Pui cu ciuperci si sos de smantana

Pui cu ciuperci si sos de smantana

Pentru realizarea acestei retete vom utiliza urmatoarele ingrediente:

Pui calit.1 1,750 kg,

morcovi 0,100 kg,

Patrunjel-pastarnac 0,100 kg,

Ceapa 0,250 kg, Sos de smantana 1,000 kg,

Ciuperci conserva 0,400 kg, Unt 0,100 kg, Sare 0,040 kg.

Operatiile pregatitoare pentru realizarea acestui preparat:

Puii se curata, se trec prin flacara, se spala, se portioneaza si se sareaza.

Ceapa se curata, se spala, se taie felii.

Zarzavatul se curata, se spala, se taie felii.

Ciupercile se scurg, se trec prin jet de apa rece, se taie lamele.

Modul de preparare al Puiului cu ciuperci si sos de smantana este urmatorul:

Puii se inabusa in ½ cantitatea de unt cu adaos de apa. Se scot in alt vas.

Ceapa si zarzavatul se inabuse in untul ramas, se adauga sosul de smantana si se mai fierbe aproximativ 15 minute.

Sosul obtinut se strecoara peste bucatile de carne. Se continua fierberea aproximativ 15 minute si se adauga ciupercile sotate cu unt. Se mai fierb 15 minute.

Se prezinta pe platou sau farfurie. Se serveste cald cu diferite garnituri.