CULTURA DE TELINA
1 PARTICULARITATI BIOLOGICE
SI BOTANICE
Telina este
o planta bienala. In primul an de viata are o crestere
vegetativa avand o rozeta de frunze si radacina
ingrosata, rezultata din depunerea substantelor de rezerva, dupa ce s-au format
3-4 frunze, in
epicotil, hipocotil si in partea bazala a radacinii primare.
Radacina ingrosata este o forma sferica, sferic-turtita, tronconica cu epiderma
groasa, de culoare brun-galbui, iar paranchimul si cilindru central sunt albe
sau alb-cenusiu. La partea inferioara, se gasesc numeroase ramificatii
secundare, carnoase, de diferite grosimii ce nu se
consuma si care reprezinta 13-19% din greutatea radacinii.
Frunzele grupate in rozete
viguroase, sunt lung petiolate penat sectate, lucioase, glabre, de culare verde
inchis, cu gust si miros puternic specific.
In urma vernilizarii, in anul
al doilea de viata, cresc tulpinile florifore inalte de 0,8-1,2
m, striate longitudinal fistuloase, puternic ramificate cu inflorescente tip
umbela compusa, in varful ramificatiilor.
Florile sunt mici, alb
verzui, hermafrodite, cu polenizare alogama, entomofila, ceea ce impune, la producerea semintelor, asigurarea spatiului de
izolare intre soiuri de 1500-2000 m.
Fructul este
o dicariopsa, formata din doua mericarpii foarte mici, oval-rotunjite, turtite
lateral, prevazute pe partea dorsala cu cinci coaste de culoare verde bruna cu
miros si gust puternic.
Facultatea germinativa este de 70-75% si dureaza 4-5 ani.
2 RELATIILE CU FACTORII DE
VEGETATIE
Temperatura - telina este o planta cu cerinte moderate
fata de caldura, astfel temp minima de germinare este de 3-4 grade C, cea
optima de 16-20 grade C, iar plantele mature pentru o perioada scurta de timp
suporta temperaturi negative de pana la -3-4 grade C. Prin expunerea
plantelor tinere, o perioada de timp la temperaturi cuprinse intre 5-14 grade C
are loc diferentierea florala, astfel ca apar inca din primul an, tulpinile
florifere, proces care poate fi evitat prin supunerea rasadurilor cu10-12 zile
inainte de plantare, la temp de 25-30 grade C.
Lumina – fata de lumina
cerintele sunt relativ reduse.
Umiditatea – telina este pretentioasa in ce priveste umiditatea din atmosfera si
sol, care trebuie sa fie ridicata (90% din capacitatea de sol) si constanta pe tot parcursul
perioadei de vegetatie. In caz contrar radacina ramifica, se deprecieaza
calitativ, iar productia scade semnificativ, telina se poate cultiva decat in
conditii de irigare.
Solul – telina reuseste bine
pe soluri mijlocii, luto-nisipoase sau lutoase, cu panza freatica mai la
suprafata, fertile bogate in humus, profunde, cu buna capacitate de retinere a
apei, cu ph-ul neutru 6,5-7 si fertilizate cu gunoi de grajd in anul de
cultura.
Consumul specific de elemente
nutritive este de 6-6,5 kg N, 2,3-3 kg P2O5, 8,5-9,5 kg K2O, 7,5 kg CaO, 1,2 Kg
MgO/1t de radacini ingrosate.
Nu suporta excesul de azot
care determina cresterea abundenta a rozetei de frunze in dauna radacinii iar
aceasta devine spongioasa si nici pe cel de potasiu, care mareste
sensibilitatea la oxidare a pulpei la taiere si fierbere, iar continutul in Ca
din sol nu trebuie sa depaseasca 3-5% deoarece impiedica nutritia cu potasiu si
bor. Carenta in bor, se manifesta la rozeta de frunze prin ingalbenire, apoi
moartea frunzelor de la centrul rozetei, iar la radacina ingrosata, la inceput
prin brunificari in cilindrul central ( inima radacinii ingrosate) dupa care
tesutul se necrozeaza, moare si toata zona centrala este goala ca o gaura
neagra.
3 TEHNOLOGIA DE CULTURA
a) Soiuri – se prefera soiuri
cu radacina ingrosata de forma sferica, cu suprafata neteda, care sa nu
inegreasca la taiere sau la fiert, rezistente la boli in special ale frunzelor,
cu rezistenta la vernalizare si sa nu emita tulpini florale in primul an de
viata. In general soiurile de telina sunt tardive avand o
perioada de vegetatie de 190-200 zile.
b)Plantele premergatoare – bune sunt tomatele, cartoful,
castravetele, fasolea si mazarea de gradina. In succesiune pot urma, salata, spanac,
gulioare, iar dupa ea insasi va revenii pe aceeasi
solanumai dupa patru ani.
c) Pregatirea terenului –
prezinta aceleasi etape
ca la cultura demorcov cu o singura deosebire, care se refera la
fertilizarea de baza.
