BULION DE ROSII

BULION DE ROSII

Orasencele nu prea mai fac bulion, invadate de paste si checiapuri, dar cine vrea sa stie ce pune-n oala trebuie sa cumpere:

20 kg rosii sanatoase, coapte si rascoapte . 1 ceasca de sare

Se grijesc, se taie bucati

Se trec prin sita - exista chiar si azi in comert un soi de sita-storcator care lasa pielita vesteda de uscata

* Se pune la fiert piureul, amestecand mereu, intre 1 ora si pana se face bulionul pasta

. Se sareaza, cam 1 lingura la 3 litri zeama, se pune-n sticle cu gura larga, se toarna de-un deget ulei, se dau la bain-marie, se-nsira in camara, ca le-a dus dorul cu atatea rafturi goale