Scrigroup - Documente si articole

Username / Parola inexistente      

Home Documente Upload Resurse Alte limbi doc  

CATEGORII DOCUMENTE





Alimentatie nutritieAsistenta socialaCosmetica frumuseteLogopedieRetete culinareSport

AperitiveBauturiCarne pesteCarne porcCarne puiCarne vita
DulciuriFainoaseLegumePastePentru copiiPentru iarna
SalateSupe si ciorbeUmpluturi

Rulouri de peste cu sos de vin si sofran

Retete culinare

+ Font mai mare | - Font mai mic








DOCUMENTE SIMILARE

Trimite pe Messenger
DULCEATA DE PIERSICI
SEMIPREPARATE CULINARE
Chiftelute de cartofi cu rosii
MARMELADA DE CAISE
Mancarica de ardei cu carnati afumati
DULCEATA DE PEPENI VERZI SAU GALBENI
Peste cu usturoi si salvie
Boilies de casa
Placinta de broasca
Rata cu varza calita

TERMENI importanti pentru acest document

Rulouri de peste cu sos de vin si sofran

cantitati 6-8 fileuri de peste alb ( eu am avut un soi de calcan, se cheama SOLE), 50 gr somon afumat, 100 gr creveti, 100 gr carne de crab ( eu am avut imitatie), 1 ou, sare, piper, 1/2 ceapa tocata foarte marunt, 2 catei de usturoi, o lingura de marar tocat, 5 linguri vin alb sec, 5 linguri supa de pui.




Se prajeste ceapa cu usturoiul pana sunt translucente, apoi se adauga crevetii, sare si piper si se prajesc putin pana se fac roz.

Intr-un robotel de bucatarie se pune carnita de crab, crevetii cu sosul de ceapa, somonul afumat, un ou crud, marar tocat, sare si piper si se pulseaza pana se obtine un mousse.

Se sareaza si pipereaza fileurile de peste pe ambele parti apoi se intinde cate o lingura de umplutura pe fiecare bucata de peste si se ruleaza, nu f. strans.

Se aseaza intr-un vas termorezistent uns cu putin ulei si se toarna pe langa amestecul de zeama de supa si vin, si se dau 20-25 min la cuptor la foc mediu.


Sos de vin si sofran:
300 ml vin alb, 5 boabe piper, codita de la 2-3 fire de marar ( frunzulitele se toaca separat), 2 fire de cimbru, 1/2 ceapa tocata f. marunt 1 catel de usturoi strivit, 4 linguri de smantana lichida, 50 gr unt, sare, piper, un varf de cutit de praf de sofran (sau cateva fire).

Se fierbe vinul, boabele de piper, coditele de marar si cimbru, ceapa si usturoiul la foc foarte mic pana se reduce la 1/3.



Se adauga smantana lichida, sare si piper dupa gust si se lasa sa clocoteasca, pana scade si se ingroasa.

Se adauga apoi cate o lingurita de unt si se amesteca pana s-a topit complet si de-abia apoi se mai pune inca o lingurita, si tot asa pana se incorporeaza tot untul.

Se da la o parte de pe fic si se adauga praful de sofran, numai putin si o sa aiba o culoare f. galbena si un parfum deosebit.

Mie imi plac tare mult condimentele de mici si am pus un varf de lingurita in sos si la fel si in umplutura pt. ca imi place amestecul de condimente.

Sos de rosii cu usturoi:
2 rosii f. Coapta, 4 catei de usturoi, o lingura de ulei, sare.

Se freaca usturoiul pisat cu sare si ulei ca la mujdei pana se face o pasta-maioneza, apoi se adauga rosiile decojite tocate foarte marunt.

Se pune sosul in robotel si se pulseaza de cateva ori pana se face un piure, apoi se pune intr-o strecuratoare fina sa curga toata apa lasata de rosii.









Politica de confidentialitate

DISTRIBUIE DOCUMENTUL

Comentarii


Vizualizari: 582
Importanta: rank

Comenteaza documentul:

Te rugam sa te autentifici sau sa iti faci cont pentru a putea comenta

Creaza cont nou

Termeni si conditii de utilizare | Contact
© SCRIGROUP 2020 . All rights reserved

Distribuie URL

Adauga cod HTML in site