Ingrediente (pentru 4 persoane): 3 tulpine de telina (200 g), 3 morcovi (200
g), 2 cepe (100 g), 2 linguri unt, 2 linguri ulei de masline, 1 cutie rosii
decojite (800 g), sare, piper, 1 lingurita busuioc uscat, 400 g spaghete, 40 g
cascaval ras.
Mod de preparare: Se spala telina si morcovii, se curata si se taie cubulete,
iar ceapa curatata se toaca marunt. Se pun la incins untul si uleiul si se
calesc legumele, curatate si taiate, circa 10 minute, amestecand intruna. Se
taie rosiile bucatele, se toarna - impreuna cu zeama - peste legume, se adauga
busuiocul si se lasa sa fiarba incet, la foc slab, o jumatate de ora. Se fierb
spaghetele al dente in apa cu sare si se lasa sa se scurga. Sosul de legume se
gusta inca o data de sare si piper, se toarna peste spaghete si deasupra se
presara cascavalul ras.
Spaghete cu sos de legume
