Broccolisalade I

Broccolisalade I

250 gr panklare broccoli
2 teentjes knoflook
2 eetlepels olijfolie
1/2 eetlepel witte wijnazijn
1/2 eetlepel limoensap
zout, peper
1/2 rode ui in ringen

Kook de broccoli in water met wat zout in ± 10 minuten beetgaar.
Pel en snipper de knoflook.
Klop een dressing van de olie, azijn, limoen, knoflook en wat peper en zout.
Giet de broccoli af en verdeel er de uiringen over.
Schenk de dressing over de nog warme broccoli en laat de groente tot kamertemperatuur afkoelen.
Schep aan tafel even om.