Scrigroup - Documente si articole

Username / Parola inexistente      

Home Documente Upload Resurse Alte limbi doc  

Alimentatie nutritieAsistenta socialaCosmetica frumuseteLogopedieRetete culinareSport

AperitiveBauturiCarne pesteCarne porcCarne puiCarne vita
DulciuriFainoaseLegumePastePentru copiiPentru iarna
SalateSupe si ciorbeUmpluturi

PULPE DE IEPURE UMPLUTE CU FOIE GRAS SI CIUPERCI

Retete culinare

+ Font mai mare | - Font mai mic








DOCUMENTE SIMILARE

Trimite pe Messenger
PRAJITURA CU MIERE
FOI CREMES
DULCEATA DE TRANDAFIRI
TORT NECOPT
Sos Ansoa
PREPELITE CU SOS DE SAMPANIE
INGHETATA VANILIE SI CACAO
Ardei umpluti cu branza de vaci:
PELTEA DE GUTUI
Ochiuri la capac

PULPE DE IEPURE UMPLUTE CU FOIE GRAS SI CIUPERCI

Materii prime:

-pulpe de iepure = doua buc;

-sare si piper = dupa gust;

-rozmarin = doua fire;

-ulei masline = 40 ml;



-unt = 30 g;

-cabernet = 100 ml;

-zahar = o lingurita;

-miere = o lingurita;

-lamaie = 50 g;

-supa de oase = 100 ml;

-foie gras = 100 g;

-ciuperci proaspete = 70 g;

Proces tehnologic:

-pulpele de iepure se cresteaza pe os si se desfac dupa care se condimenteaza cu sare si piper;

-se umplu cu felii de foie gras si de ciuperci si li se adauga cate un fir de rozmarin, dupa care se leaga cu sfoara;




-preparatul se monteaza in tava de cuptor si se unge cu ulei de masline;

-se adauga vinul si supa de oase si se da vasul la cuptor;

-pe timpul frigerii se stropeste cu jiul format, iar cand s-a rumenit frumos si pulpele sunt bine patrunse se scoate din cuptor;

-se topeste zaharul si untul impreuna cu mierea, la care se adauga si jiu de la friptura care se fierb impreuna pana se reduce sosul;

-se desfac sforile de la preparat si se monteaza la farfurie cu sosul rezultat turnat alaturi;

-se acompaniaza cu un pahar cu vin Roze de Noir din podgoriile Dealu Mare.








Politica de confidentialitate

DISTRIBUIE DOCUMENTUL

Comentarii


Vizualizari: 770
Importanta: rank

Comenteaza documentul:

Te rugam sa te autentifici sau sa iti faci cont pentru a putea comenta

Creaza cont nou

Termeni si conditii de utilizare | Contact
© SCRIGROUP 2020 . All rights reserved

Distribuie URL

Adauga cod HTML in site