Courgettesalade

Courgettesalade

1 grote courgette
2 eetlepels gehakte bieslook
6 eetlepels olie
2 eetlepels azijn
zout, peper
1 uitgeperst teentje knoflook (of 1/2 eetlepel knoflookolie)
enkele sprietjes bieslook

Was de courgette (schil hem niet) en schaaf hem in heel dunne plakjes.
Doe de olie, de azijn, zout, peper, de knoflook en de bieslook in een goed afsluitbaar potje, schud alles goed door elkaar en schenk de dressing over de courgetteplakjes.
Schep goed om en laat de salade even rusten, alvorens hem te serveren.