ALIMENTATIA OMULUI MODERN
ALIMENTATIA OMULUI MODERN Progresele stiintei si tehnicii din ultimele decenii se vad pretutindeni. Modul de viata al generatiei actuale se deosebeste foarte mult de cel al generatiilorCiteste tot ... 1008 cuvinte
Dimensiune mica
- fara poza |
 |
 |
CONSERVAREA ALIMENTELOR - Sararea, zahararea
CONSERVAREA ALIMENTELOR Urbanizarea accentuata din ultimul secol si cresterea populatiei a obligat la masuri de stocare a alimentelor pe o perioada variabila de timp, astfel incat sa se poatăCiteste tot ... 2745 cuvinte
Dimensiune medie
- fara imagini |
 |
|
FIBRELE - Ce rol au fibrele in organism?
FIBRELE De fapt ce sunt fibrele alimentare? In esenta sunt „scheletul” plantelor. Datorita faptului ca ele trec pur si simplu prin tubul digestiv fara sa se absoarba in sange, multa vremCiteste tot ... 886 cuvinte
Dimensiune mica
- fara poza |
|
|
CEREALELE SI LEGUMINOASELE USCATE - Caracteristicile nutritive
CEREALELE SI LEGUMINOASELE USCATE Reprezinta alimentele de baza pentru majoritatea populatiei globului. Ele asigura 65% din totalul caloriilor necesare/zi/individ si 70% din totalul proteinelor necesare/zi/indCiteste tot ... 1573 cuvinte
Dimensiune medie
- fara imagini |
|
|
ALIMENTELE MODIFICATE GENETIC
ALIMENTELE MODIFICATE GENETIC Despre alimentele modificate genetic se afirma ca sunt produse ce au calitati nutritive similare sau, uneori, chiar mai bune decat cele obtinute prin metodele clasice. 'NoileCiteste tot ... 900 cuvinte
Dimensiune mica
- fara poza |
|
|
ALERGIILE ALIMENTARE
ALERGIILE ALIMENTARE Ca definitie insumeaza toate tulburarile alergice digestive si extradigestive determinate de contactul cu alimentul, de regula, patruns in tractul digestiv. Sunt foarte frecvente in ulCiteste tot ... 330 cuvinte
Dimensiune mica
- fara poza |
|
|
TOXIINFECTIILE ALIMENTARE - Toxiinfectia alimentara cu Salmonella
TOXIINFECTIILE ALIMENTARE Sunt boli infectioase, frecvent grave si foarte grave, atat prin simptomatologia dezvoltata cat si prin numarul de persoane afectate. Sunt cauzate de ingestia unor alimente poluatCiteste tot ... 1659 cuvinte
Dimensiune medie
- fara imagini |
|
|
LAPTELE SI BRANZETURILE - Germeni patogeni pentru om si animal
LAPTELE SI BRANZETURILE Laptele si branzeturile reprezinta sursa de proteine de clasa I obtinute la cele mai ieftine preturi. Continand toti aminoacizii esentiali, proteinele din lapte au valoareCiteste tot ... 3555 cuvinte
Dimensiune medie
- fara imagini |
|
|
LEGUMELE SI FRUCTELE - Caracteristicile nutritive
LEGUMELE SI FRUCTELE Sunt foarte bogate in nutrienti, au dezvoltare si maturare sezoniera ceea ce le limiteaza consumul in forma proaspata. Acopera numai 13-20% din ratia energetica, acCiteste tot ... 850 cuvinte
Dimensiune mica
- fara poza |
|
|
BAUTURILE - Microorganismele transmise prin alcool
BAUTURILE Reprezinta o clasa de produse lichide, foarte larga, si absolut necesare alimentatiei umane. Intre acestea unele au calitati calorigene si nutritive iar altele au numai calitaCiteste tot ... 2740 cuvinte
Dimensiune medie
- fara imagini |
|
|
METABOLISMUL HIDROMINERAL
METABOLISMUL HIDROMINERAL Organismul uman are in structura sa numai elemente ce se gasesc si in mediu. Ele apartin primelor trei perioade ale sistemului periodic, astfel: - perioada I si a IIa: H, C, N, O ® 96,1%Citeste tot ... 16615 cuvinte
Dimensiune mare
+ cu imagini |
 |
 |
CARNEA SI PREPARATELE DIN CARNE - Valoarea nutritiva a carnii si Proteinele
CARNEA SI PREPARATELE DIN CARNE In alimentatia individuala si colectiva intra carnea a peste 100 de specii de animale. Carnea este un furnizor important de proteine, saruri minerale, vitamine din complCiteste tot ... 6124 cuvinte
Dimensiune mare
- fara imagini |
|
|
OUALE - Microorganismele ce pot fi transmise prin oua
OUALE Sunt foarte mult folosite in alimentatia obisnuita atat a omnivorilor cat si a ovolactovegetarienilor. Cele mai folosite sunt cele de gaina dar suficient de mult sunt consumate si cele de raCiteste tot ... 600 cuvinte
Dimensiune mica
- fara poza |
|
|
ALCOOLUL SI ALCOOLISMUL
ALCOOLUL SI ALCOOLISMUL Asa cum arata si numele, toate bauturile alcoolice contin alcool, dar in cantitati diferite. Gradul de tarie a unei bauturi reprezinta gradul de alcool pur in rapCiteste tot ... 770 cuvinte
Dimensiune mica
- fara poza |
|
|
Alimenteaza-te fara toxine
Alimenteaza-te fara toxine! Pentru ca impiedica absorbtia lipidelor, fibrele alimentare scad riscul aparitiei aterosclerozei (depunere de grasimi pe peretii arterelor) .Citeste tot ... 567 cuvinte
Dimensiune mica
- fara poza |
|
|
CARNEA SI SUBPRODUSELE EI - COMPOZITIA CHIMICA A CARNII
CARNEA SI SUBPRODUSELE EI NOTIUNEA DE CARNE Sub denumirea de carne se intelege tesutul muscular animalului taiat,impreuna cu tesuturile cu care se afla in conexCiteste tot ... 1276 cuvinte
Dimensiune mica
- fara poza |
|
|
Citeva mituri alimentare
Citeva mituri alimentare Un continut sarac in grasimi este intotdeauna bine venit? Se poate consuma mincare gatita dimineata? Lucrurile sint confuze cind vine vorba despre ce este si ce nu este bine sa mincam, domeniuCiteste tot ... 609 cuvinte
Dimensiune mica
+ cu imagini |
|
|
Despre mar
Despre mar · Marul crud se potriveste in salate cu telina, andivele, morcovii, sfecla, varza si anghinarea. · Intre branzeturi, face pereche buna cu cascavalul, rockfortul (branza Bucegi)Citeste tot ... 274 cuvinte
Dimensiune mica
+ cu imagini |
|
|
Introducere in catering
Introducere in catering Cateringul, stiinta crearii si prezentarii alimentelor destinate consumului in afara caminului, reprezinta una din laturile importante ale servirii turistice, incadrandu-se in grupa serviciilor de baza. Activitatea dCiteste tot ... 1906 cuvinte
Dimensiune medie
- fara imagini |
|
|
PRINCIPII FUNDAMENTALE IN INDUSTRIA DE CATERING
PRINCIPII FUNDAMENTALE IN INDUSTRIA DE CATERING 1. Principii de alimentatie Produsele culinare sunt rezultate al tehnologiilor culinare alese aplicate de bucatar care are doua scopuri esentiale: · &nbCiteste tot ... 4850 cuvinte
Dimensiune medie
+ cu poze |
|
|
Alte pagini
