Scrigroup - Documente si articole

Username / Parola inexistente      

Home Documente Upload Resurse Alte limbi doc  

CATEGORII DOCUMENTE





loading...

Alimentatie nutritieAsistenta socialaCosmetica frumuseteLogopedieRetete culinareSport

AperitiveBauturiCarne pesteCarne porcCarne puiCarne vita
DulciuriFainoaseLegumePastePentru copiiPentru iarna
SalateSupe si ciorbeUmpluturi

CIORBA DE FASOLE CU COSTITA AFUMATA

Retete culinare

+ Font mai mare | - Font mai mic







DOCUMENTE SIMILARE

Trimite pe Messenger
CAPRICIU FEMEIESC
Paste cu ciuperci si smantana
COVRIGI CU MIGDALE (GERMANA)
MARMELADA DE CAISE
Papricas de pui cu ciuperci
MISTRET CU SOS DE LAMAIE
DULCEATA DE PIERSICI
PRAJITURA CU STAFIDE
PRAJITURA CU NESS SAU CAFEA
FURSECURI (GERMANA)

TERMENI importanti pentru acest document

CIORBA DE FASOLE CU COSTITA AFUMATA

Materie prima




UM

Cantitate pt.

1 portie

Ardei iute

Buc

Fasole alba

kg

Costita afumata

kg

Ceapa

Kg

Oase garf

Kg

Morcovi

kg

Telina

kg

Rosii intregi decojite

kg

Pasta de tomate

kg

Cimbru

kg

Ulei



l

Mod de preparare pentru 10 portii:

Ardei iute

Buc

Fasole alba

kg

Costita afumata

kg

Oase garf

Kg

Ceapa

Kg

Morcovi

kg

Telina

kg

Rosii intregi decojite

kg

Pasta de tomate

kg

Cimbru

kg

Ulei

l

-fasolea(0.500 kg) se curata de impuritati;

-se lasa la inmuiat de seara pentru dimineata;

-fasolea se fierbe pana da in clocot de trei ori,iar de fiecare data se schimba apa;

-se scurge de apa in care a fiert si se adauga doi litri zeama de ciolan si doi litri de apa calduta;

-ceapa se curata, se spala si se taie cubulete;

-morcovii se spala, se curata prin razuire de coaja, se spala din nou si se taie cubulete;

-telina se spala, se curata de coaja si se taie cubulete;

-morcovul(0.150kg),telina(0.150kg)si ceapa(0.120 kg) si pun la fiert cu fasolea;

-oasele garf se taie in bucati de 0.050 sau 0.100 kg si se pun in oala cu fasole;

-cand ciorba este aproape fiarta se caleste ceapa ramasa ( 0.200 kg ),se pune pasta de tomate ( 0.100 kg) si rosiile decojite puse din conserva cu suc propriu (0.500 kg) si se mai lasa circa sapte minute ;

- toata aceasta compozitie se adauga in ciorba de fasole , se da gust cu sare , se pune cimbrul si se lasa pana da in clocot ;

-costita afumata ( 0.700 kg ) se prajeste in tigaie si se pastreaza intr-o cuva ;

-se pune 0.050 kg      costita afumata in bol cand se serveste;

a.Tip de vesela folosit: bol de ciorba;

b.Decor folosit:se presara patrunjel ;

c.Gramaj produs finit:0.500 kg.








Politica de confidentialitate

DISTRIBUIE DOCUMENTUL

Comentarii


Vizualizari: 555
Importanta: rank

Comenteaza documentul:

Te rugam sa te autentifici sau sa iti faci cont pentru a putea comenta

Creaza cont nou

Termeni si conditii de utilizare | Contact
© SCRIGROUP 2020 . All rights reserved

Distribuie URL

Adauga cod HTML in site