Tocanita gorjeana cu conopida si carne de vitel

Tocanita gorjeana cu conopida si carne de vitel

4 portii
Timp de preparare: 55 minute

Ai nevoie de: 500 g carne de vitel, 2 linguri faina, 2 cepe mici, 3 linguri ulei, 1 morcov, 1 ardei rosu, 3 rosii mici, 1 conopida mare sau 2 mici, 1 foaie de dafin, sare, piper.

Cum procedezi: Speli carnea, o usuci cu un servet si o tai in cuburi. Treci bucatile de carne prin faina si le inabusi cu ulei si apa, apoi le lasi sa fiarba acoperit, impreuna cu foaia de dafin, pana se inmoaie. Din cand in cand ridici capacul, torni apa fierbinte si amesteci. Separat, pui la fiert, in apa cu sare, conopida curatata, spalata si desfacuta in buchetele. Cureti si speli ceapa, morcovul si ardeiul. Tai ceapa marunt, ardeiul in fasii, iar morcovul il dai pe razatoarea mare si le inabusi impreuna cu bucatile de carne.

Decojesti rosiile, le tai marunt si le adaugi in cratita, iar dupa 5 minute pui conopida bine scursa. Scoti foaia de dafin, sarezi si piperezi mancarea dupa gust.