Flanuri cu praz
Ingrediente (pentru 4 persoane): 200 g praz (partea alba a tulpinii), 400 ml
lapte degresat, 3 oua, 1 lingurita ulei, nucsoara rasa, sare, piper macinat.
Mod de preparare: - Incalziti cuptorul la 180tC. Spalati tulpinile de praz,
taiati-le mai intai in patru, pe lung, si pe urma cat mai marunt. Puneti prazul
intr-o cratita impreuna cu 2 linguri de apa putin sarata, lasati-l sa fiarba
8-10 minute si pe urma scurgeti-l bine de tot. - Spargeti ouale intr-un castron
si bateti-le cu telul. Adaugati laptele putin incalzit, bateti in continuare,
pana ce obtineti un amestec omogen, apoi incorporati condimentele: sare, piper
si nucsoara. - Puneti prazul in 4 boluri micute, unse cu putin ulei, asezati
bolurile intr-o tava ceva mai adanca, turnati peste praz ouale batute cu lapte,
umpleti tava cu apa pana la jumatatea bolurilor si dati-o la cuptor. Lasati
flanurile sa fiarba 20 de minute, la bain-marie. Incercati cu varful unui cutit
daca sunt gata (cutitul trebuie sa ramana curat) si serviti-le calde sau reci,
in boluri sau rasturnate pe farfurie. Sunt delicioase!