Scrigroup - Documente si articole

Username / Parola inexistente      

Home Documente Upload Resurse Alte limbi doc  

CATEGORII DOCUMENTE




loading...



Alimentatie nutritieAsistenta socialaCosmetica frumuseteLogopedieRetete culinareSport

ENZIMELE

sanatate

+ Font mai mare | - Font mai mic








DOCUMENTE SIMILARE

Trimite pe Messenger
Baza de date servicii medicale Bucuresti - Spitale, Centre medicale
IMUNITATEA ANTITUMORALA
DEFECTUL SEPTAL INTERVENTRICULAR
EVALUAREA BENEFICIILOR, RISCURILOR SI ACCIDENTELOR DATORATE FOLOSIRII CONTRACEPTIVELOR ORALE SI A PREZERVATIVULUI
Influentarea SNC asupra sensibilitatii dureroase
Dragostea este sanatatea ta
FAUNOTERAPIA – UTILIZAREA ANIMALELOR IN TRATAREA SI ALIMENTAREA OMULUI
COLECISTITA CRONICA
Circulatia fetoplacentara
Adrenalina semnalizeaza actiune iminenta

ENZIMELE

Enzimele (din limba greaca - zymosis - ferment) sunt proteine sau proteide fara de care celule vii nu pot infaptui reactii complexe intr-un timp scurt, la temperatura mediului inconjurator.Ele sunt substante carea catalizeaza reactiile biochimice din organism, avind un rol esential in biosinteza si degradarea substantelor din materia vie, intilnindu-se in toate organismele animale, vegetale si in microorganisme, mai fiind denumite din aceasta cauza biocatalizatori.Fara enzime , procesele biochimice s-ar desfasura cu viteze foarte mici.




In organismele vii se petrec cu o uimitoare usurinta, la temperatura joasa si in solutie practic neutra, un numar mare de reactii pe care chimistul nu le poate efectua in laborator decat lucrand la temperaturi si presiuni ridicate, in prezenta de acizi sau de baze tari, de dizolvanti neaposi sau de catalizatori heterogeni metalici. Printre aceste reactii se numara atat degradari de molecule (hidrolize si oxidari) cat si sinteza de compusi cu structura complicata. Intelegerea mersului acestor reactii este importanta, in primul rand pentru cunoasterea unor fenomene naturale de cea ma mare amploare si raspandire, in al doilea rand pentru interesul practic pe care il prezinta. Nu este absurda speranta ca , o data cunoscut mersul reactiilor din celulele vii, acestea vor putea fi imitate in laborator si in industrie sau chiar dirijate pe cai noi.

S-a recunoscut inca de mult ca organismele folosesc, pentru realizarea acestor transformari chimice, catalizatori organici, continuti in concentratii mici in celule sau in sucurile secretate de acestea, cum sant sucurile digestiei, laptele, urina etc.

S-a dat acestor catalizatori numele de fermenti sau enzime (de la enzyme, literal: 'in aluat').

Clasificarea enzimelor

I. Hidrolaze

1. Esteraze

Reactii: hidrolize de esteri, amide, peptide

a. Carboxisteraze (ficat, alte organe)

Butirat de etil, alti esteri acizi + alcooli

b. Lipaze (pancreas, seminte, bacterii)

Grasimi acizi + glicerina

c. Colinesteraza (sange, tesuturi animale)

Acetilcolina colina + acid acetic

d. Tanaza (plante)

Galotanin acid galic + monozaharide

e. Fosfataze (tesuturi vegetale si animale)

Esteri ai ac. fosforic ac. fosforic + alcooli

f. Sulfataze (tesuturi vegetale si animale)

Esteri ai ac. Sulfuric ac. sulfuric + alcooli

2. Glicozidaze

Hidrolizeaza legaturi glicozidice

A. Oligozaharidaze

Ex:a-Glocozidaze (maltaze)

b-Glicozidaze (emulsina)

a-Galactozidaze

b-Galacctozidaze

Invertaza (hidrol. zaharoza) etc.

B. Polizaharidaze

a-Amilaze

b-Amilaze

Cicloamilaze (din Bacillus macerans)

Celulaze

Poligalacturonidaze

Chitinaze

Hialuronidaze

3. Amidaze

Hidrolizeaza legatura C-N

a. Asparaginaza

Asparagina acid aspargic + NH3

b. Glutaminaza

Glutamina acid glutamic + NH3

c. Arginaza (ficat)

Arginina ortinina + uree

d. Ureeaza (bacterii, soia)

Uree CO2 + NH3

4. Proteaze

Hidrolizeaza legaturi peptidice

A. Endopeptidaze

Proteine peptide

Pepsina (suc stomacal)

Tripepsina si chimotripsina (suc intestinal)

Catepsina (intracelulara)

B. Exopeptidaze

Carboxipeptidaze

Aminopeptidaze

Glicil-glicin-peptidaza

L-Alanil-glicin-peptidaza

Prolidaza

Prolinaza etc.

