Risotto med Pan Granata

Risotto med Pan Granata


1 finhackad lök
4 matskedar olivolja
2 hela vitlökar
200 gr risottoris
1 glas vitt vin
buljong
1 näve färsk timjan
100 gr smör
2 nävar riven parmesan


Sätt in vitlökarna i ugnen ca 35 minuter i ca 180 grader.
Lat löken och oljan fräsa i en kastrull i ca 5 minuter. Tillsätt riset och rör ihop.

Tillsätt därefter vin, timjan och buljong lite i taget. Allt skall koka i ca 18 minuter tills riset är al dente. Krama ur innehallet i vitlökarna och rör ner i riset. Tillsätt smöret och osten och lat sta under lock i 3 minuter.