Krekry s krémem z telecích jater

Čtvrt kila paštiky z telecích jater, dvě lžíce pomerančové šťávy, dvacet pět g pistáciových jader, patnáct krekrů, sto padesát g malých rajských jablíček, několik listů hlávkového salátu a petrželka na ozdobu.

Paštiku smícháme s pomerančovou šťávou. Polovinu pistácií jemně nasekáme a vmícháme do paštiky. Takto připraveným krémem naplníme sáček s hvězdicovou trubičkou a krém jemně nastříkáme na dvanáct krekrů. Rajčata a zbylé krekry rozčtvrtíme. Játrový krém ozdobíme čtvrtkou rajčete a čtvrtkou krekru. Salát opereme a necháme dobře okapat. Na každý talíř naaranžujeme tři obložené krekry, salát a zbylé čtvrtky rajčat. Zbytek pistáciových oříšků nasekáme nahrubo, obložené krekry jimi posypeme a podáváme ozdobené omytou petrželkou.