COPMOZITIA CHIMICA AMATERIEI VII

COPMOZITIA CHIMICA AMATERIEI VII

Alcatuirea materiei vii :

ELEMENTE CHIMICE -MACROELEMENTE = H,C,N,O

OLIGOELEMENTE - MICROELEMENTE = Cu,B,Zn,Mn.

ULTRA MICROELEMENTE = Pb,Ag,Au

CARBONUL- este alcatuit din - lanturi de atomi de C , care se intalnesc in cazul

Tuturor subst. Macromolec. Din materia vie

(proteine, acizi nucleici, lipide,glucide)

- cicluri de atomi de C

SUBSTANTE CHIMICE - ANORGANICE - apa

- sarurile minerale

- ORGANICE - glucidele

- lipidele

- proteinele

- acizii nucleici

APA

fara apa viata ar disparea de pe Pamant, deoarece ea reprezinta mediul de viata almultor vietuitoare

apa poate reprezenta intre 60-95% din masa proaspata a unui organism

lipsa apei in int. Celulei det. Suspendarea, dar nu siinlaturarea functiei vitale

Apa este - un DIPOL, deoarece are doipoli - pozitiv - H

- negativ- OH

- un solvent

- mediul in care se desfasoara diferite REACTII BIOCHIMICE

Molecula de apa prezinta a) ADEZIVITATE (lipire)

b) COEZIUNE (formeaza un intreg)

CAPILARITATE permite urcarea molec. de apa

impotriva fortei gravitationale

c) STABILITATEA TERMICA = mentine constanta

temperatura celulelor in conditiile

variatiei termice a mediului extern.

SARURILEMINERALE

Apar - disociate ca ioni

- nedisociate ca depozit

GLUCIDELE

- sunt substante dulci numite CARBOHIDRATI sau ZAHARIDE sunt compuse din C,H si O numarul atomilor de C variaza, dar raportul H O este intotdeauna

- MONOZAHARIDELE glucide simple precum galactoza, glucoza, fructoza, care au acceasi formula (C H O ), dar proprietati diferite

DIZAHARIDE molecule rezultate prin condensare unui numar foarte mare de molecule de glucoza ex

- AMIDON - substanta de rezerva la plante

- GLICOGEN - substanta de rezerva la animale sa la om

- CELULOZA - in peretii celulei din celula VEGETALA

- CHITINA - la fungi sau ciuperci siin scheletul extern de la insecte

- glucide sintetice - pentazele (riboza si dezoxiriboza)

- hexazele (glucoza) - oxidata la nivelul celulelor vegetale si animale

PROTEINELE

- reprezinta principalele materiale de constructie ale componentelor celulare

- doar 20 de tipuri de aa se pot combina intr-o infinitate de variante ordinea acestora in proteine este determinata genetic.

ROL - STRUCTURAL -intra in alcatuirea atoplasmei

- PLASTIC - det cresterea organiosmului

- intra in alcatuirea tuturor membranelor celulare

- FUNCTIONAL

- Hemoglobina = Hb transportul gazelor respiratorii (O CO )

- Anticorpii - apararea imunitara

- Hormonii - hormonul de crestere (SOMATOTROP) STH

- modifica activitatea unor celule specifice

- Enzimele - proteine cu rol de BIOCATALIZATORI care

influenteaza sensul, ordinea si viteza de desfa-

surare a reactiilor biochimice din celule.

STRUCTURA - doar din aa HOLO PROTEINE

aa + o grupare neproteica HETEROPROTEINE

a)      fosfoproteine - sunt caracteristice organismelor animale

b)      glicoproteine

c)      lipoproteine - se gasesc in toate celulele

d)      cromoproteine - au ca grupneproteic un pigment organic (hemoglobina si clorofila)

e)      nucleoproteine - structura macromoleculara an care gruparea neproteica o constituie acizii nucleici

ENZIMELE - recunosc un substrat

- intervin in desc subst complexe

Pepsina - in stomacul animalelor desc proteinele in segmente de polipeptide.