5. Purin-desaminaze

Amino-purine hidroxi-purine + NH3

a. Adenaza

Adenina hipoxantina + NH3

b. Guanaza

Guanina xantina + NH3

6. Nucleaze

Hidrolizeaza acizi nucleici

A. Polinucleotidaze (ribonucleaza si desoxiribonucleaza) (suc pancreatic si suc intestinal)

Polinucleotide mononucleotide

B. Nucleotidaze

Nucleotide nucleozide

C. Nucleozidaze

Nucleozidepentoza +pirimidina sau purina

II. Transferaze

Reactii:

1. Transmetilaze

a. Transmetilaza colina-homocisteina

Colina + homocisteina metionina

b. Transmetilaza betaina-homocisteina

Betaina + homocisteina metionina

c. Transmetilaza metionina-glicocol

Metionina + glicocol sarcosina

d. Transmetilaza metionina-noradrenalina

Metionina + noradrenalina adrenalina

2. Transacliaze (in special transacetilaze)

Transfer de grupe acetil de la acetil coenzima A la diferite substraturi

a. Arilamino-transacetilaza (ficat)

Acetil-CoA + arilamine acetil-arilamine

b. Glucozamin-transacetilaza (ficat)

Acetil-CoA + D-glucozamine N-acetil-D-glucozamina

c. Colin-acetilaza (tesut nervos)

Acetil-CoA + colina acetil-colina

d. Acetil-CoA-transacetilaza (tesuturi animale)

2 Acetil-CoA acetoacetil-CoA

e. Oxaloacetat-transacetilaza (raspandire univ.)

Acetil-CoA + acid oxalilacetic acid citric

3. Transglicozilaze



Transfera la alte substraturi resturi de D-glucoza legata in pozitia 1a, de diferite grupe R

a. Fosforilaza amidonului (sau enzima P) (univ.)

Amiloza + glucoza-1-fosfat lungeste catena amilozei cu un rest de glucoza eliberand H3PO4

b. Enzima Q (factorul de ramificare) (univ.)

Transfera o portiune dintr-o catena de amiloza (poliglucoza cu legaturi 1,4-a) de la o pozitie 4 la o pozitie 6

c. Transglucozilaza zaharozei (bacterii)

n Zaharoza (1,4-a-glucoza) n + n fructoza

4. Transfosfataze (fosfokinaze)

Transfera resturi de fosfat de la acid adenosin trifosforic la cele mai variate substraturi, conservand energia in noua legatura de fosfat

a. Hexokinaza (drojdie, tesuturi animale) (Mg2+)

D-glucoza + ATP D-glucoza-6-fosfat + ADP

b. Fructokinaza (ficat,muschi,bacterii)(Mg2+,K+)

D-fructoza + ATP fructoza-6-fosfat + ADP

c. Fosfohexokinaza (in toate tesuturile) (Mg2+)

Fructoza-6-fosfat + ATP fructoza-1,6-difosfat + ATP

d. Triokinaza (ficat) (Mg2+)

D-glicerinaldehida + ATP D-glicerinaldehida-3-fosfat + ADP

e. Adenosinkinaza (in toate tesuturile) (Mg2+)

Adenosina + ATP acid adenosin-5 -fosforic + ADP

f. Adeninkinaza (miokinaza) (in toate tes)(Mg2+)

Acid adenosin-5 -fosforic + ATP 2 ADP

g. Enz. codehidraza I (tes. anim., drojdie) (Mg2+)

DPN + ATP TPN + ADP

h. Flavokinaza (tes. anim., plante, drojdie) Mg2+

Riboflavina + ATP acid riboflavinfosforic + ADP

i. Fosfokinaza panteteinei (Mg2+)

Panteteina + ATP pantetein-4 -fosfat + ADP

j. Fosfokinaza creatinei (Mg2+)

Creatina fosfocreatina

k. Fosfokinaza argininei (muschii nevertebr.)

