CATEGORII DOCUMENTE |
Agricultura | Asigurari | Comert | Confectii | Contabilitate | Contracte | Economie |
Transporturi | Turism | Zootehnie |
DOCUMENTE SIMILARE |
|||
|
|||
Inregistrarea unui produs ca fiind traditional
ATESTAREA PRODUSELOR TRADITIONALE
LEGISLATIE
n Ordin MAPDR nr. 690/2004 pentru aprobarea Normei privind conditiile si criteriile pentru atestarea produselor traditionale -publicat in Monitorul Oficial nr. 938/14.10.2004
n se aplica din 2005
n MAPDR - institutia responsabila pentru aplicare.
1. Pasii pentru atestarea si inregistrarea unui produs traditional
Produsul pentru a fi atestat si inregistrat in "Registrul de atestare a produselor traditionale", trebuie sa fie fabricat din materii prime traditionale, sa prezinte o compozitie traditionala conform unei retete traditionale sau sa fie produs conform unei metode de productie sau de prelucrare traditionala;
Produsul trebuie sa fie conform unui caiet de sarcini
Caietul de sarcini contine cel putin elementele urmatoare:
a) numele produsului;
b) descrierea metodei de productie, inclusiv a naturii si caracteristicilor materiei prime si/sau ale ingredientelor utilizate si/sau a metodei de preparare a produsului, cu referire la traditionalitatea acesteia;
c) elemente care sa prezinte evaluarea caracterului traditional;
d) descrierea caracteristicilor produsului, respectiv fisa tehnica a produsului, prin indicarea principalelor sale caracteristici fizice, chimice, microbiologice si/sau organoleptice care se raporteaza la traditionalitatea,
e) cerintele minime si procedurile de verificare si control ale traditionalitatii si calitatii;
Cererea de
inregistrare a produsului traditional, care include caietul de sarcini, se
depune
Reprezentantii DADR verifica la fata locului realitatea datelor inscrise in caietul de sarcini;
Rezultatul verificarilor faptice se inscrie intr-un proces-verbal care se semneaza de reprezentantul imputernicit constatator si de solicitant sau de imputernicitul acestuia;
Directia pentru Agricultura si Dezvoltare Rurala judeteana va inainta Ministerului Agriculturii, Padurilor si Dezvoltarii Rurale (MAPDR) o copie a procesului-verbal si a caietului de sarcini in baza carora produsul se inscrie in Registrul de atestare a produselor traditionale;
MAPDR elibereaza documentul de atestare a produsului traditional care va fi inaintat solicitantului.
2. Elaborarea si continutul cererii de inregistrare in vederea atestarii produsului traditional
n Cererea adresata DADR de catre agentul economic care poate fi: (Persoana fizica autorizata sa desfasoare o activitate economica, Asociatie Familiala autorizata sa desfasoare o activitate economica, SRL, Asociatie economica, etc.) prin care se solicita atestarea produsului ca si produs traditional, insotita de caietul de sarcini, cuprinde:
q Numele si prenumele producatorului, asociatiei, etc.
q Adresa
q Denumirea produselor pentru care se solicita atestarea
q Caietul de sarcini
Exemplu continut Caiet de sarcini - branza
n Numele produsului - Branza de MANASTUR, MOIECIU, NASAL,TAGA, etc
n Descrierea naturii si caracteristicilor materiilor prime si/sau ingredientelor utilizate
n lapte de vaca sau bivolita, capra, oaie
n seminte (chimen, telina, marar, etc.)
n alte ingrediente
n Descrierea metodei de preparare a produsului cu referire la traditionalitatea acesteia
n Vor fi descrise toate operatiunile in ordinea desfasurarii inclusiv depozitarea si conservarea produsului (amestecare, fierbere, fermentare, maturare, taiere, afumare, adaugare de cheag, ambalare, depozitare, etc) cu referire la traditionalitate
n Descrierea caracteristicilor traditionale
q Reteta (lapte de vaca in amestec cu lapte de bivolita, capra, oaie)
q Mod de preparare (un anumit tip de cheag, un anumit mod de maturare, afumare, fermentare, etc.)
q Anumite tipuri de ingrediente
q Prezentare ( scoarta de brad, putinei, etc.)
n Descrierea caracteristicilor produsului
q Gramajul
q Modul de ambalare (in saramura, vid, natural, etc.)
q Indicarea caracteristicilor organoleptice, fizice, chimice si microbiologice.
Politica de confidentialitate | Termeni si conditii de utilizare |
Vizualizari: 1672
Importanta:
Termeni si conditii de utilizare | Contact
© SCRIGROUP 2024 . All rights reserved