului de munca;

observarea si verificarea echipamentelor de protectie;

observarea si verificarea truselor sanitare;

observarea si verificarea parametrilor de lucru;

observarea si verificarea sistemelor de siguranta si a posturilor de prevenire a incendiilor

Ø  Luarea masurilor pentru evitarea riscurilor privind igiena si securitatea muncii: interventii specifice locului de munca prin inlaturarea factorilor de risc

Factori de risc: specifici activitatii si locului de munca

Ø  Coordonarea echipei pentru rezolvarea situatiilor provocate de accidente: 

stabilirea sarcinilor;

eliminarea cauzelor accidentelor;

evacuarea accidentatilor;

anuntarea organelor abilitate.

Masuri de protectie a mediului

Ø  Identificarea surselor de poluare de la locul de munca si din vecinatatea acestuia: substante chimice, deseuri, ambalaje, diferite noxe, radiatii, poluanti fonici, vibratii

Ø  Asigurarea mijloacelor pentru indepartarea surselor de poluare si a efectelor: 

instruirea personalului;

dotarea cu echipamente de protectia mediului specifice activitatii desfasurate.

Ø  Evaluarea activitatii echipei privind protectia mediului: observare, raportare, stimulare, feed-back

Ø  Aplicarea de masuri de prevenire a poluarii mediului:eliminarea materiilor prime si materialelor poluante

IV. SUGESTII METODOLOGICE

Continuturile modulului "Igiena, securitatea muncii si protectia mediului" vor fi abordate de catre profesorul de specialitate/maistru instructor in stagiile de pregatire practica.

Acesta are rolul de facilitator, comunicator, colaborator implicand activ pe cel ce invata.

Activitatile de invatare propuse pentru aceasta perioada vor urmari formarea/consolidarea competentelor descrise in standardul de pregatire profesionala. Instruirea practica se poate desfasura si in atelierele si laboratoarele de specialitate din scoala, daca dotarea acestora este adecvata cerintelor si/sau la agenti economici parteneri ai scolii.

Profesorul are libertatea de a alege metodele si tehnicile de invatare activa si de a propune noi activitati de invatare, in masura sa asigure formarea competentelor prevazute in programa.

Se recomanda metodele active, centrate pe elev, care asigura un caracter formativ procesului de invatamant.

Se va avea in vedere si utilizarea metodelor specifice pentru dezvoltarea competentelor elevilor care prezinta deficiente integrabile, prin adaptarea acestora la specificul conditiilor de invatare si de comportament.

Sugestii cu privire la procesul si metodele de predare/invatare pentru fiecare continut tematic, se regasesc in tabelul de mai jos:

Continut tematic

Metode de predare/ invatare recomandate

Legislatia privind igiena si securitatea muncii echipei de lucru

Ø  Prezentarea legislatiei privind igiena si securitatea muncii echipei de lucru:

prin instructaje generale la locul de munca;

prin instructaje curente, periodice;

prin afise, filme, cataloage, brosuri, pliante, simboluri

Ø  Monitorizarea modului de aplicare a normelor de igiena si securitatea muncii:

existenta sau semnarea periodica a fisei individuale de instructaj;

folosirea echipamentelor de lucru si protectie;

existenta trusei de prim ajutor, a materialelor igienico-sanitare specifice locului de munca.

Ø  Verificarea functionarii sistemelor, dispozitivelor si a conditiilor de igiena si securitate a muncii : specifice locului de munca in functie de fiecare domeniu

Demonstratia, lucrul in echipa, lectii vizita;

Observarea dirijata, observarea independenta;



Experimentul, studiul de caz, miniproiectul si proiectul;

Exercitii practice;

Activitati de evitare a riscurilor privind igiena si securitatea muncii

Ø  Supravegherea activitatilor la locurile de munca pentru evitarea riscurilor:

observarea si verificarea activitatilor specifice locului de munca;

observarea si verificarea echipamentelor de protectie;

observarea si verificarea truselor sanitare;

observarea si verificarea parametrilor de lucru;

observarea si verificarea sistemelor de siguranta si a posturilor de prevenire a incendiilor

Ø  Luarea masurilor pentru evitarea riscurilor privind igiena si securitatea muncii: interventii specifice locului de munca prin inlaturarea factorilor de risc

Factori de risc: specifici activitatii si locului de munca

Ø  Coordonarea echipei pentru rezolvarea situatiilor provocate de accidente:

stabilirea sarcinilor;

eliminarea cauzelor accidentelor;

evacuarea accidentatilor;

anuntarea organelor abilitate.

Analiza/sinteza

Abstractizare, problematizare

Autoevaluarea

Evaluarea grupului de lucru

Utilizarea standardelor de calitate si a documentatiilor tehnice

Rezolvarea de probleme

Studii de caz;

Rapoarte scrise

Masuri de protectie a mediului

Ø  Identificarea surselor de poluare de la locul de munca si din vecinatatea acestuia: substante chimice, deseuri, ambalaje, diferite noxe, radiatii, poluanti fonici, vibratii

Ø  Asigurarea mijloacelor pentru indepartarea surselor de poluare si a efectelor:

instruirea personalului;

dotarea cu echipamente de protectia mediului specifice activitatii desfasurate.

