Kapustnica s domácou klobáskou a údeným masom

Suroviny

Postup

400 g kyselého zelí

300 g uzeného bůčku

1 klobása

5 cibulí

litr vývaru

lžíce mleté papriky

sůl

pepř

sušené švestky

hříbky

brambora

bobkový list

jalovec

kysaná smetana

Ve větším hrnci rozškvaříme nakrájenou slaninu, osmahneme na ní nakrájenou cibuli, vmícháme papriku a zalijeme vývarem. Přidáme na plátky nakrájené maso, proprané a překrájené kysané zelí, osolíme a opepříme a dochutíme kořením. Vaříme asi hodinu až maso a zelí změkne. Těsně před dovařením přidáme sušené švestky, hříbky a klobásu. Necháme přejít varem, dochutíme a podáváme s kysanou smetanou.