Slaný koláč se špenátem

Slaný koláč se špenátem

500g hladké mouky

300 ml vody

5g sušeného droždí

½ lžičky soli

Tuk na formu

Trochu oleje na potření těsta

Špenátová náplň:

500g jemného tvarohu

400g vařeného špenátu

100g tvrdého sýra (nejlépe parmezánu)

Muškátový oříšek

Mletý pepř

Majoránka

Sůl

4 natvrdo uvařená vejce

Všechny suroviny na těsto smícháme a necháme dvě hodiny v přikryté míse odpočívat. Potom těsto tence vyválíme, vykrojíme čtyři kola tak, aby u formy o průměru 23 cm pokryla i stěny. Vložíme do tukem vymazané formy, potřeme olejem a položíme na plát druhé těsto. Pokryjeme náplní, lžící vyhloubíme otvory a vložíme do nich buď celá nebo na poloviny překrojená vejce. Překryjeme zbylými pláty těsta (třetí opět potřeme olejem) a pečlivě spojíme okraje. Vložíme do předehřáté trouby a upečeme dozlatova. Koláč chutná teplý i studený

místo kynutého těsta můžeme použít listové těsto