Scrigroup - Documente si articole

     

 
HomeDocumenteUploadResurseAlte limbi doc
 
Alimentatie nutritieAsistenta socialaCosmetica frumuseteLogopedieRetete culinareSport

AperitiveBauturiCarne pesteCarne porcCarne puiCarne vitaDulciuriFainoase
LegumePastePentru copiiPentru iarnaSalateSupe si ciorbeUmpluturi

Aperitive reci

aperitive



+ Font mai mare | - Font mai mic



DOCUMENTE SIMILARE
Aperitive reci

Aperitive reci

Salata de avocado

Se ia un cutit cu lama foarte ascutita si se despica avocado-ul.
I se scoate miezul, i se adauga un ou tare taiat marunt, putina ceapa si suc de lamiie. Se pune sare destul de multa. Se amesteca pina devine verde-galbui si arata ca o pasta.
Il intinzi pe o farfurie, il mai zgirii pe diagonala cu dintii de la furculita, sa arate cit de cit prezentabil si il servesti. Se maninca de obicei uns pe piine. Atentie! Trebuie consumat imediat, altfel se oxideaza.



Pentru reusita acestei retete este foarte important sa-ti gasesti avocado-ul ideal: nici prea crud, nici prea copt. Marimea nu conteaza, numai consistenta: sa nu fie nici prea tare, nici prea moale.

Inca citeva sugestii ptentru salata de avocado

1. Avocadoul copt se poate servi amestecat cu brinza de burduf, sau cine nu beneficiaza de brinza de burduf poate amesteca brinza de vaci cu putina telemea.
2. Se poate amesteca direct cu maioneza si lamiie.
3. Avocadoul verde se poate taia cubulete si adauga intr-o salata care este facuta pe baza de salata verde (nu neaparat din gradina ursului -Harap Alb).

elanlauf@inter.net.il

Salata de boeuf

  • 500 g rasol de vaca sau piept de pasare.
  • 400 g cartofi, 3 morcovi, doua radacini de patrunjel, 200 g mazare, o telina mica, castraveciori si gogosari acri, patrunjel verde.
  • Maioneza, masline, albus de ou fiert, mustar.

Se spala carnea si se pune la fiert, la foc potrivit, intr-o oala cu apa rece. Cind da in clocot se curata de spuma, se pune putina sare si se lasa sa fiarba in continuare, pe foc mic, fara sa mai clocoteasca. In timpul fiertului se acopera oala cu un capac lasind o deschizatura de un deget, pentru iesirea aburului.
Carnea fiarta se taie in cubulete.
Se curata si se spala legumele si zarzavatul si se pun la fiert (mazarea din conserva nu se fierbe).
Dupa fierbere, cartofii, morcovii, patrunjelul si telina se taie in cubulete.
Se pune totul intr-un castron, se adauga castraveciorii taiati, gogosarul taiat si mazarea.
Se sareaza, se adauga o parte de maioneza si o lingura de mustar si se amesteca bine.
Amestecul se pune pe un platou luind forma acestuia si se niveleaza suprafetele.
Restul de maioneza se intinde cu un cutit lat in strat uniform pe toate suprafetele exterioare.
Se garniseste cu masline, cu frunze de patrunjel verde, cu albus de ou taiat sau tocat, feliute de gogosar.
Se serveste dupa 1-2 ore de la preparare.
Se poate pastra in frigider de la o zi la alta.

Salata de creier

  • 1 creier de vitel sau de porc.
  • 100 ml ulei sau unt, suc de lamiie (otet), piper, o felie de franzela.
  • Salata verde, masline, ceapa.

    Se spala creierul, se curata de pielita si se fierbe in apa cu sare si cu putin otet. Dupa ce a fiert, se scoate si se lasa sa se raceasca.
    Se pune intr-un castron, se adauga miezul de piine inmuiat in lapte, se aduga untul sau uleiul, se sareaza si se pipereaza. Se pune suc de lamiie sau otet, dupa gust.
    Se amesteca bine pina se formeaza o pasta omogena.
    Se toaca ceapa marunt dar nu se incorporeaza in salata decit in momentul servirii.
    Se pune pe un platou si se garniseste cu masline si frunze de salata verde.
    Se serveste dupa 10 - 15 minute de la preparare.

Politica de confidentialitate | Termeni si conditii de utilizare



DISTRIBUIE DOCUMENTUL

Comentarii


Vizualizari: 634
Importanta: rank

Comenteaza documentul:

Te rugam sa te autentifici sau sa iti faci cont pentru a putea comenta

Creaza cont nou

Termeni si conditii de utilizare | Contact
© SCRIGROUP 2024 . All rights reserved