Zadělávaná kapusta

Zadělávaná kapusta

800 g kapusty,

600 g brambor,

40 g sádla,

50 g hladké mouky,

1 cibule,

mletá sladká paprika,

mletý pepř,

česnek,

majoránka,

kmín,

sůl

Kapustu zbavíme vadných listů, opláchneme, rozkrojíme na čtvrtky, vyřízneme košťál a nakrájíme na nudličky. Vsypeme ji do vařící osolené vody, několik minut povaříme a necháme okapat. Kapustu podlijeme trochou vody, okořeníme a dusíme. Když téměř změkla, doplníme ji bramborami pokrájenými na kostky a vše dusíme pod pokličkou. Drobně pokrájenou cibuli zpěníme na sádle, zasypeme moukou a paprikou a usmažíme světlou jíšku. Zalijeme ji vodou, rozšleháme a povaříme. Je-li kapusta zalitá větším množstvím vody, část vody slijeme. Jíšku vmícháme do kapusty, dokořeníme pepřem, rozetřeným česnekem, rozemnutou majoránkou, osolíme a krátce podusíme.