Scrigroup - Documente si articole

Username / Parola inexistente      

Home Documente Upload Resurse Alte limbi doc  

CATEGORII DOCUMENTE




loading...



Alimentatie nutritieAsistenta socialaCosmetica frumuseteLogopedieRetete culinareSport


REGIMURI DE SLABIRE

Alimentatie nutritie

+ Font mai mare | - Font mai mic








DOCUMENTE SIMILARE

Trimite pe Messenger
PROCESUL DE OBTINERE A BRANZEI SVAITER
Critici aduse metodei Montignac
Cele mai cunoscute cure de slabire. Avantajele si dezavantajele fiecareia
Cura cu capsuni - Diabeticii pot consuma pana la 300g capsuni zilnic
Administrarea timpului dupa principii
Laptele - Compozitia chimica a laptelui, Microbiologia laptelui
REGIMUL PENTRU OBEZITATE
Cum producem kilogramele in exces?
GREUTATEA IDEALA
Vitaminele B - Grupul vitaminelor B

Regimuri de slabire

Vom avea grija ca, incepand de la varsta de 30 de ani sa nu ne schimbam greutatea. Pentru aceasta, imediat ce vom constata depasirea greutatii normale, vom lua masurile necesare, reducand caloriile sau schimband alimentatia.




Pentru o activitate normala femeile au nevoie de 1800 calorii in timp ce barbatii de 3200 calorii, iar cei cu o munca grea 3400 pana la 3800 calorii, zilnic.

Ø      oricand

Regim 1

Principiu: scazand zilnic cate 500-1000 cal din ratia alimentara se poate slabi intre 0,5 kg. si 1 kg. intr-o saptamana. Nu este o dieta foarte severa, lasand libertatea individului sa-si stabileasca propriul regim alimentar, avand in vedere doar alimentele care pot fi folosite si cele ce trebuie evitate.

Alimente permise

vegetale: sparanghel, fasole verde, sfecla broccoli, varza Bruxelles, patrunjel, ridichi, varza dulce, morcovi, conopida, telina, dovlecei, piper, spanac, castraveti, praz, laptuci, mustar, ceapa, dovleac, rosii;

bauturi: apa minerala sau plata, ceai, cafea, limonada fara zahar, bauturi acidulate fara zahar, supe de carne, bauturi pentru diabetici;

diverse: preparate cu aspartam, zaharina, sare, otet, arome

Alimente de evitat

indulcitori: zahar, glucoza, sorbitol, sirop, melasa;

dulciuri: bomboane, ciocolata, gem, miere, fructe confiate, fructe uscate, curmale, caise, prajituri, budinci, deserturi imbogatite, biscuiti cu ciocolata, lapte condensat si praf, creme, inghetate, deserturi cu gelatina;

mancaruri: maioneza, sosuri, prajeli, carnuri grase, carnati, peste gras;

bauturi: sucuri de fructe indulcite, toate bauturile alcoolice.

Regim 2

Ora 7-8 - O ceasca de cafea (amestec), ceai sau lapte degresat, neindulcite cu zahar

Ora 10 - 2 mere

Ora 12-13 - 10 g margarina, 130 g carne fiarta sau la gratar, o farfurie de legume fierte sau crude (fara paine)

Ora 16 - 30 g branza de vaca

Ora 18 - 3 mere

Ora 20 - 2 oua sau 130 g peste fript.

Se va bea apa simpla sau ceaiuri caldute diuretice din plante. Se va putea astfel slabi cu 150-200 grame pe zi, fara a se simti foamea si fara a se periclita sanatatea.

Regimul 3 – 6-8 kg in 3 saptamani

Luni      – legume

Marti      – carne fiarta

Miercuri      – oua

Joi      – lapte

Vineri      – peste

Sambata      – fructe

Duminica      – orice, dar moderat

Regimul 4 – 3 kg in 3 zile

Ziua 1 – legume

Ziua 2 – fructe

Ziua 3 – orez

In regimul de slabire trebuie sa bem suficienta apa. Apa atat cat este necesara organismului, o vom bea intre mese si nu in timpul meselor.

Regimul 5 – arpacas

1 cana orez

1 cana arpacas (grau)

1 lingura delicat

1 lingura ulei

6 cani apa

Se fierbe si se consuma cantitatea in cursul zilei, portionat.

Ø      primavara

Regim 6 – pentru persoanele care retin apa in tesuturi – salata verde

Ora 8 - o ceasca de cafea sau de ceai, fara zahar

Ora 10 - un ou rascopt si un pahar de suc de fructe proaspete

Ora 12 - salata cu lamaie si o lingurita de ulei (preferabil de masline), 100 g friptura de vaca la gratar

Ora 16 - 50 g branza de vaca, un pahar de suc de fructe

Ora 19 - 100 g friptura de vaca la gratar

Mai tarziu, la culcare, se va bea un pahar de suc de mere. Nu se va bea deloc apa si nu se vor manca cirese, visine, ori banane. Cruditatile nu sunt recomandate, fiindca faciliteaza retinerea apei.

Ø      Vara

Regimul 7 – vara, mai slaba pentru costumul de baie – conopida fiarta, dovlecei, spanac fiert, varza, porumb fiert (iunie, iulie, august)

Daca vreti sa slabiti fara sa depuneti un efort deosebit, fara sa va distrugeti sanatatea si, mai ales, fara sa va ingrasati din nou, respectati sfaturile de mai jos.

Fiecare persoana poate pierde maximum 220 g pe zi din tesutul adipos sau din cel muscular. Restul il reprezinta apa.

Aceste 220 g reprezinta o cantitate mare, fiindca organismul nu reuseste sa se obisnuiasca cu o slabire atat de rapida si incearca sa recupereze ce a pierdut.

Obiectivul principal? Un kilogram mai putin in fiecare saptamana. Rezultatul final cel mai dorit? Sa pierzi 10% din greutatea dumneavoastra. Astfel, evitati ca organismul dumneavoastra sa sufere.

Stabilit acest lucru, puteti sa calculati cu usurinta de cate saptamani aveti nevoie pentru a ajunge la greutatea ideala. Dar numai un kilogram pe saptamana, dupa un program pe care vi-l puteti stabili chiar dumneavoastra.

Va propunem doua scheme de alimentatie saptamanala pe care le puteti alterna pe toata perioada stabilita de dumneavoastra. Unul dintre programe e mai sever (1200-1300 calorii pe zi), iar celalalt este mai usor (140-1500 calorii pe zi).

Prima saptamana

Micul dejun: alternati aceste propuneri:

un pahar de lapte degresat; o cafea cu o lingurita de zahar si 20 g de biscuiti

un ceai; 20 g de paine prajita; doua lingurite de gem sau miere.

