Wortelsalade met HüttenkAse

Wortelsalade met HüttenkAse

(2 personen)

1 sinaasappel
1 winterwortel (± 300 gr)
1 theelepel Mexicaanse kruidenmix (Casa Fiësta)
2 theelepels karwijzaad
2 bladeren ijsbergsla
50 gr HüttenkAse
2 eetlepels fijngeknipte bieslook
zout, versgemalen zwarte peper

Boen de sinaasappel schoon, rasp er een kwart van de oranje schil dun af en pers de sinaasappel uit.
Schrap de wortel en rasp hem fijn.
Roer in een schaal het sinaasappelsap, de geraspte schil, de Mexicaanse kruiden en het karwijzaad door elkaar, schep de wortel erdoor en laat de salade ± 1 uur in de koelkast intrekken.
Was de ijsbergsla en laat de bladeren uitlekken.
Zet de blaadjes sla als bakjes op 2 bordjes en schep de wortelsalade erin.
Roer de bieslook door de HüttenkAse en voeg naar smaak zout en peper toe.
Schep de HüttenkAse over de wortelsalade.