Hroznový koláč

Hroznový koláč

300 g polohrubě mouky,

1 balíček kypřícího prášku,

200 g másla,

100 g moučkového cukru,

5 žloutků,

hladká mouka na vyválení,

tuk na potření plechu

Nádivka:

200 g vinných hroznů,

100 g mletých ořechových jader,

100 g moučkového cukru

Sníh:

5 bílků,

150 g moučkového cukru

Mouku prosátou s kypřícím práškem promneme v misce s drobně pokrájeným máslem, přidáme cukr a žloutky a krátce zpracujeme v těsto. Necháme je asi půl hodiny odležet na chladném místě. Na válu poprášeném moukou těsto rozválíme na plát vysoký asi osm milimetrů, pomocí válečku jej přeneseme na plech, posypeme jej hrozny, mletými ořechovými jádry a moučkovým cukrem a vše potřeme sněhem. Pečeme v mírně vyhřáté troubě asi půl hodiny. Po vychladnutí nakrájíme na kostky.

Příprava sněhu: Z bílků ušleháme sníh, po částech do něj vešleháme cukr a ušleháme dohusta.