Luni (1250 calorii)

Pranz: 50 g orez fiert cu 10 g ciuperci la gratar; 50 g sunca degresata; 30 g paine integrala; un fruct

Cina: 150 g peste la gratar sau fiert; 200 g salata mixta de cruditati cu o lingurita de ulei; 30 g paine integrala; un fruct

Marti (1200 calorii)

Pranz: 50      paste fainoase cu peste fiert; 200 g conopida fiarta, taiata in felii, cu doua lingurite de ulei; un fruct

Cina: 150 g file de porc la gratar; 100 g salata mixta de cruditati cu doua lingurite de ulei; 50 g paine prajita; un fruct

Miercuri (1240 calorii)

Pranz: 50 g orez cu dovlecei; 100 g branza nefermentata; 30 g paine integrala; un fruct

Cina: o portie de pasat de legume; 150 g peste fiert cu o lingurita de ulei; 150 g spanac fiert cu doua lingurite de parmezan ras; un fruct

Joi (1160 calorii)

Pranz: 100 g paste cu fasole verde; 100 g hamburgher de vita si 100      salata de varza cu o lingurita de ulei

Cina: 100 g piept de pui la gratar; 200 g morcovi fierti; 30 g paine integrala; doua felii de ananas din compot

Vineri (1300 calorii)

Pranz: 50 g orez cu legume fierte; 200 g porumb fiert cu 30 g parmezan ras; 30 g paine integrala; un fruct

Cina: 200 g peste la gratar; 200 g cartofi fierti c doua lingurite de ulei si patrunjel; un fruct

Sambata (1220 calorii)

Pranz: 150 g branza si 200 g salata de cruditati; 30 g paine integrala; un fruct

Cina: doua oua fierte tari; 200 g legume fierte cu doua lingurite de ulei; 50 g paine integrala; 100 g fructe

Duminica

Repetati, la alegere, unul din meniurile prezentate mai sus. In plus, aveti voie la doua lingurite de inghetata si 20 g ciocolata.

A doua saptamana

Micul dejun: alternati meniurile urmatoare:

150 g iaurt degresat in care amestecati un fruct de sezon taiat in bucatele; 20 g biscuiti; doua lingurite de miere.

150 g lapte degresat; 30 g fulgi de porumb; un fruct.

Luni (1400 calorii)

Pranz: o portie de supa cu 30 g paste; 50 branza; 50 g paine integrala; un fruct.

Cina: 150 g file de porc la gratar; 100 g piure de cartofi; 100 g salata de legume cu doua lingurite de ulei; 30 g paine integrala; un fruct

Marti (1450 calorii)

Pranz: 100 g paste cu suc de rosii; 200 g de legume fierte cu doua lingurite de ulei; 50 g paine integrala; un fruct

Cina: 200 g peste la gratar; 100 g salata de cruditati cu doua lingurite de ulei; 30 g paine integrala; un fruct

Miercuri (1400 calorii)

Pranz: 50 g orez fiert cu 100 g mazare fiarta; doua oua fierte tari; 50 g paine integrala; un fruct

Cina: 150 g pui fiert; 200 g legume fierte cu doua lingurite de ulei; 50 g paine integrala; 200 g fructe

Joi (1460 calorii)

Pranz: 50 g paste cu vinete; 200 g peste la gratar; 150 g salata de cruditati cu doua linguri de ulei; un fruct

Cina: 200 g carne de vitel la gratar; salata de cruditati la discretie cu doua lingurite de ulei; 50 g paine integrala; un fruct

Vineri (1500 calorii)

Pranz: 50 g orez fiert cu dovlecei si doua linguri de ulei; 100 g salata de cruditati cu doua lingurite de ulei; 30 g paine integrala; un fruct

Cina: 300 g salata de rosii cu doua linguri de ulei; 150 g legume la gratar; 50 g paine integrala; un fruct

Sambata (1500 calorii)

Pranz: 50 g orez cu urda de vaci; 100 g salata de cruditati cu doua linguri de ulei; 30 g paine integrala; un fruct

Cina: 100 g sunca presata; 100 g salata de cruditati cu doua lingurite de ulei; 30 g paine integrala; un fruct

Duminica

Repetati, la alegere, unul dintre meniuri. Aveti voie, in plus, o felie de tort sau un iaurt.

Painea si pastele contin carbohidrati, care furnizeaza glucoza, carburantul celulelor. Daca acestia nu sunt in cantitati suficiente, organismul are tendinta de a se aproviziona transformand grasimile. Ar fi ideal, dar acest proces produce o serie de reziduuri, care se depoziteaza in sange. Pentru a elimina aceste reziduuri, rinichii depun un efort mult prea mare, care ar putea sa fie daunator bunei functionari a organismului. De aceea, consumul redus de paine si paste poate fi nociv.

15 minute de mers rapid este cel mai eficient mod de a arde grasimile. Cu conditia sa fie practicat zilnic. Urcati scarile, uitati de lift. Coborarea scarilor intareste musculatura coapselor. Sau, daca aveti o bicicleta fixa, pedalati zilnic cate zece minute, fara sa faceti eforturi prea mari.

Nu diminuati dozele de alimente recomandate in meniurile de mai sus. Fiecare tip de aliment este indispensabil. Nu va descurajati daca nu ati ajuns foarte repede la greutatea pe care v-o doreati, caci organismul are nevoie de timp pentru ase acomoda schimbarilor.

Regim 8 – pentru modificarea metabolismului – telina, rosii, salata verde, mere, pere       (mai, iunie, iulie)

Cura dureaza 13 zile, este grea, dar este foarte eficienta. Schimbarea metabolismului este asa de profunda, incat la sfarsitul dietei se poate reveni la alimentatia normala fara a mai lua in greutate timp de 2 ani. Daca se respecta regimul zilnic punct cu punct, se poate pierde toata grasimea acumulata in tesuturi. Cura trebuie urmata 13 zile, nici o zi in plus, nici o zi in minus.

Recomandari:

orice adaos de aliment in afara celor permise in cura (o bomboana, o guma de mestecat, un biscuit, un pahar de bere sau vin) impune oprirea imediata a curei, fiindca ea nu mai are nici un efect; cura poate fi reluata abia peste 6 luni.

daca nu rezistati sa tineti dieta mai mult de 6 zile (respectand corect prevederile alimentare), opriti-va si reluati cura dupa 3 luni

pentru a putea respecta dieta prescrisa, evitati in cele 13 zile vizitele sau musafirii

daca va este foame, beti apa, cel putin 2 l/zi

salata verde cuprinsa in dieta trebuie sa fie proaspata

codul (pestele) poate fi inlocuit cu pastrav sau calcan

cafeaua nu poate fi inlocuita cu ceai sau invers

iaurtul natural este cel nepasteurizat, fara adaos de zahar sau fructe

Ziua 1

Mic-dejun: 1 ceasca de cafea, 1 cub de zahar

Pranz: 2 oua fierte tari, 400 g spanac, 1 rosie

Cina: 200 g friptura de vaca, 1 salata cu ulei si zeama de lamaie

Ziua 2

Mic-dejun: 1 ceasca de cafea, 1 cub de zahar

Pranz: 250 g sunca, 1 cutie iaurt natural

Cina: 200 g friptura de vaca, 1 salata cu ulei si zeama de lamaie

Ziua 3

Mic-dejun: 1 ceasca de cafea, 1 cub de zahar, 1 felie paine prajita

Pranz: 2 oua fierte tari, 1 felie sunca, 1 salata

Cina: telina fiarta, 1 rosie, 1 fruct proaspat (mar, para, portocala)

Ziua 4

Mic-dejun: 1 ceasca de cafea, 1 cub de zahar, 1 felie paine prajita

Pranz: 200 ml suc de portocale, 1 cutie iaurt natural

Cina: 1 ou fiert tare, 1 morcov ras, 250 g branza de vaci

Ziua 5

Mic-dejun:1 morcov mare ras

Pranz: 200 g cod fiert cu zeama de lamaie, 1 lingurita unt

Cina: 200 g friptura de vaca, 1 telina rasa

Ziua 6

Mic-dejun: 1 ceasca de cafea, 1 cub de zahar, 1 felie paine prajita

Pranz 2 oua fierte tari, 1 morcov mare ras

Cina: 1/2 pui, 1 salata cu ulei si zeama de lamaie

Ziua 7

Mic-dejun:1 ceasca de ceai fara zahar

Pranz: nimic (bea multa apa, ajuta!)