Ø  Evaluarea activitatii echipei privind protectia mediului: observare, raportare, stimulare, feed-back

Aplicarea de masuri de prevenire a poluarii mediului:eliminarea materiilor prime si materialelor poluante

Demonstratia, lucrul in echipa;

Observarea dirijata, observarea independenta;

Evaluarea grupului de lucru

Utilizarea standardelor de calitate si a documentatiilor tehnice

Rezolvarea de probleme

Studii de caz;

Rapoarte scrise

Promovarea modulului este demonstrata prin atingerea tuturor competentelor specificate in tabelul de corelare a competentelor cu continuturile.

Pentru modulul "Igiena, securitatea muncii si protectia mediului , stagiul de pregatire practica se poate efectua fragmentat in cele doua semestre.

Se recomanda ca acest tip de instruire sa se efectueze cu precadere la agentii economici, cu care sa se stabileasca relatii de parteneriat care sa faciliteze in final si integrarea elevilor pe piata fortei de munca la terminarea scolii.

Se va urmari ca stagiul la agentul economic sa permita elevului:

sa inteleaga concret constrangerile economice, umane si tehnice ale intreprinderii

sa inteleaga constrangerile de securitate impuse de metodele de lucru

sa observe si sa analizeze, pornind de la situatii reale, diferitele elemente ale unor strategii de calitate, sa perceapa costurile induse de non-calitate

sa utilizeze achizitiile sale in domeniul comunicarii, in relatia cu personalul angajat

sa cunoasca importanta tuturor serviciilor si compartimentelor unei intreprinderi.

Criteriile specifice de evaluare vor fi preluate din Standardul de Pregatire Profesionala de catre profesor si prezentate elevului. Elevul poate fi integrat in evaluarea activitatii sale, consolidand astfel, capacitatea de a se autoevalua si marind gradul de transparenta a acordarii notelor.

Evaluarea finala a competentelor trebuie realizata in concordanta cu precizarile incluse in Standardul de Pregatire Profesionala.

Evaluarea pe parcursul anului se realizeaza prin diverse tipuri de probe de evaluare: orale, scrise, practice, in functie de specificul competentei. De exemplu:

- C1 - "Aplica legislatia privind igiena si securitatea muncii", CP (a) - "Prezentarea legislatiei privind igiena si securitatea muncii echipei de lucru" poate fi evaluata prin probe orale de tipul prezentarii orale, chestionarii orale, intrebarilor de rationament;

- C1 - "Aplica legislatia privind igiena si securitatea muncii", CP (b) si (c) - "Monitorizarea modului de aplicare a normelor de igiena si securitatea muncii" si "Verificarea functionarii sistemelor, dispozitivelor si a conditiilor de igiena si securitatea muncii", pot fi evaluate cu ajutorul probelor practice sub forma de exercitii practice sau lucrari practice.

Pentru C2 si C3 se recomanda aceleasi modalitati de evaluare dar si probe scrise de tipul bateriilor de teste cu diferiti itemi, chestionarii scrise, cu precizarea ca profesorul trebuie sa adapteze procesul de evaluare la conditiile didactico - materiale ale scolii, la conditiile de instruire oferite de agentii economici, si, nu in ultimul rand, la specificul conditiilor de invatare ale elevilor.

Procesul de evaluare pe parcursul anului si evaluarea finala trebuie sa urmareasca gradul de dobandire a competentelor si nu nivelul de cunostinte acumulate. Cunostintele stiintifice nu reprezinta decat cadrul in care se dezvolta competentele.

Pe parcursul anului elevul trebuie sa fie supus evaluarii prin probe de evaluare diferite, in momente diferite, iar rezultatul final al evaluarii (atingerea competentelor) va avea in vedere progresul realizat de acesta.

Profesorul isi elaboreaza pachete de evaluare pentru toate competentele incluse in modul.

Certificarea competentei se obtine daca toate sarcinile de lucru sunt indeplinite. Sarcinile neindeplinite se vor reevalua dupa o perioada de pregatire folosindu-se acelasi instrument de evaluare.

Precizari pentru aplicarea probei de evaluare:

elevul va fi evaluat in urma parcurgerii tuturor etapelor de invatare;

elevul va realiza operatiile practice cerute inainte de evaluare la fiecare etapa de invatare;

certificarea competente se va realiza in urma evaluarii formative;

pentru buna desfasurare a evaluarii se recomanda:

folosirea unui spatiu amenajat corespunzator (la agentul economic);

evaluarea elevilor pe durata desfasurarii probei se realizeaza fara interventia evaluatorului.

inregistrarea performantei se  va realiza printr-o fisa de observare completata de profesor pe parcursul probei.

Sugestii privind dovezile evaluarii

fisa de observare, care trebuie sa fie elaborata conform criteriilor de performanta si conditiilor de aplicabilitate, utilizata pentru evaluarea prin probe practice constituie dovada a evaluarii.

pentru probele scrise dovezi ale evaluarii sunt considerate: fisele de lucru, testele de evaluare, chestionarele, proiectele, portofoliile.

orice alt material elaborat de catre elev sau utilizat de catre profesor pentru evaluare poate constitui o dovada a evaluarii competentelor elevului.

