Veľkonočný baránok

Veľkonočný baránok

Potrebujeme: 40 g droždie / kvasnice, 50 ml mlieko (vlažné), 1 ČL cukor kryštálový, 500 g múka polohrubá, 50 g cukor práškový, 200 ml mlieko (vlažné,) 75 g maslo (rozpustené), 1 ks vajce, 1 bal cukor vanilkový, 1 ČL soľ citrónová kôra (strúhaná),100 g hrozienka, 1 ks vajce (na potretie), cukor práškový (na posypanie)

Postup:
Kvások: Rozdrobené droždie zmiešame s mliekom, 1 ČL cukru a necháme vykysnúť.

Cesto: Múku, cukor, vanilk. cukor, soľ, vajce, mlieko, maslo, citr. kôru a vykysnutý kvások dáme do väčšej misky. Zmes vymiešame na hladké cesto tak, aby sa odlepovalo od stien misky. Pridáme hrozienka a premiesime. Povrch cesta posypeme múkou, zakryjeme utierkou a dáme kysnúť na teplé miesto podľa potreby na 30 - 90 minút. Z vykysnutého cesta odoberieme 1/4. Zo zvyšku cesta tvarujeme malé guľaté slimáky. Z odloženého cesta vyformujeme hlavu, ucho, nohy a chvost. Jednotlivé kúsky kladieme na vymastený plech tesne vedľa seba do podoby baránka. Nakoniec baránka potrieme vajíčkom, dáme na plechu ešte trochu podkysnúť a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme asi 40 minút pri teplote asi 180 - 200°C.