Cina: 200 g cotlet de miel, 1 mar

Ziua 8

Mic-dejun:1 ceasca de cafea, 1 cub de zahar

Pranz: 2 oua fierte tari, 400 g spanac, 1 rosie

Cina: 200 g friptura de vaca, 1 salata cu ulei si zeama de lamaie

Ziua 9

Mic-dejun: 1 ceasca de cafea, 1 cub de zahar

Pranz: 250 g sunca, 1 cutie iaurt natural

Cina: 250 g friptura de vaca, 1 salata cu ulei si zeama de lamaie

Ziua 10

Mic-dejun: 1 ceasca de cafea, 1 cub de zahar, 1 felie paine prajita

Pranz: 2 oua fierte tari, 1 felie sunca, 1 salata

Cina: 1 telina fiarta, 1 rosie, 1 fruct proaspat (mar, para, portocala)

Ziua 11

Mic-dejun: 1 ceasca de cafea, 1 cub de zahar, 1 felie paine prajita

Pranz: 200 ml suc de portocale, 1 cutie iaurt natural

Cina: 1 ou fiert tare, 1 morcov ras, 250 g branza de vaci



Ziua 12

Mic-dejun:1 morcov mare ras

Pranz: 200 g cod fiert cu zeama de lamaie, 1 lingurita unt

Cina: 250 g friptura de vaca, 1 telina rasa

Ziua 13

mic-dejun: 1 ceasca de cafea, 1 cub de zahar, 1 felie paine prajita

Pranz: 2 oua fierte tari, 1 morcov mare ras

Cina: 250 g pui, 1 salata cu ulei si zeama de lamaie

Regimul 9 – pentru reglarea metabolismului – telina, rosii, salata verde (mai, iunie, iulie)

4 kg in doua saptamani

Luni

Micul dejun: ceai sau cafea fara zahar

Pranz: 2 oua fierte tari cu rosii sau salata

Cina: friptura de vita, salata cu 1 lingura de ulei si lamaie

Marti

Micul dejun: ceai sau cafea fara zahar

Pranz: friptura de vita, salata

Cina: supa de zarzavat, branza de vaci

Miercuri

Micul dejun: ceai sau cafea fara zahar

Pranz: telina rasa

Cina: 2 oua fierte tari, sunca, salata

Joi

Micul dejun: ceai sau cafea fara zahar

Pranz: 1 ou fiert tare, morcov ras, branza vaci

Cina: salata de fructe, iaurt degresat

Vineri

Micul dejun: 1 castron morcov ras, ceai sau cafea fara zahar

Pranz: peste, 1 rosie cruda

Seara: friptura de vita, salata

Sambata

Micul dejun: ceai

Pranz: ½ pui fript, salata

Cina: 2 oua fierte tari, morcov ras

Duminica

Micul dejun: 1 cafea, biscuiti

Pranz: gratar, 1 fruct

Cina: orice

Regimul 10– pentru reglarea metabolismului – salata verde, rosii, telina, spanac fiert (mai, iunie, iulie)

7 kg in doua saptamani

Luni

Micul dejun: ceai sau cafea fara zahar

Pranz: 2 oua fierte tari, spanac fiert

Cina: gratar de vita, salata verde, telina

Marti

Micul dejun: ceai sau cafea fara zahar

Pranz: gratar, salata, fructe

Cina: sunca

Miercuri

Micul dejun: ceai sau cafea fara zahar, 1 felie paine integrala

Pranz: 2 oua fierte tari, salata verde, rosii

Cina: sunca, salata

Joi

Micul dejun: ceai sau cafea fara zahar, 1 felie paine integrala

Pranz: 1 ou fiert tare, 1 morcov ras, svaiter

Cina: fructe, iaurt degresat

Vineri

Micul dejun: ceai sau cafea fara zahar, 1 felie paine integrala

Pranz: peste, 1 rosie cruda

Seara: gratar de vita, salata

Sambata

Micul dejun: ceai sau cafea fara zahar, 1 felie paine integrala

Pranz: ½ pui fript la gratar

Cina: 2 oua fierte tari, morcov ras

Duminica

Micul dejun: ceai fara zahar, lamaie

Pranz: gratar, 1 fruct

Cina: orice

Ø      vara-toamna

Regimul 11 – Dieta pentru femeile care isi petrec vacanta la mare – legume pentru salata, rosii, castraveti, caise, piersici, capsuni, prune, pere, pepene galben, pepene verde (iunie, iulie)

Luni

Micul dejun – un capuccino si o briosa

Ora 11 – un suc de fructe

Pranz – 50 g sunca, 50 g branza, 15 g paine integrala, 150 g caise, o piersica

Ora 17 – o cana cu ceai rece

Cina – 100 g paste cu sos de rosii, 100 g salata mixta de cruditati, 150 g caise

Marti

Micul dejun – 100 g iaurt cu fructe, o cafea cu o lingurita de zahar

Ora 11 – un suc de fructe

Pranz – 150 g pizza, o piersica

Ora 17 – o inghetata

Cina – 50 g orez cu 150 g salata mixta si o lingura de ulei, 30 g paine

Miercuri

Micul dejun –100 g capsuni amestecate cu 100 g lapte si cu doua lingurite de zahar

Ora 11 – o napolitana

Pranz – 50 g paine cu un ou fiert tare, salata dintr-o rosie si doua lingurite de ulei, 200 g prune

Ora 17 – un suc de fructe

Cina – o portie de supa de peste, 150 g carne fripta, 200 g salata mixta, 30 g pine integrala, 200 g salata de fructe

Joi

Micul dejun – 100 g lapte, 3 biscuiti cu marmelada

Ora 11 – 30 g placinta c branza

Pranz –100 g sunca, 30 ga paine integrala, 200 g piersici, 200 g pepene galben

Ora 17 – ceai neindulcit, 20 g biscuiti

Cina – 50 g paste cu sos de rosii, 100 g carne fripta, 200 g salata de rosii cu o lingurita ulei, 30 g paine integrala, 100 g smochine uscate

Vineri

Micul dejun – 100 iaurt, 10 g biscuiti, o para

Ora 11 – 300 g pepene verde

Pranz – salata din 400 g rosii, 85 g ton in ulei cu masline, 50 g paine integrala, 150 g caise, doua piersici

Ora 17- o cana de ceai rece si indulcit; 200 fructe la alegere

Cina – 150 g paste, 300 g legume fierte cu o lingurita de ulei, un mar

Sambata

Micul dejun – 100 g iaurt cu fructe, 3 biscuiti cu marmelada

Ora 11 – 200 g suc de fructe, o napolitana

Pranz – 100 g salam, 200 g rosii cu doua lingurite de ulei, 300 g salata de fructe

