Posteleinsalade met radijs

Posteleinsalade met radijs

1 bosje radijs
200 gr postelein
3 eetlepels olie
3 eetlepels (rozemarijn)azijn
1 theelepel basilicum
1 theelepel Franse mosterd
zout, peper

Verwijder het blad en de worteltjes van de radijsjes, was ze en snijd ze in plakjes.
Verwijder het onkruid uit de postelein, was de groente en laat hem in een vergiet uitlekken.
Doe de olie, azijn, basilicum, mosterd, zout en peper in een slaschaal, roer dit tot een sausje en schep er de radijsjes en de postelein door.
Lekker bij kip.

In plaats van postelein kunt u ook raapstelen of spinazie gebruiken.