Indiaas gekruide vruchtensalade (Chaat)

Indiaas gekruide vruchtensalade (Chaat)

2 sinaasappels
2 peren
1 handappel
2 guaves
2 bananen
het sap van 1 citroen
1 theelepel gemalen gember
1 theelepel garam masala
1/2 theelepel versgemalen zwarte peper
een snuf zout

Pel de sinaasappelen en verdeel ze in parten; verwijder alle wit en de pitten.
Schil de peren en de appel, snijd ze in vieren, verwijder de klokhuizen en verdeel het vruchtvlees in schijfjes.
Schil de guaves en snijd ze met zaad en al in grove stukken.
Pel de bananen en snijd ze in schijfjes.
Doe al het fruit in een schaal en bedruppel het met citroensap.
Vermeng alle specerijen met het zout, strooi dit over het fruit en schep alles voorzichtig om, zodat alle fruit wordt gekruid.
Dek de kom goed met keukenfolie af en zet hem 2 uur in de koelkast alvorens te serveren.

Chaat wordt vaak geserveerd als hors d'oeuvre of als koud bijgerecht bij een hete curry.