Ora 17 – o cafea cu o lingurita zahar, 20 g biscuiti

Cina – 200 g carne fiarta, 100 g salata de legume cu o lingura de ulei, 30 g paine integrala, 200 g capsuni cu doua lingurite de zahar

Duminica

Micul dejun – 200 g iaurt cu fructe

Ora 11 – 100 g smochine uscate

Pranz – 100      sunca cu branza, 300 g pepene galben, 100 g inghetata

Ora 17 – un suc de fructe

Cina – 250 g piept de pui la gratar, 300 g salata de rosii s castraveti cu doua linguri de ulei, 50 g paine integrala, 200 g caise

Regimul 12 – un regim in 5 etape – legume pentru salate, rosii, nuci, capsuni, zmeura, coacaze (mai, iunie, iulie)

Etapa I (2 saptamani – 3-5 kg saptamanal)

carne: de orice fel – 200-300 g pe zi, preparata in orice fel; salamurile si carnatii sa nu aiba boia

supe de carne sau de pasare (fara zarzavaturi) – nelimitat

peste – fara adaosuri de legume sau sosuri (in afara de stridii si conserve in ulei) – oricat

oua – nelimitat, preparate in orice fel

salate – numai doua portii pe zi

frisca – maximum 4 lingurite pe zi, indulcita cu zaharina

branza – numai uscata; nu proaspata, nici topita

bauturi – apa minerala (nu sifon), suc de lamaie, ceai, cafea (1-2)

1 tableta polivitamina, 1 fiola vitamina C, 1 tableta B complex

Se slabeste 0,5 kg pe zi.

Etapa II (2 saptamani – 2-3 kg saptamanal)

Se adauga la alimentele de mai sus 5-6 g hidrocarbonate pe saptamana (50 g branza vaci sau 3 felii de rosii cu ceapa la friptura, 30 g nuci, alune, arahide).

Etapa III (2 saptamani – 1-2 kg saptamanal)

Se adauga 8 g hidrocarbonate saptamanal, marind cantitatea de legume.

Etapa IV (1 saptamana)

Se adauga fructe (capsuni, zmeura, coacaze). Smantana – 2-3 linguri pe zi sau 150 g paine graham sau secara.

Etapa IV (1 saptamana)

Se adauga 40 g hidrocarbonate pe zi.

In 8 saptamani se poate slabi pana la 20 kg.

Regimul 13 – dieta pentru cele care sufera mereu de foame – fasole verde fiarta, salata verde, dovlecei, pere, pepene galben, ananas proaspat, grepfruit, kiwi, portocale (iulie, august, septembrie)

Este o dieta depurativa, dar gustoasa, care prevede pierderea unui kilogram in doua saptamani, mai ales daca fiecare zi se incepe consumand lichide (supe, ceaiuri indulcite cu miere, apa minerala). De asemenea, in fiecare dimineata, incepeti micul dejun cu o lingurita de drojdie de bere.

Luni

Micul dejun: o ceasca de ceai de menta; o felie de paine integrala; un suc de portocale

Pranz: 100 g supa de legume cu o lingurita de ulei; doua felii de paine integrala; 100 g mere sau pere coapte

Gustare: ½ litru de apa minerala care se bea cu inghitituri mici si rare

Cina: 30 g supa de legume; 40 g sunca proaspata; 100 g morcovi si dovlecei fierti cu o lingura de ulei, suc de lamaie si putina sare

Marti

Micul dejun: o ceasca de ceai de fructe; o felie de paine integrala cu o lingurita de dulceata de cirese

Pranz: 80 g orez fiert cu o lingurita de parmezan; 200 g carne fiarta de curcan cu o lingurita de ulei si condimente (salvie si rozmarin); un cartof fiert; un mar

Gustare: ½ litru de apa minerala, ca in ziua precedenta

Cina: Gazpacho (o portie) care se mananca cu o lingurita de drojdie de bere, un ou fiert si doua felii de paine prajita; 200 g salata de cruditati; o para.

Miercuri

Micul dejun: o ceasca de ceai de menta; un iaurt dietetic; un suc de portocale

Pranz: 50 g branza; 150 g cartofi fierti; salata verde din abundenta. Salata se prepara cu o lingurita de lei, suc de lamaie si putina sare

Gustare: un ceai rece sau o infuzie de nalba sau de mesteacan

Cina: un suc de lamaie cu apa si fara zahar; un pahar de lapte degresat care se mananca cu 4 felii de paine integrala

Joi

Micul dejun: o ceasca de ceai de fructe doua felii de paine prajita cu miere; un grepfrut

Pranz: salata de legume si fructe care trebuie sa contina ceapa de apa, un kiwi, o portocala, un grepfrut, cu o lingura de otet de mere 70 g branza de vaci

Gustare: ½ suc de grepfrut fara zahar

Cina: 30 g orez fiert; 150 g salata de pui; 100 g de ciuperci fierte cu suc de lamaie si o lingurita de ulei; doua felii de pepene galben

Vineri

Micul dejun: o ceasca de ceai de menta; o felie de paine integrala si miere; un grepfrut

Pranz: 200 g orez fiert cu legume si cu o lingurita de parmezan ras; 150 g peste fiert; 150 g fasole verde fiarta

Gustare: ½ litru apa minerala

Cina: 150 g pui cu salata de telina; 200 g salata verde cu o lingurita de ulei si suc de lamaie; un mar

Sambata

Micul dejun: un ceai de fructe; o felie de paine prajita cu miere, un fruct

Pranz: 200 g curcan fiert; o salata de legume cu o lingura de ulei; un mar

Gustare: un ceai rece indulcit cu miere sau o cana de infuzie de nalba sau de mesteacan

Cina: 50 g orez fiert in supa de legume; 100 g de branza de vaci; 200 g de legume fierte; o felie de ananas proaspat; un ceai de musetel inainte de culcare

Duminica

Micul dejun: o ceasca de ceai de fructe; doua pahare de suc de fructe

Pranz: supa de legume; salata de cruditati la discretie, cu o lingura de ulei si una de otet de mere; un iaurt dietetic; o ceasca de ceai

Gustare: un suc de portocale fara zahar

Cina: o portie de supa de legume; un cartof fiert fara condimente; o portie de salata de cruditati la alegere, cu ulei de masline si suc de lamaie

Gazpacho este o supa rece care se prepara din doua rosii zdrobite, ½ ardei gras, o ceapa si doi catei de usturoi. Dupa ce aceste ingrediente au fost calite si fierte, astfel ca supa a devenit ca o crema groasa, se pune la frigider cel putin o ora si se serveste cu bucatele de paine prajita si un ou fiert tare, taiat in felii.

Regimul 14 – slabeste mancand mezeluri – dovlecei, conopida fiarta, spanac fiert, salata verde, rosii, pere, kiwi, mandarine, portocale (iulie, august, septembrie, octombrie)

Dieta nu se recomanda celor care au tensiune ridicata si nu este bine sa fie urmata mai mult de o saptamana, din cauza ca mezelurile au multa sare. In fiecare zi se recomanda consumarea a 1350 calorii, dintre care 5-10% conferite de zaharuri, 47-52% de carbohidrati, 19% de proteine si 23% de grasimi, saturate, monosaturate si polisaturate.

