Scrigroup - Documente si articole

Username / Parola inexistente      

Home Documente Upload Resurse Alte limbi doc  
Alimentatie nutritieAsistenta socialaCosmetica frumuseteLogopedieRetete culinareSport

AperitiveBauturiCarne pesteCarne porcCarne puiCarne vita
DulciuriFainoaseLegumePastePentru copiiPentru iarna
SalateSupe si ciorbeUmpluturi

PREPELITE CU SOS DE SAMPANIE

Retete culinare



+ Font mai mare | - Font mai mic



PREPELITE CU SOS DE SAMPANIE

Materii prime:

-prepelite = doua buc;

-sare si piper = dupa gust;

-slaninuta = 70 g;

-mere = 4 buc;



-sampanie = 100 ml;

-unt = 30 g;

-vin alb = 100 ml;

Proces tehnologic:

-prepelitele se spala si se tamponeaza cu hartie absorbanta;

-se condimenteaza cu sare si piper;

-slaninuta se feliaza;

-prepelitele se monteaza pe o tava de cuptor prevazuta cu hartie de pergament;

-se acopera cu felii de slaninuta, se adauga vinul si cele 4 mere si se dau la cuptor la 160 grade;

-pe timpul frigerii se stropesc cu jiul format;

-cand a inceput sa se rumeneasca se indeparteaza slaninuta si se lasa la cuptor pana se rumeneasca uniform pe toata suprafata;



-se opreste focul si se tin la cald;

-se iau doua mere coapte si se dau la cuter cu untul moale si 100 ml de sampanie;

-se rastoarna sosul intr-o craticioara si se da in fiert cu putin jiu de la friptura;

-celelalte doua mere se scobesc si se monteaza pe farfurii;

-prepelitele se scot din cuptor si se monteaza in scobitura merelor;

-se toarna alaturi sosul de sampanie si se serveste imediat.





Politica de confidentialitate | Termeni si conditii de utilizare



DISTRIBUIE DOCUMENTUL

Comentarii


Vizualizari: 999
Importanta: rank

Comenteaza documentul:

Te rugam sa te autentifici sau sa iti faci cont pentru a putea comenta

Creaza cont nou

Termeni si conditii de utilizare | Contact
© SCRIGROUP 2024 . All rights reserved