CUM
SE OBTINE GRAU INCOLTIT
·
Se alege 1kg.de
grau cu bob mare,frumos,care se spala in mai multe ape
pana devine apa limpede.
·
se lasa la inmuiat pentru 8 ore, dupa care se schimba
apa.
·
se repeta operatiunea timp de 48 de ore, din 8 in 8 ore.
La
ultima operatiune se rastoarna graul intr-o sita mare si se spala cu apa,avand grija ca presiunea apei sa fie mica. Graul strecurat
se pune intr-un vas de email si se lasa sa
incolteasca. In 2-3 zile,de regula incolteste.
Cand radacinile au crescut de 5 mm, iar tulpina de
2mm,graul este incoltit,si il putem da prin masina de tocat.Se pastreaza in
frigider,se consuma dimineata pe stomacul gol,cate 3 linguri cu miere, sa-u in
combinatii de salate asa cum voi descrie mai jos.
