RETETA DE CASA: BURRITO

RETETA DE CASA: BURRITO

Asa cum am promis ieri, astazi va oferim reteta de preparat burrito in casa. Dau cuvintul prietenei mele, Dora.
'Inspirata fiind de cronica lui Sorin de la Brasov, m-am gindit sa facem burrito in casa. Dupa o documentare pe net, am realizat ca sint nenumarate umpluturi pentru burrito si ca avem libertate sa inovam. Asa ca am folosit: lipie libaneza, carne de vita, ceapa, fasole rosie, rosii decojite, ciuperci, porumb, sos salsa chili, curry, usturoi, sare, piper.
Pentru umplutura: am calit ceapa taiata julien, am adaugat carnea de vita fiarta pe jumatate si taiata in bucatele, am adaugat apa, le-am fiert impreuna cam 20 de minute pina a scazut apa de tot. Apoi am adaugat fasolea rosie, citeva feliute de brinza topita Hochland, 3 catei de usturoi, sosul chili, curry si sare. Si gata umplutura.
Pentru sosul de linga: ciuperci felii calite putin in ulei, amestecate cu rosii decojite taiate bucati mici, boabe de porumb, sare, piper.
Am infasurat umplutura intr-o lipie mare, am taiat pe jumatate, am pus peste sosul de rosii, am ornat cu masline si gata.'
Inchei eu: a fost delicios, mi-am luat si la munca, deoarece a iesit destul de mult. Pofta buna!

Burrito cu chorizo si fasole

Reteta traditionala din Mexic

Timp de preparare: 45 min.

Complexitate: redusa

Ingrediente: Ulei de masline, 2 capatini de usturoi pisat, o ceapa de marime medie, taiata marunt, boabe de piper macinate, chorizo, fasole fiarta si uscata tortillas, smantana, masline negre.

Mod de preparare: Se amesteca usturoiul, ceapa si piperul in ulei de masline si apoi se aseaza chorizo in tigaie si se rumeneste carnea. Trebuia sa se topeasca orice urma in exces de grasime. Fasolea se adauga in tigaie alaturi si se aseaza la foc mic pana se incalzesc boabele. Tortillas se incazesc pe rand intr-o tigie. Se adseaza cate o lingura de mixtura, in centrul fiecarei tortilla, si se infasoara cu acestea. Si se serveste cu smantana, ganisit cu masline negre.