Arginina fosfoarginina

5. Transaminaze

(Coenzima: fosfat de piridoxal)

Transfera reductiv si stereospecific grupa NH2 de la acil L-glutamic la diferiti acizi a-cetonici

Tranaminaza L-glutamica

Acid L-glutamic + acid piruvic L-alanina + acid a-cetoglutaric (sinteze de aminoacizi)

III. Oxido-reductaze

1. Transhidrogenaze anaerobe

Reactia generala (A = substrat)

A Coenzime: codehidrazele I sau II

AH2 + DPN / TPN A + DPNH / TPNH + H+

(DPNH si TPNH sunt oxidate de flavoproteine)

a. Dehidrogenaza a-glico-fosforica (drojdie, tesuturi animale)

Acid D(-)-a-glicerin-fosforic + DPN fosfo dihidroxiacetona + DPNH

b. Dehidrogenaza lactica (tesuturi animale)

Acid L(+)-lactic + DPN acid piruvic + DPNH

c. Dehidrogenaza alcoolilor (drojdie, unele tesuturi animale)

Alcooli (de ex. CH3CH2OH) + DPN aldehide (CH3CHO) + DPNH

d. Dehidrogenaza fosfatului de trioza (drojdie, tesuturi animale)

D-glicerinaldehid-fosfat + DPH acid fosfo-D-gliceric + DPNH

e. Dehidrogenaza malica (tesuturi animale, plante, bacterii)

Acid L-malic + DPN acid oxalilacetic + DPNH

f. Dehidrogenaza izocitrica (mai mult raspandita) (Mg2+)

Acid izocitric + DPN acid a-cetoglutaric + CO2 + DPNH

g. Dehidrogenaza L-glutimica (tesuturi vegetale)

Acid L-glutamic + H2O + DPN / TPN acid a-cetoglutaric + NH2 + DPNH / TPNH

h. Dehidrogenaza D-glucozei (globulele rosii din sange)

D-glucoza + TPN acid D-gluconic + TPNH

B. Transhidrogenaze anaerobe fara coenzima

Reduc direct citocromul b si (experimental) albastrul-metilen

a. Dehidrogenaza a-glicero-fosfatului (insolubila) (plante, animale, bacterii)

Acid L(+)-glicerin-fosforic fosfat de 3-glicerinaldehida

b. Hidrogenaza fumarica (raspandita universal)

Acid succinic acid fumaric (reactie din ciclul acidului citric)

c. Dehidrogenaza lactica (drojdie)

Acid L-lactic acid piruvic

d. Dehidrogenaza colinei (tesuturi animale)

Colina betainaldehida

2. Transhidrogenaze aerobe

Reactii: 1) AH2 +FAD A + FADH2

2) FADH2 + O2 FAD +H2O2

A. Grupa prostetica: flavin-adenin-dinucleotida

(FAD); ataca direct substratul (flavoproteine)

a. Xantin-oxidaza (enzima lui Schardinger) (lapte, tesuturi animale)

Hipoxantina + FAD Xantina + FADH2

Xantina + FAD acid uric + FADH2

Aldehide + FAD acizi + FADH2

b. D-aminoacid-oxidaze (tesuturi animale)

RCH(CO2H)NH2 + O2 RC(CO2H)=NH + H2O2

c. L-aminoacid-oxidaze (tesuturi animale)

RC(CO2H)=NH + H2O RCOCO2H + NH3



B. Grupa prostetica FAD; accepta hidrogen numai de la DPNH sau de la TPNH

a. Diaforaza I

DPNH + FAD DPN + FADH2

b. Diaforaza II (tesuturi animale)

TPNH + FAD TPN + FADH2

C. Grupa prostetica FMN; accepta hidrogen de la TPNH

TPNH + FMN TPN + FMNH2

Enzima galbena veche (Warburg) (globule rosii ale sangelui)

Reduce albastrul-metilen (nu insa citocromul ei)

3. Transelectronaze

A. Transelectronaze anaerobe

Reactie: R+ R’+ R+ + R’

a. Reductaza citocromului c (in toate celulele anaerobe)

FADH2 + 2Cit*Fe3+ FAD + 2Cit*Fe2++ 2H+

b. Reductaza citocromului b (in toate celulele anaerobe)

Catalizeaza reducerea citocromului b de catre sistemul dehidrogenazelor fara coenzima. (Citocromul b redus este oxidat de citocromul c, sub actiunea unei alte enzime; poate fi oxidat incet si de O2, fara o oxidaza)

B. Transelectronaze aerobe

Citocrom-oxidaza (oxidarea citocromului c) sau fermentul respirator rosu al lui Warburg.(In toate celulele aerobe)

Reactie:

Cit. c. Fe2+ + Cit. hem. Fe3+ Cit. c. Fe3+ + Cit. hem. Fe2+

2Cit. hem. Fe2+ + O2 2Cit. hem. Fe3+ + O2-

(Oxideaza citocromul c. Citocrom-oxidaza redusa oxideaza direct O2

4. Oxidaze

a. Monofenol-oxidaze (tirosinaza) (ciuperci) (grupa prostetica: cupru)

r1

b. Polifenol-oxidaze (ciuperci, cartofi) (grupa prostetica: cupru)

r2

c. Oxidaza ascorbica (plante) (grupa prostetica: cupru)

