DOLCETTI GLASSATI AL CACAO

DOLCETTI GLASSATI AL CACAO

500 gr Pan di Spagna

4 cucchiai abbondanti di cacao amaro

200 gr zucchero al velo

14 ciliegie candite

2 fette di cedro candito

30 gr di burro

80 gr di cocco

Tagliamo il pan di spagna a tocchetti , Versate in un contenitore lo zucchero a velo agg il cacao, fate sciogliere il burro unitelo al composto agg acqua calda quanto basta per ottenere un composto abbastanza denso. Mescolate bene e fate cuocere a fuoco dolce finché gli ingredienti non siano ben amalgamati. Prendiamo i tocchetti di pan di spagna infiliamoli con una forchetta e tuffiamoli nella cioccolata, si devono inzuppare bene, scolati, metteteli a raffreddare un po’ poi velocemente passiamoli nel cocco guarnire con i canditi (possiamo anche provare a passarli subito nel cocco senza aspettare che si raffreddino)