PIKANTNE PALACINKE SA SUNKOM

PIKANTNE PALACINKE SA SUNKOM

Potrebno je:
- 6 kasika brasna, 6 jaja, 250 ml mleka
- so, biber, 200 g kuvane sunke, veza mesanih zacinskih trava
- 150 g kisele pavlake, 2 kasike maslaca, 4 kasike smese za pohovanje

Odvojiti 2 kasike mleka na stranu, a ostatak dobro umutiti sa brasnom, 4 jaja, solju i biberom Ostaviti testo da odstoji oko 15 minuta. Iseckati sunku veoma sitno. Oprati zacinske trave i fino ih iseci. Sunku i zacine dobro pomesati sa kiselom pavlakom, zaciniti solju i biberom. Zagrejati rernu na smo 50 stepeni. U velikom teflonskom tiganju zagrejeti kasiku maslaca. Ispeci 4 palacinke i drzati ih u rerni na toplom. Na gotove palacinke ravnomerno rasporediti po kasiku fila od sunke. Zamotati palacinke i preseci ih na pola. Preostala jaja i dve kasike mleka zamutiti u tanjiru te posoliti i pobiberiti. Kratko sa svih strana potopiti gotove polovine palacinki u jaja, pa ih uvaljati u smesu za pohovanje. Zagrejati ostatak maslaca u tiganju. Rolnice palacinki peci na blagoj vatri sa svih strana dok ne dobiju prepeceno zlatnu boju. Drzati do serviranja na toplom. Kao ukusan prilog preporucujemo svezu zelenu salatu ili sitni slatki paradajz.