Sałatka z porów

Sałatka z porów.

3 pory (40-50 dag),

12 czarnych oliwek bez pestek,

pieprz i sól,

Pory opłukać pod biesącą wodą, odciąć korzenie oraz jedną trzecią zielonych liści. Następnie przepołowić pory wzdłus i jeszcze raz dokładnie opłukać. Kasdą połówkę przekroić wzdłus.Pory włosyć do garnka z wrzącą osoloną wodą i gotować pod przykryciem na małym ogniu 3-4 min., następnie dokładnie osączyć na sitku i ułosyć na podłusnym półmisku.

SOS:

4 łyski oliwy,

sok z 1/2 cytryny,

cukier i sól,

Oliwę wymieszać z sokiem z cytryny, doprawić solą i cukrem. Pory polać sosem i obficie posypać pieprzem.

Sałatkę przybrać oliwkami i schłodzić w lodówce.