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ricette

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Torta salata alle erbe selvatiche

Torta salata alle erbe selvatiche Ingredienti per 4 persone: 500 gr. di pasta per pane 400gr. di verdure in foglie coltivate e selvatiche: bietole, spinaci, ortiche, malva, bietolone rosso. 250gr. di ricotta 200gr. di mandorle 1 scorza
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CARDI AL GRATEN

CARDI AL GRATEN INGREDIENTI PER 5 PERSONE 500g. di cuori di cardo pelati 500g. di latte parzialmente scremato 30g. di farina 25g. di burro 40g. di parmigiano sale q.b. noce moscata Lavare e tagliare i cardi a pez
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CONSERVA DOLCE DI MELANZANE

conserva dolce di melanzane per 4 persone 1 kg di melanzane 1 kg di zucchero mezza stecca di vaniglia 800g. di acqua mezzo chiodo di garofano una fettina di zenzero fresco la scorza di un limone il succo di mezzo limon
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ZUCCHINE ALLO SPADA

ZUCCHINE ALLO SPADA INGREDIENTI PER 4 PERSONE 3-4 zucchine 300 gr.di spada affumicato 2 limoni 1 mazzo di menta 1 spicchio di aglio 2 pomodori 2 cucchiai di aceto balsamico 80 gr.di olio extravergine di oliva sa
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Spaghetti integrali con peperoni dolci

Spaghetti integrali con peperoni dolci Ingredienti per 4 persone: 500 gr. di spaghetti integrali, 200 gr, di peperoni rossi, 200 gr. di peperoni gialli, 40 gr. di olio extravergine d'oliva, 80 gr. di bacon, 1 scalogno, 20 gr. di prezzem
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Crostatine di verdure al finocchietto

Crostatine di verdure al finocchietto per 4 persone 300g. di farina 50g. di strutto 50g. di olio extrav. 50 g. di vino bianco secco un pizzico di sale per il ripieno 2 cucchiai di yogurt intero 4 cucchiai di aceto di
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STRACCETTI ALLE ERBE

STRACCETTI ALLE ERBE Ingredienti: 400 gr. farina, 3uova, 60 gr. bietole(solo le foglie) 10 gr. olio, 120 gr. burro, 4 rametti di maggiorana fresca, 4 rametti di origano fresco(o 1cucchiaino secco) 2 rametti di menta
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FOCACCINE DI CAROTE E MELE

FOCACCINE DI CAROTE E MELE ing. per 4 pers. 200 g. di carote pulite a pezzi 100 g. di farina integrale 60 g. di zucchero 1 uovo intero 20 g di mela pelata senza torsolo 30 g. di olio di arachide 1 pizzico di sale 150
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SAMOSAS

Samosas Ingredienti per 4 persone: 250 gr. di farina, 30 gr. di olio extravergine di oliva, 150 gr. di latte tiepido, sale q. b. per il ripieno: 350 gr. di pisellini freschi o surgelati, 400 gr. di patate lessate tagl
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PEPERONI RIPIENI SPEZIATI

Peperoni ripieni speziati Ingredienti per 4 persone: 8 peperoni medi 200 gr. di riso cinese 2 pomodori 20 gr. di pinoli (o mandorle) 400 gr. di acqua o brodo vegetale Bimby 50 gr. di uvetta 80 gr. di cipolla 1 cucchiaio
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Risotto agli asparagi con polpettine al limone

Risotto agli asparagi con polpettine al limone Ingredienti per 4 persone: per il risotto: 350 gr. di riso Arborio 8 asparagi 100 gr. di piselli 40 gr. di olio extravergine di oliva 100 gr. di vino bianco secco 40 gr. di pa
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CROSTATA DI MELANZANE E POMODORO

crostata di melanzane e pomodoro per 4 persone 300g. di pasta di pane 1 cucchiaio di origano secco per il ripieno 2 melanzane 200g. di pomodoro 1 cucchiaio di origano 200g. di ricotta 20 olive nere toscane o liguri
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FAGOTTINI DI INDIVIA ALLA CREMA DI PISELLI CON RISO PREZZEMOLATO

FAGOTTINI DI INDIVIA ALLA CREMA DI PISELLI CON RISO PREZZEMOLATO ingredienti per 4 pers. 8 cicoriette belga medie 200 g. di piselli 1 cucchiaino di dado bimby 1 scalogno 50 g. di olio extrav. 50 g. di parmigiano o pecorino
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TEGLIA DI VERDURE ALLA SPAGNOLA

TEGLIA DI VERDURE ALLA SPAGNOLA INGREDIENTI: 1 peperone verde, 1 peperone giallo, 350 gr.pomodori pelati, 4 patate, 1 cipolla grossa napoli, 100 gr.prosciutto crudo(in una sola fetta), 4 uova, 40 gr.olio extravergine di oliva, 1 rametto d
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