FICAT CU SOS DE CEAPA

FICAT CU SOS DE CEAPA

Ce va trebuie: 750 g de ficat, o lingura de unt, o lingurita de taina, o lingur.a de arpagic tocat, o cana de zeama de came, o jumatate de ceasca de vin alb, patrunjel tocat,o jumatate de lingura de bulion.

Cum se face: Se curata ficatul de pielita si se taie in felii. Intr-o cratita se irfierbanta o lingura de unt si se pune ficatul la prajit, pana cand se rumeneste bine pe ambele parti. Se adauga sare, piper, arpagicul taiat, patrunjeiul. Se presara deasupra o lingura de taina. Se lasa cateva minute la prajit, dupa care se stinge cu vin si zeama de carne. La ultimul clocot, se pune bulionul. Se serveste cald.