Acid ascorbic acid dehidroascorbic

d. Uricooxidaza (uricaza) (ficatul mamiferelor cu exceptia primatelor; diptere; gasteropode) (grupa prostetica: zinc)

Acid uric alantoina (cu formare de H2O2

5. Peroxidaze si catalaze

Enzime distrugatoare ale apei oxigenate

a. Peroxidaze (aproape in toate celulele vegetale)

R3

b. Catalaze (in toate celulele animale si vegetale)

H2O2 H2O + O2

IV. Liaze si sintetaze

1. Carboliaze si corbosintetaze

Rup, respectiv creeaza, o legatura intre doi atomi de carbon

A. Carboxilaze si decarboxilaze

Coenzima: cocarboxilaza (tiamina-pirofosfat)

a. Carboxilaza (drojdie, bacterii)

CH3COCOOH CH3CHO + CO2

b. Oxidaza piruvica (tesuturi animale)

(necesita, pe langa cocarboxilaza, coenzima A si DPN)

CH3COCOOH + H2O + CoA + DPN

CH3COCoA + DPNH (reactie din ciclul acidului citric)

c. Aminoacid-decarboxilaze (bacterii)

R-CH(NH2)COOH R-CH2NH2 + CO2

Exista enzime specifice pentru lisina, tirosina, arginina, ornitina, acid glutamic etc.

d. Decarboxilaza oxalo-succinica

Acid oxalilsuccinic acid a-cetoglutaric

(reactie din ciclul acidului citric)

B. Carboligaze

Carboligaza acetaldehidei (drojdie)

R-CHO + OHC-CH3 (-)R-CHOH-CO-CH3

(necesita tiamina-pirofosfat)

C. Aldolaze

a. Aldoza (trioze-fosfat-liaza) (drojdie, tesuturi animale si vegetale)

1,6-Difosfat de furanoza 2-fosfat de trioza (“decondensarea aldolica” din fermentatie si glicoliza)

b. Citraza (bacterii)

Acid acetic + acid oxalilacetic acid citric

(reactie din ciclul acidului citric)

2. Hidrataze si dehidrataze

a. Fumaraza

Acid fumaric + H2O acid (-)-malic

(ciclul acidului citric)

b. Aconitaza

Acid citric acid aconitic acid izocitric

c. Enolaza (drojdie, multe tesuturi)

Acid 2-fosfoglicerina acid 2-fosfo-enol-piruvic + H2O

3. Liaze si sintetaze ale legaturii C-N

a. Aspartaza

Acid aspargic acid fumaric + NH3

V. Izomeraze si racemaze

a. Oxo-izomeraza (epimeraza)

D-glucopiranoza-6-fosfat D-fructofuranoza-6-fosfat

b. Izomeraza fosfatilor de trioze

D-glicerinaldehida-3-fosfat dihidroxiacetona-fosfat

c. Fosfo-gliceromutaza (a,b si c; se gasesc in cele mai variate tesuturi animale si vegetale)

Acid 2-fosfogliceric acid 2-fosfogliceric

(reactii in cursul fermentatiei si glicolizei)

d. Racemaza lactica (tesuturi animale, bacterii)

Acid D-lactic acid L-lactic

e. Racemaza alaninei (bacterii)

L-Alanina D-Alanina

Este fascinant de vazut ceea ce pot realiza enzimele si modul in care ne pot aduce sanatate perfecta fizica si psihica. Ele sunt datatoare de viata si sunt legatura noastra cu energie vitala universala, de care avem nevoie pentru a supravietui. Enzimele sunt agentii care pot transforma elementele astfel incat sa fie folosite corect de organism, pentru a preveni orice problema de sanatate. Trebuie sa ne intoarcem la natura daca dorim sa imbunatatim conditiile de viata de pe planeta, mai ales acum, cand exista atat de multi factori care distrug forta vitala a enzimelor. Pentru a ne asigura supravietuirea, este imperios necesar sa ne intoarcem la o alimentatie bogata in enzime care sustin energia vitala.

Bibliografie

Chimie Organica Vol. II de C.D. Nenitescu

Cojocaru, D.C., Enzimologie, Ed. Gama, Iasi (1997).



loading...






Politica de confidentialitate

DISTRIBUIE DOCUMENTUL

Comentarii


Vizualizari: 807
Importanta: rank

Comenteaza documentul:

Te rugam sa te autentifici sau sa iti faci cont pentru a putea comenta

Creaza cont nou

Termeni si conditii de utilizare | Contact
© SCRIGROUP 2020 . All rights reserved

Distribuie URL

Adauga cod HTML in site