Zahoráky

Petr Novotný podľa p. Škvarkovej

Suroviny:

bôčik

slanina (môže byť aj oravská)

kyslá kapusta

cesnak

korenie

soľ

Príprava:

Slaninu nakrajáme na malé kocky a roztopíme z nej škvarky. Bôčik nakrajame a roztlčieme cez igelitovú fóliu na tenšie plátky. Tieto potrieme rozotreným cesnakom, okoreníme a osolíme. Do prostriedku každého plátku dáme kopček kyslej kapusty, trochu škvarkov a zavinieme do rolky (môžeme previazať niťou alebo ihlami alebo šparadlami) Rolky položíme na pekáč. Zakryjeme ich zvyšnou kapustou a zvyšnými škvarkami. Podlejeme vodou a dáme do rúry. Podávame so zemiakmi a zapíjame pivom.