Plnená koža z kuraťa

Petr Novotný podľa p. Vandy Novotnej

Suroviny:

koža z kuraťa - čím väčsie kúsky

5 rohlíkov

udená slanina

mlieko

2 vajcia

cesnak

petržlenová vňať

soľ

Postup:

Rohlíky nakrajané na kocky spojíme s vajcom, mliekom (aby boli rohlíky vlhké asi 1 dl), pretlačeným cesnakom, soľou, nasekanou petržlenovou vňaťou opečenou údenou na kocky nakrajanou slaninou aj s vytopenou masťou. Všetko dobre premiešame a týmto máme plnku hotovú.

Kožu s kuraťa naplníme kopčekom plnky, zavinieme, spojime ihlou, niťou, zašijeme alebo iba preložíme ako balíček a dáme spodkom spoja na pekáč. Pečieme v pekáči v rúre až kým koža nie je chrumkavá. Podávame s ryžou a hranolkami.