MODULUL VII

PRIMIREA SI CAZAREA TURISTILOR

STAGII DE PREGATIRE PRACTICA

I. LOCUL MODULULUI IN CADRUL PLANULUI DE INVATAMANT

- Categoria de curriculum: stagii de pregatire practica (IPC)

- Numar de ore: de 90 ore/an, din care 30 de ore de laborator tehnologic si 60 de ore de instruire practica.

- Orele sunt desfasurate de catre profesorul de specialitate / maistrul instructor.

II. LISTA UNITATILOR DE COMPETENTE RELEVANTE PENTRU MODUL

UC 17: Primirea si cazarea turistilor

III. TABEL DE CORELARE A COMPETENTELOR SI CONTINUTURILOR

Unitati de competente

Competente individuale

Continut tematic

UC 17 - Primirea si cazarea turistilor

C1 - Coordoneaza pregatirea primirii turistilor in unitatea hoteliera

Etapele pregatirii primirii turistilor la desk-ul receptiei

Etape: organizarea activitatii, confruntarea situatiei scriptice cu cea faptica, primirea mapei zilei, confruntarea datelor din lista sosirilor cu cele din comanda de rezervari, prealocarea camerei in diagrama zilei, verificarea camerelor prin sondaj

Pregatirea primirii VIP-urilor, clientilor casei, grupurilor

Particularizarea: etapelor pregatirii, serviciilor, camerelor, alimentatiei, comportamentului

Masurile de pregatire a primirii in celelalte compartimente

Alte compartimente: etaj, alimentatie, tehnic

C2 - Intampina turistii

Stabilirea primului contact direct cu turistii

Primul contact: salut, protocolul de primire, formule de intampinare, zambet profesional, contact vizual, pozitie corespunzatoare, aspect personal ingrijit.

Particularizarea primirii diferitelor segmente de turisti

Segmente: turisti cu rezervare, turisti fara rezervare, VIP-uri, grupuri.

C3 - Realizeaza operatiunile de check-in

Utilizarea documentelor legate de inregistrarii sosirii turistilor in unitatea de cazare

Documente: de identitate ale turistului, fisa de anuntare a sosirii - plecarii, diagrama zilei, diagrama grupului, tichetul legitimatie, contul turistului, situatia prestatiilor si decontarilor,

Realizarea diferitelor modalitati de atribuire a camerelor

Modalitati de atribuire: 

traditionala

computerizata

daca turistul soseste mai devreme

Verificarea metodei de plata

Metode de plata: carte de credit, cont, cec, virament, cash

Inmanarea cheii si insotirea clientului

C4 - Monitorizeaza serviciile prestate turistului pe durata sejurului

Monitorizarea serviciilor de baza acordate turistului pe durata sejurului

Servicii de baza: cazarea, alimentatie publica, agrement, tratament balnear

Monitorizarea serviciilor suplimentare acordate turistului pe durata sejurului

Servicii suplimentare: informare, intermediere, financiare, cu caracter special, diverse.

C5 - Realizeaza operatiunile de check-out

Parcurgerea procedurii de check-out

Procedura de check-out: salutul, confirmarea detaliilor despre client, verificarea datei plecarii, verificarea ultimelor inregistrari in cont, achitarea contului, actualizarea datelor in front-office

Crearea unei ultime impresii placute turistului

Impresie placuta prin: atitudine, comportament, ajutorul acordat pentru parasirea unitatii, mimica, gestica, adresarea unor intrebari despre o eventuala viitoare rezervare

IV. SUGESTII METODOLOGICE

Continuturile modulului "Primirea si cazarea turistilor" vor fi abordate de catre profesorul economist sau maistrul instructor in stagiile de pregatire practica.

Ei au rolul de facilitatori, comunicatori, colaboratori, implicand activ pe cel ce invata.

Activitatile de invatare propuse pentru aceasta perioada vor urmari formarea/consolidarea competentelor descrise in standardul de pregatire profesionala. Instruirea practica se poate desfasura si in atelierele si laboratoarele de specialitate din scoala, daca dotarea acestora este adecvata cerintelor si/sau la agenti economici parteneri ai scolii.

Profesorul are libertatea de a alege metodele si tehnicile de invatare activa si de a propune noi activitati de invatare, in masura sa asigure formarea competentelor prevazute in programa.

Se recomanda metodele active, centrate pe elev, care asigura un caracter formativ procesului de invatamant.

Se va avea in vedere si utilizarea metodelor specifice pentru dezvoltarea competentelor elevilor care prezinta deficiente integrabile, prin adaptarea acestora la specificul conditiilor de invatare si de comportament.

