Opečené toasty s mozzarellou

Opečené toasty s mozzarellou

Čtyři krajíčky toastového chleba, dvě vejce, tři lžíce mléka, tři lžíce hladké mouky, rostlinný olej, dvě rajčata, sto dvacet pět g mozzarelly, dvě snítky bazalky a čtyři plátky kořeněného salámu.

Krajíčky chleba diagonálně nakrájíme na trojúhelníky. V hlubokém talíři rozkvedláme vejce se solí. Do druhého talíře nasypeme mouku. Kousky chleba namočíme nejprve ve vejcích a potom v mouce. Připravené krajíčky ihned po obou stranách opékáme v rozpáleném oleji. Omyjeme rajčata. Jedno nakrájíme na osm plátků, druhé rozčtvrtíme. Omyjeme bazalku, osušíme ji a otrháme lístky. Na jednu část chlebů rozdělíme nejprve kolečka salámu, na ně rajčata, sýr a nakonec lístky bazalky. Druhou polovinu chlebů překlopíme toasty a přitlačíme je. Rozdělíme na talířky a ozdobíme čtvrtkami rajčete a několika lístky bazalky.