Špízy s marhužovou omáčkou

Petr Novotný

Suroviny:

30 dkg kuracie mäso

4 cibule

2 farebné papriky

olej

4 lyžice kečup

1 lyžica ocot

1 lyžička kajenské korenie

2 lyžice marhužového lekváru

3 strúčiky cesnaku

sož

Postup:

Na grilovaciu ihlicu napichujeme striedavo kúsky kuracieho mäsa, plátky cibule a plátky papriky až kým nezaplníme celý ražeň. Špízy zžahka potrieme olejom a ugrilujeme v rúre s grilom alebo na grilovacej panvici alebo v prírode na žeravých uhlíkoch.

Marhužovú omáčku robíme za studena: marhužový džem, cesnak utrený so sožou, kečup, kajenské korenie a ocot spolu dobre premiešame. Touto oáčkou polejeme grilované špízy, ktoré podávame s hranolkami.

Kuracie mäso môžeme nahradi bravčovým.