Sugestii cu privire la procesul si metodele de predare/invatare pentru fiecare continut tematic, se regasesc in tabelul de mai jos:

Continut tematic

Metode de predare/ invatare recomandate

Etapele pregatirii primirii turistilor la desk-ul receptiei

Etape: organizarea activitatii, confruntarea situatiei scriptice cu cea faptica, primirea mapei zilei, confruntarea datelor din lista sosirilor cu cele din comanda de rezervari, prealocarea camerei in diagrama zilei, verificarea camerelor prin sondaj

Pregatirea primirii VIP-urilor, clientilor casei, grupurilor

Particularizarea: etapelor pregatirii, serviciilor, camerelor, alimentatiei, comportamentului

Masurile de pregatire a primirii in celelalte compartimente

Alte compartimente: etaj, alimentatie, tehnic

Demonstratia, lucrul in echipa, lectii vizita;

Observarea dirijata, observarea independenta;

Experimentul, studiul de caz, miniproiectul si proiectul;

Exercitii practice;

Stabilirea primului contact direct cu turistii

Primul contact: salut, protocolul de primire, formule de intampinare, zambet profesional, contact vizual, pozitie corespunzatoare, aspect personal ingrijit.

Particularizarea primirii diferitelor segmente de turisti

Segmente: turisti cu rezervare, turisti fara rezervare, VIP-uri, grupuri.

Analiza/sinteza

Autoevaluarea

Evaluarea grupului de lucru

Rezolvarea de probleme

Studii de caz;

Rapoarte scrise

Utilizarea documentelor legate de inregistrarii sosirii turistilor in unitatea de cazare

Documente: de identitate ale turistului, fisa de anuntare a sosirii - plecarii, diagrama zilei, diagrama grupului, tichetul legitimatie, contul turistului, situatia prestatiilor si decontarilor,

Realizarea diferitelor modalitati de atribuire a camerelor

Modalitati de atribuire: 

traditionala

computerizata

daca turistul soseste mai devreme

Verificarea metodei de plata

Metode de plata: carte de credit, cont, cec, virament, cash

Inmanarea cheii si insotirea clientului

Demonstratia, lucrul in echipa;

Observarea dirijata, observarea independenta;

Evaluarea grupului de lucru

Rezolvarea de probleme

Studii de caz;

Monitorizarea serviciilor de baza acordate turistului pe durata sejurului

Servicii de baza: cazarea, alimentatie publica, agrement, tratament balnear

Monitorizarea serviciilor suplimentare acordate turistului pe durata sejurului

Servicii suplimentare: informare, intermediere, financiare, cu caracter special, diverse

Demonstratia, lucrul in echipa;

Observarea dirijata, observarea independenta;

Evaluarea grupului de lucru

Rezolvarea de probleme

Studii de caz;

Parcurgerea procedurii de check-out

Procedura de check-out: salutul, confirmarea detaliilor despre client, verificarea datei plecarii, verificarea ultimelor inregistrari in cont, achitarea contului, actualizarea datelor in front-office

Crearea unei ultime impresii placute turistului

Impresie placuta prin: atitudine, comportament, ajutorul acordat pentru parasirea unitatii, mimica, gestica, adresarea unor intrebari despre o eventuala viitoare rezervare

Demonstratia, lucrul in echipa;

Observarea dirijata, observarea independenta;

Evaluarea grupului de lucru

Rezolvarea de probleme

Studii de caz;

Promovarea modulului este demonstrata prin atingerea tuturor competentelor specificate in tabelul de corelare a competentelor cu continuturile.

Pentru modulul "Primirea si cazarea turistilor , stagiul de pregatire practica se poate efectua fragmentat in cele doua semestre.

Se recomanda ca acest tip de instruire sa se efectueze cu precadere la agentii economici, cu care sa se stabileasca relatii de parteneriat care sa faciliteze in final si integrarea elevilor pe piata fortei de munca la terminarea scolii.

Se va urmari ca stagiul la agentul economic sa permita elevului:

sa inteleaga concret constrangerile economice, umane si tehnice ale intreprinderii

sa inteleaga constrangerile de securitate impuse de metodele de lucru

sa observe si sa analizeze, pornind de la situatii reale, diferitele elemente ale unor strategii de calitate, sa perceapa costurile induse de non-calitate

sa utilizeze achizitiile sale in domeniul comunicarii, in relatia cu personalul angajat

sa cunoasca importanta tuturor serviciilor si compartimentelor unei intreprinderi.

Criteriile specifice de evaluare vor fi preluate din Standardul de Pregatire Profesionala de catre profesor si prezentate elevului. Elevul poate fi integrat in evaluarea activitatii sale, consolidand astfel, capacitatea de a se autoevalua si marind gradul de transparenta a acordarii notelor.

Evaluarea finala a competentelor trebuie realizata in concordanta cu precizarile incluse in Standardul de Pregatire Profesionala.

Evaluarea pe parcursul anului se realizeaza prin diverse tipuri de probe de evaluare: orale, scrise, practice, in functie de specificul competentei. De exemplu:

- C1 - "Coordoneaza pregatirea  primirii turistilor in unitatea hoteliera", CP (a) - "Etapele pregatirii primirii turistilor la desk-ul receptiei" poate fi evaluata prin probe orale de tipul prezentarii orale, chestionarii orale, intrebarilor de rationament;

- C1 - "Coordoneaza pregatirea primirii turistilor in unitatea hoteliera", CP (b) si (c) - "Pregatirea primirii VIP-urilor, clientilor casei, grupurilor" si "Masurile de pregatire a primirii in celelalte compartimente", pot fi evaluate cu ajutorul probelor practice sub forma de exercitii practice sau lucrari practice.