Ce contine o felie de:      proteine grasimi

Pastrama      34 g 4,3 g

Sunca proaspata      19,8 g 14,7 g

Sunca afumata      26,9 g 12,9

Salam cu sunca      30,5 g 27,9 g

Muschi file 28,3 g 20,9 g

Micul dejun: o ceasca de ceai; 30 g biscuiti integrali; o portocala sau doua kiwi ori doua mandarine (200 g)

Gustare: un iaurt cu fructe (125 g) si o para

Luni

Pranz: 60 g spagheti cu suc de rosii; 50 g sunca afumata 130 salata de cruditati; o felie de paine (25 g)

Cina: o portie de supa de orez cu rosii; 150 g peste la gratar; 200 g legume fierte; o felie de paine (25 g)

Marti

Pranz: 60 g macaroane cu suc de rosii; 70 g sunca proaspata; 130 g morcovi rasi cu suc de lamaie; 25 g paine

Cina: o portie de supa de legume; 150 peste fiert; 200 g legume fierte; o felie de paine

Miercuri

Pranz: 60 g orez fiert cu legume; 70 g pastrama cu lamaie; 130 g rosii cu o lingura de ulei; o felie de paine

Cina: o portie de supa de legume; 150 g peste fiert cu suc de lamaie; 200 g spanac fiert; o felie de paine

Joi

Pranz: 60 g paste cu suc de rosii; 50 g salam cu sunca; 130 g salata de cruditati; o felie de paine

Cina: o portie de pasat de legume; 150 g pui fiert cu o lingurita de suc de lamaie si ulei; o felie de paine

Vineri

Pranz: 60 g spagheti cu dovlecei; 50 g muschi file; 130 g salata de cruditati; o felie de paine

Cina: o portie de supa de legume; 150 g peste fiert; 200 g spanac fiert; o felie de paine

Sambata

Pranz: 60 g paste cu suc de rosii; 50 g sunca afumata 130 g salata verde; o felie de paine

Cina: o portie de supa de legume; 150 peste la gratar; 200 g legume la gratar; o felie de paine

Duminica

Pranz: 60 g paste cu suc de rosii; 50 g mezeluri mixte; 130 g salata de cruditati; o felie de paine

Cina: o portie de crema de conopida; 150 g peste la gratar; 200 g salata verde o felie de paine

Regimul 15 – 3 kg in 6 zile – telina, praz, patrunjel verde, fasole verde, ardei gras, castraveti, rosii, salata verde, piersici, struguri, pepene verde (august, septembrie, octombrie)

Ziua 1

Dimineata: ceai sau cafea fara zahar, un ou fier tare, o felie de paine

Pranz: salata de legume preparata dintr-un castravete de marime mijlocie, 100 g de morcovi si 100 g de telina. Se poate adauga la salata sau manca separat, un iaurt. Ca desert, 100 g de fructe de sezon

Seara: 200 g de peste preparat la cuptor, servit impreuna cu 200 g de fasole verde fiarta

Ziua 2

Dimineata: un iaurt, cafea sau ceai fara zahar, un pahar de suc de fructe

Pranz: “Branza picanta”, preparata astfel: se amesteca 100 g de branza dulce de vaci cu 4 linguri de iaurt, 200 g de castraveti taiati marunt, o ceapa taiata, de asemenea marunt si condimentele preferate. Desert: 3 piersici

Seara: omleta din 2 oua, o felie de paine

Ziua 3

Dimineata: ceai sau cafea fara zahar, un iaurt, o piersica

Pranz: se pregateste, la foc mic, 125 g carne de porc slaba, peste care se adauga o rosie si un ardei gras taiate felii, patrunjel verde. Desert: 2 biscuiti

Seara: 200 g de peste fiert inabusit, care se serveste impreuna cu o salata facuta din praz si o ceapa taiata inele. Desert: un iaurt

Ziua 4

Dimineata: ceai sau cafea fara zahar, un iaurt, 100 g de fructe

Pranz: peste 100 g sunca, jambon sau altfel de carne slaba se adauga, cand este gata, un ou batut si se pregateste un fel de omleta care se serveste cu 200 g de salata verde. Desert: 5 linguri de branza de vaci amestecata cu gem sau dulceata

Seara: dintr-un ou, 5 linguri de lapte si o lingura cu varf de faina se obtine o pasta care se coace ca pe clatite. Cand este gata, inainte de a o rula, se adauga 150 g branza de vaci, patrunjel tocat

Ziua 5

Dimineata: ceai sau cafea fara zahar, un ou fiert moale, o felie de paine, o piersica

Pranz: se fierb 100 g de taitei, peste care se adauga 150 g de peste afumat taiat felii sau din conserve. Se pune ulei si otet dupa plac. Desert: un iaurt, amestecat cu un pahar de lapte rece



Seara: 125 g carne de porc sau de vita la gratar, servita cu salata verde

Ziua 6

Dimineata: ceai sau cafea fara zahar, 100 g de fructe, 5 biscuiti cu lapte

Pranz: se amesteca o salata, o jumatate de castravete, o jumatate de ceapa si 2 rosii cu 100 g de sunca sau peste taiate felii, peste care se toarna 5 linguri de iaurt sau suc de lamaie. Desert: un iaurt, o piersica

Seara: 100 g branza de vaci amestecata cu jumatate de ceapa si piper. Avem voie o felie de paine

Atentie! Se folosesc cantitatile indicate pentru fiecare masa intr-o singura repriza si nu esalonat. Ca fructe se folosesc numai piersici, struguri, pepene verde, merele si prunele fiind total neindicate.

Ø      toamna

Regimul 16 – daca te ingrasi de la talie in sus … – ridichi, salata verde, ardei gras, rosii, dovlecei, telina, varza

Nu consuma prea multe bauturi alcoolice, bauturi racoritoare carbogazoase, carne de porc, fripturi de orice fel, cafea, mezeluri, ciocolata, zahar.

Consuma cu moderatie carne rosie, vin si branzeturi.

Mananca cu predilectie orez, peste, legume cereale.

Petru a accelera procesul de slabire, bea zilnic un pahar de apa calduta cu una sau doua lingurite de otet de mere.

Micul dejun: alege in fiecare zi intre:

fructe proaspete intregi sau sub forma de suc

ceai de fructe sa cafea fara zahar

Luni

Pranz: 200 g salata de ridichi, rosii, marar; 80 g paste cu legume fierte la discretie

Cina: o portie de salata de legume fierte (dovlecei, morcovi, telina); 150 g carne de curcan la cuptor

Marti

Pranz: 200 g salata de varza cruda cu o lingurita de ulei; o portie de pizza

Cina: 200 g legume fierte; 200 g carne de pui la cuptor

Miercuri

Pranz: 150 g cartofi fierti cu piper si cu o lingurita de ulei; 300 g rosii; ardei grasi si dovlecei umpluti cu orez

Cina o portie de crema de dovlecei; 200 g peste la gratar, cu rosii si usturoi

Joi

Pranz: 150 g carne la gratar cu o felie de mamaliga la gratar; 80 g orez fiert

Cina: 200 g legume la gratar; 50 g branza degresata cu o felie de paine integrala

Vineri

Pranz: 150 g salata de rosii cu marar; 100 g orez cu ciuperci, fara unt

Cina: 300 g pui si 200 g legume la gratar

Sambata

Pranz: 150 g salata verde cu o lingurita de ulei; 10 g cartofi fierti cu patrunjel

Cina: 200 g peste cu 200 g legume fierte (fara cartofi)

Duminica

Pranz: 200 g salata de telina; 100 g orez fiert cu ciuperci, fara unt

Cina: 100 g cartofi fierti; 200 g pui la gratar

Regimul 17 – mai slaba de la bust in jos – varza, rosii, legume pentru salata, dovlecei, spanac fiert, pere, nuci, kiwi, banane

Sa bei multe lichide si sa faci un pic de gimnastica.

