PASTA DE ARDEI ORI DE ROSII

PASTA DE ARDEI ORI DE ROSII

. Cati ardei vreti (sa zicem 10 kg)  * 1 kg rosii

* 1 pahar untdelemn

Se grijesc ardeii de cotoare si seminte, se taie bucati si se pun la fiert cu rosiile sparte si stoarse, sa lase zeama

Se amesteca pana dau bine in clocot si s-au facut pasta

Se trece pasta prin sita; piureul obtinut se mai fierbe cat e nevoie sa ajunga ca o smantana groasa si se pune in borcane preincalzite

Se toarna o pelicula de untdelemn in fiecare borcan si se leaga etans

Se invelesc borcanele in carpe_r se pun intr-o cratita mare, cu apa pana la gat si se fierbe apa 1 ceas

10 kg rosii . 1 pahar untdelemn

Ca mai sus

Taina: Noi decidem in ce stadiu stingem focul: bulion subtire, gros ori pasta.