Pentru C2 si C3 se recomanda aceleasi modalitati de evaluare dar si probe scrise de tipul bateriilor de teste cu diferiti itemi, chestionarii scrise, cu precizarea ca profesorul trebuie sa adapteze procesul de evaluare la conditiile didactico - materiale ale scolii, la conditiile de instruire oferite de agentii economici, si, nu in ultimul rand, la specificul conditiilor de invatare ale elevilor.

 

Procesul de evaluare pe parcursul anului si evaluarea finala trebuie sa urmareasca gradul de dobandire a competentelor si nu nivelul de cunostinte acumulate. Cunostintele stiintifice nu reprezinta decat cadrul in care se dezvolta competentele.

Pe parcursul anului elevul trebuie sa fie supus evaluarii prin probe de evaluare diferite, in momente diferite, iar rezultatul final al evaluarii (atingerea competentelor) va avea in vedere progresul realizat de acesta.

Profesorul isi elaboreaza pachete de evaluare pentru toate competentele incluse in modul. Pentru a veni in sprijinul profesorilor este prezentat un model (orientativ) de realizare a evaluarii pe competente.

Exemplificarea unui pachet de evaluare pe o competenta

Activitate: Confirmarea unei rezervari

UC 17: "Primirea si cazarea turistilor

C3 - Realizeaza operatiunile de check-in

Criterii de performanta

Precizari privind aplicabilitatea criteriilor de performanta

Probe de evaluare

a

Utilizarea documentelor legate de inregistrarii sosirii turistilor in unitatea de cazare

Documente: de identitate ale turistului, fisa de anuntare a sosirii - plecarii, diagrama zilei, diagrama grupului,  tichetul legitimatie, contul turistului, situatia prestatiilor si decontarilor,

Probe orale si practice

b

Realizarea diferitelor modalitati de atribuire a camerelor

Modalitati de atribuire: 

traditionala

computerizata

daca turistul soseste mai devreme

Probe orale si practice

c

Verificarea metodei de plata

Metode de plata: carte de credit, cont, cec, virament, cash

Probe orale si practice

d

Inmanarea cheii si insotirea clientului

Conducerea clientului la camera rezervata

Probe orale si practice

Evaluatorul (profesorul) va evalua elevul pe baza unui exercitiu practic folosind o fisa de evaluare in care va nota rezultatul.

Exercitiu practic

Sarcina: Completeaza formularul de confirmare a rezervarii unei camere (modelul de mai jos), pe baza comenzii telefonice de rezervare din partea unui client. Lucreaza individual timp de 10 minute.

Formular de confirmare a rezervarii unei camere


Fisa individuala de evaluare

Nume candidat:

Nume evaluator:

UC 17: "Primirea si cazarea turistilor

Date de completat

Raspunsuri corecte

Modul de realizare a sarcinilor

Rezultatul evaluarii

Data

DA sau (√)

NU sau (X)

Evaluatorul va bifa fiecare sarcina indeplinita corect de catre elev.

Certificarea competentei se obtine daca toate sarcinile de lucru sunt indeplinite. Sarcinile neindeplinite se vor reevalua dupa o perioada de pregatire folosindu-se acelasi instrument de evaluare.

Competenta se considera atinsa daca elevul indeplineste sarcina de doua ori.

Precizari pentru aplicarea probei de evaluare:

elevul va fi evaluat in urma parcurgerii tuturor etapelor de invatare;

elevul va realiza operatiile practice cerute inainte de evaluare la fiecare etapa de invatare;

certificarea competente se va realiza in urma evaluarii formative;

pentru buna desfasurare a evaluarii se recomanda:

folosirea unui spatiu amenajat corespunzator (la agentul economic);

evaluarea elevilor pe durata desfasurarii probei se realizeaza fara interventia evaluatorului.

inregistrarea performantei se va realiza printr-o fisa de observare completata de profesor pe parcursul probei.

Sugestii privind dovezile evaluarii

fisa de observare, care trebuie sa fie elaborata conform criteriilor de performanta si conditiilor de aplicabilitate, utilizata pentru evaluarea prin probe practice constituie dovada a evaluarii.

pentru probele scrise dovezi ale evaluarii sunt considerate: fisele de lucru, testele de evaluare, chestionarele, proiectele, portofoliile.

orice alt material elaborat de catre elev sau utilizat de catre profesor pentru evaluare poate constitui o dovada a evaluarii competentelor elevului.

MODULUL VIII

REZERVAREA SPATIILOR DE CAZARE

CURRICULUM IN DEZVOLTARE LOCALA

I. LOCUL MODULULUI IN CADRUL PLANULUI DE INVATAMANT

Programa pentru CURRICULUM IN DEZVOLTARE LOCALA se bazeaza pe unitatile de competente: UC16 - Rezervarea spatiilor de cazare si UC2 - Gandirea critica si rezolvarea problemelor si are alocat un numar de 132 ore/an, ore a caror repartizare se face de catre unitatea scolara.