Trebuie sa bei multe lichide, pentru a facilita eliminarea toxinelor din organism. In acest fel vei scapa si de alte probleme, cum ar fi umflarea picioarelor si senzatia de durere la nivelul membrelor inferioare.

Micul dejun:

100 ml suc de morcovi, 100 ml lapte cu cafea sa cacao

20 g biscuiti, doua linguri de miere

200 g suc de mere, 30 g paine integrala, doua linguri de marmelada, 5 g unt, o cafea cu o lingurita de zahar

Luni – 1190 calorii

Pranz: 150 g carne de vita fripta, 300 g legume fierte cu doua linguri de ulei, 50 g paine integrala, o banana

Cina: 300 g salata de fructe cu 100 g iaurt si 20 g nuci

Marti – 1230 calorii

Pranz: 100 g mancare de orez cu o lingurita de ulei, 200 g dovlecel fiert cu o lingura de ulei, 30 g paine integrala, o para

Cina: 200 g peste fiert, 200 g cartofi fierti cu o legatura de patrunjel tocat si doua lingurite de ulei, o banana.

Miercuri – 1120 calorii

Pranz: 100      carne de pasare fiarta, 100 g salata mixta cu doua linguri de ulei, 30 g paine integrala, un kiwi

Cina: 100 g mazare cu 50 g sos de rosii, 150 g iaurt, 20 g biscuiti, un mar

Joi – 1180 calorii

Pranz: 50 g ciuperci cu 100 varza, un ou prajit cu o rosie, 30 g paine integrala, o para

Cina: 150 g cane de pui fripta, 100 g salata de legume cu doua lingurite de ulei, 50 g paine integrala, 20 g biscuiti, o banana

Vineri – 1300 calorii

Pranz: 200 g scrumbie, 200 g legume fierte cu doua lingurite de ulei, 20 g biscuiti, un kiwi

Cina: 100 g paste fainoase cu 50 g sos de rosii, 200 g salata de rosii cu doua lingurite de ulei, un mar

Sambata – 1250 calorii

Pranz: 100 g carne slaba de porc, fripta, 200 g spanac fiert cu 10 g branza, 30 g paine integrala, un mar

Cina: o farfurie mare cu piure de legume, 100 g branza, 50 g paine, o banana

Duminica – un meniu la alegere

Fara efectuarea catorva exercitii de gimnastica, dieta nu va fi de prea mare folos. Sunt de ajuns 20 de minute de exercitii pe zi, dar practicate cu regularitate. Iata 3 exercitii:

Cu picioarele usor departate si mainile intinse inainte, indoaie incet genunchii, pastrand spatele drept. Repeta acest tip de genuflexiune de 10 ori.

Stand jos, ridica piciorul stang si, pastrand coloana dreapta, prinde-l cu ambele brate. Repeta cu fiecare picior de 10 ori.

Alearga usor pe loc, incercand sa-ti atingi fesele cu calcaiele, de 10 ori. Apoi, alergand din nou pe loc, incearca sa ridici genunchii cat mai sus. Repeta de 10 ori.

Regimul 18 – daca te balonezi – dovlecei, conopida fiarta, telina, praz, spanac, soia, varza, ridichi, salata verde, rosii, mandarine, urda

Pentru catva timp, elimina laptele, cafeaua, branzeturile grase si fermentate, mezelurile. Nu bea alcool si sucuri. Nu adauga sare la fierberea legumelor sau pregateste-le la gratar, pe vapori sau coapte.

Mananca in special carne de pui, de curcan, peste, alimente sarace in grasime.

Dintre legume, alege praz, morcovi, spanac, soia.

Fructe cirese, mandarine, lamai

Micul dejun: alege in fiecare zi intre:

fructe de sezon sub forma de salata, intregi sau suc

paine prajita

iaurt degresat

o bautura calda, fara zahar (ceai, cafea)

Luni

Pranz: 300 g salata de varza cu un mar taiat in cubulete; 60 g paste cu suc de rosii si cu o lingurita de ulei

Cina: 300 g de legume (dovleac, morcovi si praz) pasate, 150 g piept depui la gratar

Marti

Pranz: 200 g salata de ridichi; 100 g orez fiert cu sofran, fara unt

Cina: 300 g conopida fiarta 200 g peste fiert, cu masline negre

Miercuri

Pranz: 200 g salata vede cu morcovi, telina si rosii; salata din 100 g cartofi fierti (se fierb cartofii in coaja, se curata cat sunt calzi, se taie in cuburi si se toarna jumatate de pahar de vin peste ei)

Cina: o portie de crema de legume (ceapa, spanac, dovlecei); urda cu legume la gratar

Joi

Pranz: 200 g salata de rosii cu patrunjel si o lingura de ulei; 60 g spagheti cu legume

Cina: 150 g carne de vita la gratar; legume la gratar

Vineri

Pranz: 100 g orez fiert cu 100 g legume fiarte

Cina: o portie de supa de legume, cu patrunjel si cu o lingurita de parmezan; 200 g peste la gratar sau la pergament

Sambata

Pranz: 200 g morcovi rasi cu o lingurita de lamaie; 80 g paste cu masline si patrunjel

Cina: o portie de supa de praz; o felie de paine integrala cu branza degresata

Duminica

Pranz: 300 g salata de spanac si morcovi; 80 g paste cu legume

Cina: morcovi rasi cu o lingura de lamaie; 200 g peste la gratar

Regimul 19 – daca te ingrasi de la talie in jos …– busuioc proaspat, ardei gras, rosii, salata verde, spanac, praz, telina, spanac fiert, dovlecei, nuci

Evita alimentele greu de digerat si cele care produc gaze intestinale. Carnea de porc, untul, carnea rosie, branzeturile grase, cafeaua cu lapte, alimentele rafinate, zaharul, bauturile alcoolice, berea, acestea sunt alimente pe care nu ai voie sa le consumi.

Nu exagera cu pastele, painea si orezul.

Limiteaza consumul fructelor care produc fermentatie. Acestea sunt: strugurii, prunele, fructele uscate.

