Veľkonočný plnený vrkoč

Veľkonočný plnený vrkoč

Potrebujeme:  500 g múka polohrubá, 200-250 ml mlieko (teplé), 150 ml olej, 40 g droždie / kvasnice, 2 ks vaječný žĺtok, 2 PL cukor práškový, soľ, 1 ks vajce (na potretie), orechová plnka: 3 PL orechy vlašské, 3 PL cukor práškový 1 bal cukor vanilkový, maková plnka: 3 PL mak mletý, 3 PL cukor práškový, oriešková plnka: 3 PL orechy lieskové, 3 PL cukor práškový, 1 PL kakao

Postup:

Z 50 ml mlieka, 2 PL práškového cukru a 40 g droždia si pripravíme kvások. Do preosiatej múky pridáme žĺtka, kvások, soľ, olej a zvyšné mlieko a vypracujeme vláčne cesto, ktoré necháme kysnúť cca 40 minút. Pokiaľ nám cesto kysne pripravíme si plnky. Vykysnuté cesto rozdelíme na tri rovnaké časti. Každú samostatne rozvaľkáme na užší a dlhší pás, ktorý potrieme olejom, posypeme pripravenou plnkou a zrolujeme do rolády. Zo všetkých troch rolád upletieme vrkoč, ktorý položíme na vymastený plech (alebo na mastný papier), potrieme rozšľahaným vajíčkom, popicháme a pečieme v predhriatej rúre cca 30 minút.