Huzarensalade I

Huzarensalade I

500 gr gekookte aardappelen
100 gr ham
1 ui
een paar gesneden zoetzure augurken
1/2 kopje yoghurt
6 zilveruitjes
eventueel wat overgebleven soepvlees
mayonaise
1 theelepel suiker
1 theelepel mosterd
zout, peper
fijngesneden peterselie

Prak de aardappelen.
Maak een sausje van de fijngesneden ui, augurk, yoghurt, mayonaise naar smaak, suiker, mosterd, zilveruitjes, ham en peterselie.
Maak hiervan met de aardappelen een stevige en toch vochtige massa waardoor u ook het soepvlees kunt scheppen.
Serveer de salade goed koud.