BORS DE CREVETI

BORS DE CREVETI

Materii prime:

-cozi de crevete = 500g;

-supa de peste = 2,5 l;

-cartofi = 300g;

-ceapa = 300g;

- ardei gras = 100g;

-rosii cherry = 200g;

-bors = 500ml;

-sare = dupa gust;

- patrunjel = ½ leg.

Proces tehnologic:

-crevetii se dau intr-un jet de apa rece si se pun la scurs;

-cartofii se curata si se spala apoi se taie cubulete cu ajutorul unui cutit riglat;

-ceapa se spala si se taie julien;

-ardeiul gras se spala si se taie julien;

-rosiile se cresteaza si se oparesc, apoi se curata de pielita;

-borsul se opareste;

-legumele astfel pregatite se pun la fiert in supa de peste si se lasa sa fiarba;

-pe timpul fierberii se spumeaza ,iar cand sunt aproape fierte se adauga borsul si rosiile si se mai fierb impreuna vreo 10 minute;

-se introduc si cozile de crevete si se mai fierb doua minute, dupa care se opreste focul;

-borsul rezultat se monteaza in farfurii cu patrunjel deasupra si se serveste.