Plněná bageta

Svazek bazalky, snítka šalvěje, bageta, čtyři plátky šunky, čtyři plátky sýra, tři vejce, čtvrt litru mléka, sůl, pepř, půlka hlávky římského salátu, šťáva z citronu, dvě lžíce bílého octa, tři lžíce olivového oleje, cukr, tři lžíce másla, citron a bazalka na zdobení.

Bylinky opereme a lístky otrháme. Bazalku a velké listy šalvěje rozřežeme na proužky. Z bagety odřízneme konce a rozkrájíme ji na čtyři silné plátky. Do každého kousku bagety nařízneme kapsu, kterou naplníme plátkem šunky, sýra a proužku bazalky. V mléce rozkvedláme vejce, osolíme a opepříme. Plátky bagety v něm dvacet minut máčíme. Očistíme, opereme salát a natrháme jej. Smícháme citrónovou šťávu, ocet a olej. Zálivku ochutíme solí, pepřem a cukrem. Zahřejeme olej, na kterém krátce podusíme šalvěj. Přidáme plátky bagety a opečeme je z každé strany dozlatova. Salát promícháme se zálivkou a podáváme k bagetám. Ozdobíme citronem a bazalkou.