HRACHOVÁ POLÉVKA ****

HRACHOVÁ POLÉVKA ****

Mražený hrášek (nebo v sáčku, hodinu namáčený), olej, 1 cibule, lžíce hl.mouky, sůl (zel. bujón), pepř, majoránka, 3 st. česneku, krutonky.

Hrášek dáme do vody a vaříme asi hodinu, dokud není dostatečně měkký (doléváme vodu, která se odpařuje). Poté z vody vyjmeme asi tři čtvrtiny hrachu, rozmixujeme ho a vrátíme do vody k nerozmixovaným – pokud je polévka moc hustá, tak zředíme vodou. Na olej dáme nadrobno nakrájenou cibulku, osmažíme, přidáme lžíci hl. mouky a vytvoříme jíšku. Cibulovou jíšku vhodíme do polévky, přidáme protlačený česnek, sůl (případně kostku bujónu), pepř, majoránku a ještě povaříme. Pro zjemnění lze přidat i trochu smetany. Podáváme posypané pečivovými krutonky (lze je i koupit).