Plachie de peste

1 kg peste(crap,somn)

100 ml untdelemn

3 - 4 cepe mari(3 - 400 g)

200 ml suc de rosii,o foaie de dafin,piper boabe sau macinat,2 - 3 linguri de zeama de lamaie(sau putin otet),sare.

Pestele curatat,daca este prea gros se taie in bucati.

Tigaia se infierbanta goala,apoi se pune tot untdelemnul care se va incalzii imediat; in ea se aseaza bucatile de peste trecute prin faina,care se vor praji numai pe jumatate, cate 2- 3 minute pe fiecare parte si apoi se vor scoate pe o farfurie.

In untdelemnul ramas se pune ceapa taiata felii subtiri,presarata cu putina sare; se caleste 10-15 minute la foc mic pana devine lucioasa fara sa se rumeneasca.

Se adauga pestele,sucul de rosii,vinul si celelalte ingrediente si se da la cuptor timp de 20-30 minute pana fierbe bine pestele si se formeaza sosul. Se potriveste gustul cu sare si zeama de lamaie.

Se serveste rece.