Micul dejun: alege in fiecare zi intre:

fructe de sezon, consumate intregi

suc sau ceai de fructe

Luni

Pranz: 200 g rosii cu o lingura de suc de lamaie; 100 g orez fiert, fara unt

Cina: 150 g legume fierte si pasate cu o lingurita de ulei; 100 g peste cu spanac fiert si ardei grasi

Marti

Pranz: 200 g salata verde cu rosii si nuci; 80 g paste cu legume fierte

Cina: 200 g morcovi, spanac, dovlecei fierti; 200 g pui la gratar

Miercuri

Pranz: 80 g orez cu o lingurita de cascaval; 100 g salata verde cu o lingurita de ulei

Cina: 200 g legume la gratar; 50 g branza degresata cu o felie de paine integrala

Joi

Pranz: 150 g branza degresata cu 200 g mamaliga

Cina: o portie supa de ceapa, praz si telina; 200 g carne de vita la gratar

Vineri

Pranz: 200 g salata verde cu o lingurita de ulei; 80 g paste cu suc de rosii si busuioc proaspat

Cina: 200 g legume la gratar; 150 g peste la cuptor

Sambata

Pranz: 200 g salata de morcovi si telina cu o lingurita de ulei; 80 g orez cu mazare

Cina: 100 g cartofi fierti; 200 g peste fiert

Duminica

Pranz: 200 g salata de rosii; 100 g spagheti cu suc de rosii

Cina: o portie de crema de morcovi; 50 g branza degresat cu ceapa verde si patrunjel

Ø      toamna-iarna

Regimul 20 – varza (eventual murata)

Luni – supa de varza

Marti – supa de varza

Miercuri – supa de varza

Joi – supa de varza, 1 fruct

Vineri – supa de varza, legume, 1 fruct

Sambata – supa de varza, 1 cartof, legume, 1fruct

Duminica – supa de varza, 1 cartof, legume, 1 ou, 1 fruct

Ø      special

Regimul 21 - pentru obezitate, sanatate si silueta frumoasa – dovlecei proaspeti, rosii, telina, caise uscate

Meniul 1

supa-crema de orez

perisoare la aburi cu sos de smantana

lapte de pasare

Meniul 2

sufleu de morcovi cu branza de vaci

rasol de vita cu garnitura de gris

jeleu de lapte (chisel)

Meniul 3

supa-crema de gris

rasol de vita cu sos olandez si cu piure de cartofi

papanasi fierti cu smantana

Meniul 4

supa-crema de dovlecei cu lapte

sufleu de carne si gris cu smantana

jeleu de caise (chisel)

Meniul 5

supa-crema de morcovi

perisoare la aburi cu garnitura de gris

coltunasi cu branza de vaci

Meniul 6

supa-crema de cartofi

musaca de carne cu piure de cartofi

smantana

lapte de pasare

Retete pentru regimul 21

o       Supa-crema de orez

orez 0,100 kg

frisca 0,062 kg

unt 0,025 kg

lapte 0,250 l

galbenus de ou      1 buc.

Se pune orez la fiert in apa clocotita si cu jumatate din cantitatea de unt pregatita. Dupa fierbere se paseaza. Se bate galbenusul cu laptele si cu frisca si se toarna in timp ce se amesteca cu o lingura. Untul ramas se adauga, in forma de cubulete, cand se toarna in farfurie.

o       Supa-crema de gris

Pregatiti 1 litru de lapte, 60 g gris, 12 g unt, 12 g zahar si 6 g sare. Lasati laptele sa clocoteasca si turnati grisul ca o ploaie, sa nu faca cocoloase. Amestecati bine, in cercuri largi, de la mijloc spre marginile oalei. Zaharul si sarea se pun la sfarsit. Untul se adauga in farfurie, la servire.

o       Supa-crema de dovlecei cu lapte

dovlecei proaspeti 0,500 kg

morcovi 0,062 kg

telina 0,037 kg

ceapa 0,025 kg

paine alba 0,075 kg

faina 0,050 kg

frisca lichida 0,062 kg

unt 0,025 kg

lapte 0,125 l



galbenus de ou      1 buc.

Se incepe prin curatarea si taierea in felii subtiri a legumelor, care apoi se pun in apa clocotita. Cand au fiert pe jumatate, se dizolva faina in apa calduta si se rastoarna in oala, agitand usor de la centru spre margini, pana se omogenizeaza. Se lasa sa mai clocoteasca si, cand legumele sunt bine fierte, se paseaza; se mai da putin in clocot. Intr-un vas se amesteca bine cu telul sau cu furculita galbenusul, laptele si frisca lichida, la care se adauga crema de legume, cand se ia de pe foc. Se continua amestecarea pana se omogenizeaza.

Se taie painea in cubulete, se stropeste cu unt si se da la cuptor. Cand se serveste, in farfurie, se adauga crutoanele de paine.

Nota: la preparat, in cazul in care nu aveti dovlecei proaspeti, folositi din cei conservati.

o       Supa-crema de morcovi

morcovi 0,375 kg

faina de grau 0,025 kg

unt 0,012 kg

supa de carne 0,100 kg

lapte 0,125 l

galbenus de ou      1 buc.

Se taie morcovii in felii si se pun la fiert in supa de carne. Cand zarzavatul este fiert pe jumatate, se adauga faina inmuiata in apa calduta si se lasa sa fiarba in continuare. Morcovii fierti se paseaza si supa se mai da o data in clocot. Laptele, amestecat cu galbenusul, se adauga atunci cand se da oala jos de pe foc.

La servirea in farfurie se pune si cate o bucatica de unt.

o       Supa-crema de cartofi

cartofi 0,500 kg

unt 0,025 kg

faina de grau 0,025 kg

lapte 0,250 l

oua 1 buc.

Cartofii, taiati felii, se pun la fiert in apa clocotita. Cand au fiert pe jumatate, se adauga faina dizolvata cu apa calda si jumatate din cantitatea de unt, continuand fierberea. Dupa fierbere, se paseaza si se da din nou in clocot. Se da de pe foc si se adauga amestecul e ou si lapte fierbinte.

La servire se pune unt crud deasupra.

o       Perisoare la aburi cu sos de smantana

carne de vita 0,375 kg

orez 0,012 kg

smantana 0,075 kg

sare 0,002 kg

oua 1 buc.

patrunjel ½ legatura

Se trece carnea de cateva ori prin masina, cu sita deasa. Se bate bine, amestecandu-o cu o lingura de apa calda. Se pune si orezul fiert si se framanta ca o coca (orezul sa fie fiert doar pe jumatate). Tot la framantat se pun galbenusul si albusul batut spuma. Se portioneaza, se modeleaza cu mana umeda si se fierb pe aburi, acoperite. Le puteti fierbe si prin inabusire, timp de 25-30 de minute. Se servesc fierbinti, cu adaos de smantana. Patrunjelul sau mararul se vor pune in tocatura numai taiate cu cutitul, marunt. Si numai frunzele.

o       Rasol de vita

carne de vita fara os 0,412 kg

morcovi sau albitura 0,025 kg

unt 0,025 kg

sare 0,006 kg

Se pune carena la fiert in apa clocotita cu putina sare. Se adaug zarzavatul, cand a inceput sa fiarba. Portiile se taie la comanda, in felii subtiri. Pe fiecare se toarna la servire unt topit. Se serveste cu garnitura de gris sau de legume.

o       Sos olandez

faina 0,125 kg

unt 0,125 kg

smantana 0,125 kg

supa de zarzavat 0,312 l

lapte 0,650 l

galbenusuri 3 buc.

Se pune laptele sa clocoteasca si apoi se adauga faina, dizolvata tot in lapte fiert, dar racit. In timpul acestei operatii, se amesteca continuu, cca 20 de minute, cat tine fierberea. Intre timp, adaugati supa de zarzavat, pentru diluare.