II. LISTA UNITATILOR DE COMPETENTE RELEVANTE PENTRU MODUL

UC16 - Rezervarea spatiilor de cazare

UC2 - Gandirea critica si rezolvarea problemelor

III. TABEL DE CORELARE A COMPETENTELOR SI CONTINUTURILOR

Unitate de competente

Competente individuale

Continut tematic

UC16  Rezervarea spatiilor de cazare

UC2 - Gandirea critica si rezolvarea problemelor

C1 - Utilizeaza diferite modalitati de rezervare

C2 - Colecteaza date pentru informarea si consilierea clientului

C1 - Identifica probleme complexe

C3 - Gestioneaza cererile de rezervare

C2 -Rezolva probleme

C4 - Gestioneaza documentele de rezervare

C3 Evalueaza rezultatele obtinute

Rezervare directa scrisa, prin fax, prin telefon, prin telex

Rezervare in retea Amadeus, Galileo etc.

Rezervare indirecta agentii de turism, companii aeriene etc.

Informare asupra nevoilor clientului data sosirii, durata sejurului, tipul camerei solicitate, numarul de persoane, alte solicitari

Surse de informare liste de preturi, diagrama camerelor libere /ocupate, lista serviciilor suplimentare

Identificarea produsului hotelier apartamente/ camere simple/ camere duble/ camere cu pat matrimonial, pozitia camerei

Formularul de rezervare completarea corecta si completa a tuturor rubricilor

Situatii de refuz: lipsa locurilor de cazare, lipsa tipului de camera solicitat, clientul este pe "lista neagra"

Confirmare realizata de hotel/client, precizarea numarului de inregistrare a cererii

Moduri de garantare: plata in avans, carte de credit, depozit in avans, acord contractual

Clasarea: in ordine cronologica (dupa data sosirii), in ordine alfabetica (dupa numele de familie al clientilor)

Modificarea (anularea): data rezervarii initiale, numele clientului, data modificarii (anularii) rezervarii, numele persoanei care a efectuate modificarea (anularea), numarul de ordine al modificarii (anularii), numele agentului de rezervari care a efectuat modificarea (anularea)

Tipuri de rapoarte raportul veniturilor prognozate, raportul de cereri respinse, lista de sosiri speciale, raportul situatiei grupurilor, raportul disponibilitatilor de camere, sosiri asteptate si liste de plecari preconizate

IV. SUGESTII METODOLOGICE

Structurarea numarului de ore (teorie, laborator tehnologic, instruire practica) pentru fiecare modul CDL propus, revine scolii (va fi in concordanta cu planul cadru). Libertatea de miscare a scolii pe aceste ore, este numai la nivel de context specific de furnizare a modulului in parteneriat cu agentul economic.

Continuturile programei pot fi imbunatatite de catre unitatea scolara cu consultarea agentului/agentilor economici. La elaborarea programei se vor urmari in mod obligatoriu unitatile de competenta prevazute de standard, putand aparea si competente suplimentare daca agentul economic solicita (dar acestea nu pot fi certificate la nivel national), insa in nici un caz nu se pot inlocui continuturile care provin din unitatea de competenta din SPP

Modul de abordare se va face pe baza elaborarii unui/unor proiect/proiecte cu referire la probleme ale comunitatii locale stabile impreuna cu agentii economici.

Se va preciza modul de implicare al fiecarui partener (elevi, profesori/maistri instructori, agenti economici).

Pentru atingerea competentelor specifice stabilite prin modul, profesorul are libertatea de a dezvolta anumite continuturi, de a le esalona in timp.

Criteriile specifice de evaluare trebuie stabilite de profesor si prezentate elevului. Elevul poate fi implicat in evaluarea activitatii sale, consolidand astfel capacitatea de a se autoevalua si marind gradul de transparenta a acordarii notelor.

Evaluarea finala a competentelor trebuie realizata in concordanta cu precizarile incluse in Standardul de Pregatire Profesionala.

Evaluarea pe parcursul anului se realizeaza prin diverse tipuri de probe de evaluare (orale, scrise, practice), in functie de specificul competentei.

Promovarea modului este demonstrata prin atingerea tuturor competentelor specificate in tabelul de corelare a competentelor cu continuturile.

Pentru atingerea competentelor specifice stabilite prin modul profesorul/maistrul instructor/agentul economic are libertatea de a dezvolta anumite continuturi, de a le esalona in timp. In functie de cadrul local se vor stabili continuturi care sa permita insusirea competentelor respective in functie de conditiile concrete.

Se recomanda folosirea metodelor de predare-invatare cu caracter activ, interactiv, centrate pe elev. Activitatile la lectii vor fi variate astfel incat indiferent de stilul de invatare caracteristic toti elevii sa dobandeasca competentele necesare si sa duca la rezolvarea problemei puse in discutie.

Folosirea metodelor centrate pe elev ca metode de participare activa a acestora in procesul de invatare au rolul sa genereze contexte in care se manifesta diferente ca si in activitatea reala si dau posibilitatea participarii active la experiente de viata si lucrul in grup.

