Kurča s arašidami a čili

Martin Nikodým

Suroviny:

400 g kuracích pŕs

1 lyžička jemne strúhaného ďumbiera

1/2 hrnčeka surových arašidov bez šupky

1 hrnček bambusových výhonkov (rezy)

1 cibuľa, 1 červená paprika

1 zelená paprika

1 lyžica suchého sherry

1 lyžica sójovej omáčky

1/2 hrnčeka slepačieho vývaru = 1/2 kocky masoxu

rastlinný olej

1 čerstvá alebo sušená čili paprička

1 lyžička čili omáčky

2 lyžičky maizeny

Postup:

Mäso pokrájame na malé kocky. Marinujeme najmenej 30 minút v zmesi ďumbiera, sherry, sójovej omáčky. Čili s arašidami opražíme na oleji a vyberieme. V tom istom oleji pražíme približne 1 a 1/2 minúty cibuľu, papriku a bambusové výhonky. Zmes vyberieme, alebo ak máme dostatočne veľký wok, zhrnieme nabok a pridáme mäso. Pražíme ho 2 až 3 minútky v rozohriatom oleji. Pridáme vývar, sójovú omáčku a maizenu. Miešame, kým šťava nezhustne. Primiešame paprikovú zmes, čili a arašidy a krátko prehrejeme. Podávame s ryžou. Pijeme jazmínový čaj..