Galbenusurile se freaca cu putina apa rece, se amesteca cu smantana si se adauga, putin cate putin, in sos. Se va pune si untul topit si se va agita continuu, pana da bine in fiert. Se da jos de pe foc si se bate continutul cu telul.

o       Sufleu de carne cu gris si smantana

carne de vita fara os 0,250 kg

gris 0,075 kg

unt 0,012 kg

sare 0,003 kg

oua 2-3 buc.

Se fierbe carnea in putina apa cu sare si apoi se toaca. Dupa aceea se amesteca cu grisul fiert, galbenusurile si albusurile batute spuma. Se aseaza in tava unsa, se niveleaza si se pune la cuptor.

o       Musaca de carne cu piure de cartofi I

carne de vita fara os 0,375 kg

cartofi 1,250 kg

ceapa 0 050 kg

bulion 0,025 kg

sare 0,006 kg

oua 1 buc.

lapte 0,062 l

ulei 0,050 l

verdeata ½ legatura

cimbru 1 fir

Se pregateste intai piureul de cartofi cu lapte, adaugandu-se si verdeata taiata marunt. Ceapa se toaca si se caleste usor, dupa care se adauga carnea data prin masina cu sita deasa. Se potriveste gustul cu sare, se pun praful de cimbru, verdeata taiata marunt si bulionul. Se fierbe inabusit. Intr-o tava unsa putin se aseaza doua straturi de piure de cartofi si unul de carne. Se niveleaza si se unge pe deasupra cu ou batut si subtiat cu putin lapte. Se da la cuptor pentru gratinare.

o       Musaca de carne cu piure de cartofi II

carne de vita fara os 0,375 kg

cartofi 1,250 kg

ceapa 0,050 kg

bulion 0,050 kg

rosii proaspete 0,062 kg

lapte 0,062 l

ulei 0,050 kg

cimbru un fir

verdeata ½ legatura

sare 0,006 kg

Se pregateste piureul din cartofi si lapte, peste care se adauga verdeata taiata marunt. Intr-o cratita, alaturi, se caleste ceapa si se adauga carnea tocata prin masina cu sita deasa. I se pun apoi sare, verdeata taiata marunt, bulion, praf de cimbru si se lasa sa fiarba inabusit. Intr-o tava unsa se aseaza apoi un strat de piure, unul de carne tocata si din nou unul de piure. Deasupra se niveleaza si se pun felii de rosii. Se da totul la cuptor, pentru gratinare.

o       Lapte de pasare I

lapte 0,375 kg

oua 3-4 buc.

zahar pudra 0,075 kg

zahar vanilat      1 plic

Albusurile se bat spuma, se adauga treptat jumatate din cantitatea de zahar, se portioneaza cu lingura de supa in laptele clocotit, intorcandu-se pe ambele parti; se fierb cca. 5 minute, dupa care se scot pe un platou sau intr-un castron. Galbenusurile se freaca cu restul de zahar si zaharul vanilat, se dilueaza cu lapte fierbinte si se dau intr-un usor clocot. Dupa fierbere, se adauga peste bulgarii de albus.

o       Lapte de pasare II

lapte 0,625 kg

oua 2-3 buc.

zaharina 3-4 comprimate

coaja de lamaie      0,006 kg

Se pune laptele la fiert cu putina coaja de lamaie rasa. Se separa galbenusurile de albusuri si se bat albusurile spuma. In aceasta spuma se adauga 1 comprimat de zaharina, dizolvat in putina apa calduta, si se bate din nou. Cand laptele incepe sa fiarba, se regleaza focul astfel incat fierberea sa continue incet. Cu o lingura uda se ia albusul batut spuma, care se impinge usor cu o lingurita in lapte. Se formeaza astfel 2-3 bulgarasi de albus coagulat, care se lasa sa fiarba putin, timp in care se intorc cu spumiera pe ambele fete. Cand acestia s-au inchegat bine, se aseaza pe o sita, ca sa se scurga. Deoparte, in laptele usor racit, se adauga putin cate putin din galbenusuri si restul comprimatelor de zaharina. Se lasa vasul pe foc moale pana cand compozitia de galbenusuri cu lapte incepe sa se ingroase, avand grija sa se amestece continuu. Cand compozitia s-a racit putin, se adauga restul de coaja de lamaie rasa. Se aseaza crema de lapte si galbenusuri intr-un platou adanc, impreuna cu bulgarii din spuma de albus.

o       Jeleu de lapte

lapte 0,450 kg

zahar 0,037 kg

amidon de cartofi 0,025 kg

zahar vanilat      1 plic

Amidonul se dizolva intr-o cantitate mica de lapte rece, se adauga in restul de lapte clocotit, impreuna cu zaharul si zaharul vanilat. Se toarna fierbinte in pahare sau cesti si se presara cu zahar pudra, pentru a se preintampina formarea unei cruste. Se poate servi si cu diferite siropuri sau fructe fierte in compot.

o       Papanasi fierti cu smantana

branza de vaca 0,375 kg

faina 0,050 kg

oua 1 buc.

zahar 0,025 kg

smantana 0,075 kg

Branza se trece prin sita, se amesteca cu faina, zahar, oua si se framanta bine. Se portioneaza papanasii se tavalesc prin putina faina, li se da forma rotunda, se bat in palma, cu ajutorul unui deget se face o gaura in mijloc si se pun la fiert in apa clocotita. Fierb acoperiti pana se ridica la suprafata. Dupa 5-10 minute de la ferbere se scot din apa. Se servesc calzi, cu smantana.

o       Jeleu de caise uscate

caise uscate 0,060 kg

zahar 0,060 kg

amidon de cartofi      0,018 kg

Caisele se spala in apa fierbinte, se pun la fiert in apa clocotita si se fierb 10-15 minute. Se scurg si se stoarce pulpa de fructe prin tifon. Zeama se da in clocot, se adauga zaharul si amidonul dizolvat in putina apa rece., dandu-l in clocot (pentru sterilizare). Se toarna fierbinte in pahare. Se presara deasupra zahar pudra, pentru a preintampina formarea unei cruste. Se da la rece.

o       Coltunasi cu branza de vaca

faina 0,125 kg

oua 1 buc.

branza de vaca 0,150 kg

zahar 0,037 kg

unt 0,025 kg

coaja de lamaie      0,006 kg

Aluatul pregatit din faina, oua si apa se intinde in foaie subtire. Din el se taie patrate cu latura de 10 cm. In mijlocul fiecarui patrat se pune branza de vaca, amestecata in prealabil cu zahar, jumatate din cantitatea de unt si coaja de lamaie rasa. Patratele se indoaie pe diagonala in forma de triunghi, ale carui laturi se lipesc. Coltunasii astfel obtinuti se fierb in apa clocotita. Se servesc cu unt si zahar pudra deasupra.



loading...






Politica de confidentialitate

DISTRIBUIE DOCUMENTUL

Comentarii


Vizualizari: 605
Importanta: rank

Comenteaza documentul:

Te rugam sa te autentifici sau sa iti faci cont pentru a putea comenta

Creaza cont nou

Termeni si conditii de utilizare | Contact
© SCRIGROUP 2020 . All rights reserved

Distribuie URL

Adauga cod HTML in site