Dintre metode se pot utiliza: observatia, conversatia, munca independenta, simularea, problematizarea, jocul de rol, exercitiul, dezbaterile de grup care stimuleaza spiritul critic, creativitatea, brainstormingul, etc.

Vor fi promovate situatiile din viata reala si se va urmari aplicarea cunostintelor la probleme reale pentru a se putea tine cont in masura mai mare de nevoile elevilor, angajatilor si societatii. Elevilor li se va permite sa aplice propriul lor mod de intelegere a continutului realizand proiecte, portofolii, discutii in grup.

Exemplificam cateva teme de proiecte specifice modulului, proiecte care pot fi realizate fie individual fie in grup:

Activitatea serviciului front - office din hotelul "X"; Activitatea serviciului de etaj din hotelul "X"; Gestionarea activitatii de cazare in hotelul "X", etc.

Promovarea modulului este conditionata de insusirea tuturor competentelor din tabelul de corelare evaluate conform specificatiilor privind probele de evaluare din Standardul de Pregatire Profesionala.

Criteriile specifice de evaluare vor fi preluate din Standardul de Pregatire Profesionala de catre profesor si prezentate elevului. Elevul poate fi integrat in evaluarea activitatilor sale, consolidand astfel, capacitatea de a se autoevalua si marind gradul de transparenta a acordarii notelor.

Evaluarea finala a competentelor trebuie realizata in concordanta cu precizarile incluse in Standardul de Pregatire Profesionala.

Evaluarea pe parcursul anului se realizeaza prin diverse tipuri de probe de evaluare (orale, scrise, practice), in functie de specificul competentei.

Competentele specifice unui modul nu vor fi supuse evaluarii finale in cadrul altor module. Acest lucru nu exclude exersarea si dezvoltarea acestora si prin parcurgerea continuturilor altor module.

Procesul de evaluare pe parcursul anului si evaluarea finala trebuie sa urmareasca gradul de dobandire a competentelor si nu nivelul de cunostinte acumulate. Cunostintele stiintifice nu reprezinta decat cadrul in care se dezvolta competentele.

Pe parcursul anului elevul trebuie sa fie supus evaluarii prin probe de evaluare diferite, in momente diferite, iar rezultatul final al evaluarii (atingerea competentelor) va avea in vedere progresul realizat de acesta.

Profesorul isi elaboreaza pachete de evaluare pentru toate competentele incluse in modul. Pentru a veni in sprijinul profesorilor si maistrilor instructori este prezentat un model (orientativ) de realizare a evaluarii pe competente.

Pe parcursul unei saptamani de practica la agentul economic elevului i se va inmana o fisa de lucru in care i se specifica activitatile care vor fi evaluate. Activitatile supuse evaluarii sunt criteriile de performanta si conditiile de aplicabilitate ale competentei evaluate.

Pe parcursul derularii modulului participantii la desfasurarea procesului de invatare vor avea urmatoarele sarcini:

  • pentru elevi  

studierea bibliografiei aferente continuturilor tematice;

culegerea materialelor informative;

dezbateri de grup pentru rezolvarea problemelor si gasirea solutiei corespunzatoare;

realizarea de materiale ilustrative (fotografii, casete video, planse, folii etc.), texte, scheme, planuri;

dobandirea de cunostinte si abilitati;

respectarea limitelor impuse;

dovedirea abilitatilor dobandite;

autoevaluarea.

  • pentru profesor/maistru instructor:

indrumarea activitatii de invatare

oferirea de alternative in rezolvarea problemelor

oferirea de informatii referitoare la resurse, timp, etc.

observarea activitatii elevilor, a abilitatilor dobandite, comunicarea in cadrul grupului

evaluarea secventiala

evaluarea finala - dobandirea competentelor, etc.

  • pentru agentii economici:

pune la dispozitie: spatiu de lucru, obiecte de inventar; indrumator;

observa: 

rezolvarea sarcini;

lucrul in echipa, relationarea cu colegii, clientii;

respectarea normelor de igiena/securitatea Muncii;

respectarea limitelor impuse;

utilizarea eficienta a materialelor/obiectelor de inventar.

evalueaza:

- abilitati dobandite;

- indeplinirea sarcinilor;

- comunicarea: in grup, cu indrumatorul

Ca instrumente de evaluare se pot folosi fise de observare, fise de lucru, fise de autoevaluare, portofoliile, prezentarea practica si orala a proiectelor, etc.

Formarea profesionala pentru elevii cu cerinte educationale speciale se va realiza prin aplicarea de :

programe individualizate pe grupe de nivel

programe care faciliteaza comunicarea si relationarea in activitatile de la clasa si instruire practica

programe suplimentare de instruire pentru atingerea competentelor

dotarea suplimentara a atelierelor de lucru (instruire practica, laborator tehnologic) cu mobilier adecvat fiecarui tip de deficienta

folosirea limbajelor specifice pentru transmiterea cunostintelor pentru elevii cu deficiente vizuale sau auditive

Calificarea profesionala pentru elevii cu cerinte educationale speciale presupune existenta avizului comisiei de expertiza medicala, orientare scolara si profesionala.

