Huspenina spravedlivá

Huspenina spravedlivá

Vepřové koleno, dvě cibule, nožka vepřová, tři stroužky česneku, ocásek vepřový, osm celých pepřů, tři mrkve, sůl, čtyři bobkové listy, tři a půl litru vody, koření, koření polévkové a ocet.

Do vody dáme vařit očištěné a umyté maso. Přidáme všechno koření, mrkev a cibuli zbavenou jen vrchní slupky (v tlakovém hrnci použijeme menší množství vody). Uvařené maso necháme

vychladnout a vykostíme. Polévku přecedíme, maso pomeleme a dáme zpět do polévky. Hmotu promícháme, ochutíme, osolíme a vlijeme do srnčího hřbetu. Ponecháme na několik hodin v

chladném místě. Podáváme s cibulí a octem.