- Toamna, inainte de aratura
adacna se administreaza 30-40t/ha gunoi de grajd in descompunere, impreuna cu
ingrasamintele cu fosfor si potasiu iar in primavara, inainte de planterea
rasadului se mai aplica 50-60 kg/ha P2O5 si 70-80kg/haK2O.
d) Infintarea culturii se
realizeaza prin rasad
- Locul de producere a
rasadului este in rasadnite semicalde si reci sau pe
brazde reci in camp. Cand se doreste o cultura mai timpurie sunt necesare
spatii incalzite pentru obtinerea rasadurilor ( sere
inmultitor, rasadnite calde, solarii incalzite). Se seamana
mai rar, deoarece rasadul nu se repica, suprafata de 100-120mp spatiu asigurand
necesarul de rasaduri pentru 1ha de cultura.
- Epoca de semanat este ultima decada a lunii martie prima decada a lunii
aprilie, iar pentru culturile timpurii sfarsitul lu februarie inceputul la
martie. Se seamana intr-un amastec de pamant format din mranita, pamant de
telina si nisip in parti egale, dupa care se acopera cu un strat foarte subtire
0.2-0,3 cm de pamant deoarece semintele au nevoie de
lumina pentru coltit.
- Cantitate de samanta
necesara producerii rasadurilor pentru un hectar este
de 80-100g/ha. Se estimeaza, 0,6-0,8 g samanta/mp
rasadnita, cand rasadul nu se repica (se obtin 600-800 fire de rasad) si 5g
samanta/mp (5000-8000 plantute in cazul repicatului).
- Lucrari de ingrijire
aplicate la rasaduri au drept scop dirijarea corecta a factorilor de vegetatie
si asigurarea conditiilor culturale optime in vederea obtinerii unui material
saditor sanatos viguros cu capacitate buna de dadaptare la conditiile mai putin
favorabile din camp
dupa plantare.
- temperatura in timpul
germinarii, pana la rasarire, se va mentine la valori de 18-20 grade C, apoi se
coboara la 16-18 grade C ziua si la 12-15 grade C noaptea.
- Umiditatea trebuie sa fie moderata atat in substrat cat si in atmosfera si se
recomanda ca inainte de plantare pentru calirea rasadului, sa se sisteze
udarile timp de 5-6 zile.
- fertilizarea faziala se
aplica cand rasadurile au 25-30 de zile cu solutie de ingrasaminte c = 0,7-0,8%
(0,2% azotat de amoniu, 0,2%superfosfat, 0,3-0,4%clorura de potasiu), 4-5 l/mp
suprafata de rasaduri, se recomanda si ingrasamintele foliare cu microelemente,
in special cu bor, in concentratii variabile, in functie de natura produsului.
- Aerisirile se realizeaza cu
grija, pe de o parte a nu scadea temp sub 16 grade C, iar pe de alta parte,
pentru a asigura o umiditate atmosferica moderata si eliminarea gazelor nocive
din spatiul de cultura (rasadnite, solarii).
- Tratamente fito-sanitare se executa imediat dupa
semanat prin stropirea patului germinativ cu cu Mycodifol 0,2%, Ridomil 0,02%, 10-15 l solutie/100mp semanatura
precum si pe parcursul producerii rasadurilor.
- Plivitul de buruieni
- Repicatul rasadurilor
pentru infintarea
culturilor timpurii, se realizeaza in faza de doua frunze adevarate, in pat nutritiv sau in strat la distanta
de 4-5 X 3-4 cm. Un rasad bun pentru plantare trebuie sa fie de 8-10 saptamani,
sa aiba 5-10 frunze
formate si o greutate de 5-10 g.
- Epoca de plantare este 10 mai-10 iunie, iar in cazul culturilor timpurii, in
ultima decada a lunii aprilie.
- Schema poate fi in randuri
echidistante la 50X30 cm pe teren plan si pe teren modelat in brazde cu latimea
la coronament de 104 cm si de 50 cm.
e) Lucrarile de ingrijire
sunt cu caracter general si constau in :
- Completarea golurilor dupa
5-6 zile de la plantare.
- Prasilile mecanice intre
randuri de 2-3 ori si si manuale pe rand de 1-2 ori.
- Combaterea buruienilor prin
erbicidare cu aflon 0,5-1 kg/ha, dupa 2-3 saptamani de
la plantare.
- Fertilizarea faziala cu
complex III 150kg/ha sau azotat de amoniu 100 kg/ha in doua etape:
1) la
3-4 saptamanide la plantare ( in iulie)
2) si
cand incepe ingrosarea radacinii (august)
- Irigarea se efectueaza ori
de cate ori de cate ori este nevoie, pentru a asigura umiditatea optima de 80-85%, fiind necesare,
in functie de zona geografica si regimul de precipitatii 5-10 udarii, cu norme
de 300-350 mc apa/ha
- Combaterea bolilor si
daunatorilor septorioza, cercosporioza si rugina teline, paduchii de frunze
si musca telinei.
- Pe suprafete, mici se
recomanda lucrarea de copcit, prin care se inlatura o parte din radacinile
secundare, favorizand astefel ingrosarea mai puternica a partii comestibile.
- Recoltarea are loc toamna, in perioada octombrie- noembrie dar inainte
de inghetarea solului prin dislocare.