BIBLIOGRAFIE

www.edu.ro - este pagina web a Ministerului Educatiei si Cercetarii de unde puteti accesa standardele de pregatire profesionala

www.tvet.ro - este pagina web a Centrului National de Dezvoltare a Invatamantului Profesional si Tehnic, unde puteti accesa standardele de pregatire profesionala si auxiliare curriculare

Pentru Laboratorul tehnologic - "Firma de exercitiu"

www.roct.ro este site-ul Departamentului ROCT - Departamentul de Coordonare al Firmelor de Exercitiu din invatamantul preuniversitar din Romania.

www.1educat.ro

www.afaceri.net

www.cnipmmr.ro

www.economicsoftware.ro/yatg

www.ase.ro/bibliotecavirtuala

Motoare de cautare

www.business.com/

www.accountingnet.com

www.altavista

www.google

Bibliografie generala

https://ferl.becta.org.uk si

https://ferl.ngfl.gov.uk/ - Cautati in cadrul Resurselor Pedagogice sau De Invatare (Pedagogy or Learning Resouces) - daca doriti sa aflati informatii despre stilurile de Invatare (Learning styles) si cautati (search) cuvantul How (Cum) si veti gasi materiale despre cum sa va creati resurse pentru activitatea didactica

www.becta.org.uk - pagina web a DFES (Departamentul pentru Invatamant si Competente) cu sfaturi si indrumari privind tehnologia comunicarii si informatiei

www.lsda.org.uk - pe acest site gasiti documente de cercetare utile privind abilitatile cheie

https://www.ccm.ac.uk/ltech/cfet/materials/materials.asp

de pe aceasta pagina puteti descarca pachetul complet privind utilizarea TII (Information Learning Technology - 'Tehnologia Informatiilor pentru Invatare') si materiale pentru profesor- de la utilizarea mouse-ului si pana la crearea de materiale didactice

https://www.rsc-yh.hull.ac.uk/ - acest site ofera prezentari simple privind crearea materialelor de invatare

https://www.rsc-yh.hull.ac.uk/curriculum.html - pagina pentru crearea de materiale si, de asemenea, pentru programe de calculator ce pot fi utilizate in procesul de creare a resurselor - completarea spatiilor libere, cuvinte incrucisate sau intrebari-test

www.nln.ac.uk/materials - sursa materialelor finantate prin NLN (National Learning Network - 'Reteaua Nationala de Invatare') - este nevoie de inscriere

www.bbc.co.uk/webwise - formare completa prin intermediul internet-ului (on line) in materie de instrumente web - cum ar fi posta electronica si cautarea informatiilor

www.bbc.co.uk/keyskills - cateva resurse utile pentru predare - este nevoie de legaturi web

www.basic-skills.co.uk - multe materiale si idei despre abilitatile cheie

www.Keyskillssupport.net - sprijin privind abilitatile cheie prin materiale interactive de invatare care va ajuta sa va verificati si sa aplicati abilitatile dumneavoastra, legaturi spre alte site-uri utile.

www.bbc.co.uk/celebdaq - copie a pietelor financiare - ideal pentru studiile de afaceri - informatii despre finante, comert si actiuni.

www.rdn.ac.uk - principalul punct de acces la multe portaluri academice pe toate subiectele

https://www.vts.rdn.ac.uk/ de pe Resource Discovery Network., puteti accesa toate ghidurile pentru toate subiectele. Un site excelent cu invatare interactiva in majoritatea domeniilor profesionale, ghiduri pentru profesori si ghiduri pentru elevi.

www.techdis.ac.uk - serviciu de sprijin pentru tehnologii si elevi cu deficiente.

www.jisc.ac.uk pachete de predare, module virtuale de formare, ghiduri on line gratuite

www.techdis.ac.uk/pdf/curricula.pdf curriculum-uri accesibile - documente privind practica inclusiva.

www.ncam.wgbh.org/webaccess/magpie - magpie este un instrument pentru indexarea imaginilor video generate pe calculator si materialele multimedia.

www.cowork.ac.uk/development/materials/lectures.htm si www.lspn.gcal.ac.uk/teachability/resources/lecturers.html - resurse avansate utile privind materialele de curs

www.cowork.ac.uk/devleopment/materials/video/video.htm si www.rnib.org.uk/seeitright/welcome.htm#8 - ofera resurse utile privind utilizarea culorilor si materialelor.

www.skill.org.uk - pagina Biroului National pentru elevi cu deficiente care dispune de resurse si fise informative.

www.bda-dyslexia.org.uk - pagina Asociatiei Britanice a persoanelor ce sufera de dislexie ce dispune de resurse si fise de constatare.

www.FENC.co.uk - este un site foarte folositor, cu manuale practice si materiale interactive, contributii ale celor ce profeseaza in domeniile profesionale, trebuie platita o taxa pentru a accesa acest site.





Politica de confidentialitate | Termeni si conditii de utilizare



DISTRIBUIE DOCUMENTUL

Comentarii


Vizualizari: 4405
Importanta: rank

Comenteaza documentul:

Te rugam sa te autentifici sau sa iti faci cont pentru a putea comenta

Creaza cont nou

Termeni si conditii de utilizare | Contact
© SCRIGROUP 2024 . All rights reserved