TRUBIČKY

TRUBIČKY

1 těsto:
500 g másla, 250 g hladké mouky zpracujeme a dáme do chladna.

2 těsto:
250 g hladké mouky, špetka soli, 5 žloutků, 3.lžíce rumu, 2 lžíce octa, asi 1 dl vody. Vyhněteme až se dělají puchýře. Toto těsto rozválíme a vložíme do něj máslové těsto z chladna a převálíme 3x po hodině. Rozdělíme na 6 dílů (s jednoho dílu je asi 12 trubiček).

Sníh:
3 bílky, 200 g cukru krupice, 1 lžíce vody, citrónovou šťávu. Šleháme v páře až je sníh tuhý. Trubičky pečeme v hodně vyhřáté troubě.