Tripsisa- desc segmentele de polipeptide in aminoacizi se afla in intestin

LIPIDELE

grasimi substante grase

- sunt molec organice insolubile in apa, utilizate de celule ca surse de energie

- arderea unui gram de lipide elibereaza de doua ori mai multa energie decat arderea unui gram de glucide

ALC. Grasimile sunt compuse din acizi grasi si glicerol

ACIZII GRASI a) nesaturati - au legaturi covalente, duble in structura lor

- C C -

b) saturati - au legaturi covalente simple

GLICEROL - contine 3 grupe polare OH care il fac - C - C - solubil in

apa

- fiecare grupare OH reactioneaza cu cate o grupare acida

din acizii grasi

TRIGICERIDE - lipide simple constituite din glicerol unit cu trei molec de

Acizi grasi

- grasimi de depozit (grasimi neutre)

FOSFOLIPIDE -

STEROIZI - o alta categ de grasim care reprezinta materia prima pentru

sinteza unor hormoni

- provin din colesterol

CERURILE - protejaza corpul plantelor si animalelor si sunt impermeabile

pentru apa

Lipidele au structura amfipati

- pol hidrofil (cap)

- pol hidrofib (coada)

ACIZII NUCLEICI

- sunt subst chimice macromolec alc din subunitati numite nucleatide

NUCLEOSIDA

NUCLEOTIDA BAZA AZOTICA + ZAHAR + RADICAL FOSFAT

DEZOXIRIBOZA (ADN)

RIBOZA (ARN)

- Tipuri

PURINICE -ADENINA (A)

-GUANINA (G)

PIRIMIDINICE - CITOZINA (C)

- TIMINA (T) doar in ADN

- URACIL (U) doar in ARN

datorita functiilor lor, acizii nucleici au fost definiti, in mod practic, ca MANUALE DE INSTRUCTIUNI PT. ACTIVITATEA CELULARA

ADN

-acid DEZOXIRIBONUCLEIC

- reprzinta materialul genetic care studiaza informatia pt. Propria sa replicatie si pt ordinea in care se inlantuiesc aminoacizii in proteine.

- este BICATENAR (are doua catene)

1) infasurate HELICOIDAL (in spirala) in jurul unui ax comun

Formand un DUBLU HELIX

2) COMPLEMENTARE - adica peo catena existao baza purinica,

pe cealalta va fi obaza pirimidica si invers

Legatura intre bazele complementare exista PUNTI DE N

A = T, T = A (punti duble de H)

C ≡ G, G ≡ C (punti triple de H)

3) ANTIPARALELE ( ) -din punct de vedere chimic, o catena

Este 3^' - 5^', iar cealalta 5^' - 3^'

- capetele ramase libere isi refac nucleatidele complementare => dintr-o macromolec de ADN => 2 macromolec , identice - una nou sintetizata, iar una reprezinta catena MATRITA

ARN

- acid RIBONUCLEIC

- intervine in procesul de sinteza a proteinelor

- este MONOCATENAR

- U este complementar cu A

ARN_m (mesager) - copiaza mesajul genetic din ADN si il aduce la

locul sintezei

ARN_t (transport) - aduce aa lalocul unde sunt asamblati in proteine

ARN_r (ribozomal) - intrain structura rubozomilor

TRANSCRIPTIA ARN -consta in

1) separarea catenelor ADN prin ruperea

puntilor de hidrogen (ruperea legaturilor dinte cele doua lanturi de polinuceatide - incepe de la un capat si se extinde in tot lungul ei - ca deschiderea unui fermoar)

2) copierea unei catene de ADN = CATENA SENS de catre ARN

ATP

- ADENOZIN TRIFOSFAT

- este o nucleatida care contine adenina si trei radicale fosfat

- intre radicalii fosfat sunt legaturi macroergice ruperea unei singure grupari fosfat elibereaza 30,6 Kj

- este definita "MONEDA ENERGETICA" universala,deoarece este utilizata de toate fiintele vii

reactioneaza ca apa => ADP (ADENOZIN DIFOSFAT)

TIPURI FUNDAMENTALE DE CELULE

DIMENSIUNILE

- sunt reduse - la alge - 0,002 - 80 mm

- la plantele superioare - 0,04 - 550 mm

FORMA

- la bacterii, ciuperci si plante - perete rigid => forma este RELATIV STABILA

- la protozoare si animale - lipseste invelisul rigid => forma este RELATIV LABILA

FORMA - sferica = CHLORELLA

- ovala = CHLAMZDOMONAS

- cilindrica = VASE CONDUCATOARE LEMNOASE

- stelata = NEURONUL

- reniforma = CELULA STOMATICA

- fusiforma = FIBRA MUSCULATA NETEDA

- discoidala = GLOBULELE ROSII DIN SANGE

celulele - izodiametrice (parenchimatice) - cu diametre egale

- heterodiametrice (prozenchimatice) - de forma alungita

CELULA PROCARIOTA SI CELULA EUCARIOTA